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1 # 米集盒大醬骨
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2 # 品牌博士
餐飲的空間發揮較寬泛,但表現形式需拿捏好,在經過高度的同質競爭洗禮與使用者審美疲倦之後,增加一定的娛樂性在空間上,不僅有利於提升餐飲文化的張力,更能強化自身的品牌調性和差異化優勢,同時也為消費者提供了更美好的體驗(心情的愉悅和精神文化的雙重感受)。
但娛樂泛化的同時,消費者對於其的容忍度(接受度)也是有限的,如惡搞類、醜化類、扭曲類......此等娛樂形式就不利於在餐飲空間上做硬性植入,在實際應用時必須把握一個尺度。
娛樂體驗雖說是一件大眾較為喜歡和易於接受的互動和體驗方式,但在實際操作中萬不可偏離自身的品牌定位和價值主張,更不可隨意複製或以生搬硬套的方式強加上去,反之將會產生負面效果。
在為餐飲空間增加娛樂體驗的同時,需要注意的事項和考量要素還較多,在做規劃設計時還得多方考慮和驗證,就從得道營銷策劃公司操作過的多個餐飲案例來講,大致有這麼幾個僅供參考和建議:
1、娛樂體驗的增加要符合自身餐飲品牌的定位:
因為在娛樂泛化的當下,任何一種表現形式都有其兩面性(有優有劣),用的好即可錦上添花,用不好就會弄巧成拙。
如果您所從事或加盟的餐飲是烤魚或XX魚之類的,其娛樂體驗多圍繞“生態、自然、新鮮”等關聯要素來做展開設計,這樣不僅能強化和呼應自身品牌/產品的優勢,更可首尾相連一以貫之地傳遞娛樂+餐飲/美食+品牌的價值主張,其作用是相得益彰的。
2、娛樂體驗要注重文化的匹配和使用者價值的連結:
無論是做何種餐飲,其優秀的空間設計和文化價值的融合,不僅能提升餐飲品牌的檔次,更能為使用者帶來一種良好的精神愉悅和文化薰陶。
在為消費者增加文化、娛樂的同時,相應地也能更有效的與競品或對手形成區隔,即差異化的塑造,這樣一來不僅僅只是娛樂的單向體驗,更是加強自身品牌優勢的有效傳播工具,其效用是簡化使用者的選擇,降低其購買決策難度。
如某一顧客在決定要在某家餐廳吃飯之前,假設你的餐廳是一個有著顯著差異文化和娛樂體驗化相結合的這種餐飲型別(品類差異)。那麼,使用者第一時間會在眾多的餐廳中做對比和選擇,此時您餐廳的差異化就會被自動列入和跳出到他們(消費者)大腦的第一個優先選擇位置,這就是差異化的顯性或隱性作用,即佔據了使用者第一心智資源的優勢,也俗稱為品牌定位所帶來的價值效用。
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