回覆列表
-
1 # H愛美食
-
2 # 李京銳
大家好，我是美食作者阿銳，很高興系統邀請，每天分享一道美食供大家參考，總有一款菜你喜歡，關注阿銳給你美食體驗。
元宵節快樂，今天該吃湯圓了，今天吃湯圓是華人習俗，湯圓和元宵今天必不可少，是不是今天你也在忙吃湯圓啊，湯圓製作方法很多，湯圓陷種類繁多，今天不做介紹湯圓陷了，就說說彩色湯圓製作，還要好吃，話不多說現在分享製作。
今天分享6種湯圓製作，口感獨特，湯圓加上蔬菜的清香味道和普通湯圓味道一定不一樣，每一種湯圓口感和味道都不一樣。
食材選用，在家制做湯圓，不新增任何色素，就用家裡常用的素菜就可了。用菠菜製作綠色湯圓。製作過程：菠菜一把，清洗乾淨，切段放入料理機中打成菠菜汁，用篩子過濾菠菜汁，然後和糯米攪拌均勻，和成麵糰，包入湯圓陷就成功了。南瓜製作黃色湯圓將南瓜去皮切塊，放入料理機中，加入適量清水打成汁，和糯米粉和麵包制湯圓顏色是黃色湯圓。胡蘿蔔製作紅色湯圓。胡蘿蔔去皮切塊，放入料理機中打成胡蘿蔔汁，和糯米粉和麵包成湯圓。紫薯製作紫色湯圓紫薯去皮切塊，放入料理機中打成汁，和糯米粉和麵，包成湯圓。白色湯圓製作白色湯圓直接用糯米粉和麵製作，現在不多做介紹。黑色湯圓製作黑色湯圓要用到，黑色食品，今天給大家介紹使用黑芝麻製作黑色湯圓，黑芝麻加入適量清水，加入料理機中大成汁，用篩子過濾一下，和糯米粉和麵包制湯圓。黑芝麻打汁時，放少量水，成糊狀即可，和麵時計入幾滴油，粘結性較好。我是美食作者阿銳，每一種顏色湯圓，製作方法一樣，都是用糯米粉加入蔬菜汁液製作，不加任何色素，安全食用，製作時最好把每一種汁液加熱30度和麵，跟容易和成團，每一種顏色的湯圓味道都不一樣，希望對你有幫助。
親愛的朋友們元宵節快樂！彩色湯圓呢好吃又漂亮，五彩的顏色讓人眼前一亮想趕快嚐嚐他的味道呢。下面我說說彩色湯圓的做法。
有的人是用食用色素做的五彩湯圓，但是我個人還是喜歡用天然的蔬菜或者水果汁去做。菠菜汁、火龍果、胡蘿蔔汁、紫甘藍、南瓜、黃瓜都是可以的。
下面用火龍果舉例吧，首先把火龍果榨汁，用炸好的汁攪拌在糯米粉裡和成麵糰。醒面一個小時，這樣包湯圓的時候更好包，湯圓口感也更好。醒面的時候我們調製餡料。我家喜歡芝麻花生的。可以把芝麻花生用鍋炒熟也可以用烤箱烤熟。把芝麻和花生白糖放入料理機裡打碎。然後加入加熱的豬油，我個人喜歡加黃油，一起攪拌在一起，然後放在冰箱裡冷藏一會兒。
都準備好就可以包湯圓了。冷藏以後的餡料可以輕鬆滾成小圓球，這樣包餡料的時候特別好包。喜歡餡料多的可以少取點糯米麵把餡料包進去即可。然後在手上反覆揉搓讓湯圓變得又圓又光滑。這樣包出來的湯圓煮出來才好吃呦。包好的湯圓可以撒上一點點的幹糯米粉防止湯圓黏在一起。