步驟1

吉野家雞錦飯_的做法步驟：1

原料。

步驟2

吉野家雞錦飯_的做法步驟：2

原料。

步驟3

吉野家雞錦飯_的做法步驟：3

調料。

步驟4

吉野家雞錦飯_的做法步驟：4

雞腿洗淨，放入碗中加黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻後，醃製20分鐘以上，有時間給肉做個“按摩”的話，會更入味。

步驟5

吉野家雞錦飯_的做法步驟：5

將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鐘後洗淨，瀝乾水分，胡蘿蔔、香菇切片。 趁著醃製雞肉的時間，把西蘭花、白菜花、香菇片、胡蘿蔔片，焯燙半分鐘。

步驟6

吉野家雞錦飯_的做法步驟：6

撈出後放入冷水中過涼，然後瀝乾備用。

步驟7

吉野家雞錦飯_的做法步驟：7

平鍋裡放油，油熱後加入醃好的雞腿肉，先將雞皮面朝下煎，小火或中火多煎一會兒，等雞皮煎出漂亮的顏色後，將雞腿翻面，繼續煎，用中火將另一面也煎出醬色。

步驟8

吉野家雞錦飯_的做法步驟：8

加入一點生抽、蠔油、糖、料酒。

加入水沒過雞腿一半，用中火煮十分鐘，湯汁濃稠即可