中國古代就很多美食家例如。

杜甫人們只知他是一個苦悶、潦倒的詩人，但他出生名門，小時侯無憂無慮，也有過舒適的生活，因此在他的詩裡，也有為美食所寫的詩，“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”。

說美食家更不如說是生活家，藝術家，作家，其實都是共通的更是一條主線。古代文人雅士通常第一肯定是文化人，有一定的經濟基礎才能談吃，也會用自己的語言去整理感受，道出食物的的一二和背後玄機。袁枚，蘇東坡，柳宗元，古代的大家。近代的唐魯孫，梁實秋，王世襄。現代陳曉卿，沈宏非，歐陽應雯，焦桐。

劉一帆

（臺灣名廚，著名美食評審）

劉一帆，1975年10月28日出生於臺灣，前費爾蒙和平飯店行政總廚，2012年東方衛視人氣節目《頂級廚師》美食評審。2012年8月20日江蘇衛視國內首檔明星美食競技真人秀節目《星廚駕到》美食評審，鳳凰衛視《鬥味》美食評審，《行者》外景。 2012年東方衛視 《頂級廚師》美食評審2014、2015江蘇衛視《星廚駕到》美食評審加入國際名廚Ollie Couillard的精英團隊參與打造新概念餐廳米其林兩星級餐廳The Grill Room加拿大青年廚藝1993新融合亞洲料理賽，加拿大1993第九屆FHA 新加坡沙龍廚藝競賽1994臺北市餐旅技職教育傑出獎2005臺北市餐旅技職教育傑出獎2006印度泰基酒店法餐廳The GRAZE 傑出概念餐廳， Food & Wine Magazine 2007

印度泰基酒店法餐廳The GRAZE 全球設計酒店大獎， Hotel World Design Award

2007

費爾蒙迪拜六星級酒店光譜餐廳年度最佳餐廳， Time Out Magazine2007/2008最佳週五早午餐餐廳，Time Out Magazine2008最佳總經理特選餐廳，What"s On Restaurant Awards， 2008中東沙龍廚藝競賽年度廚師教練，領隊2007/2008ICS 2009年度廚師大獎， You Are The Chef Program 2009陽澄湖費爾蒙酒店最佳餐旅酒店，Time Out Magazine China 2010最佳商務，餐飲度假村，Travel & Leisure 2010

樑子庚

樑子庚，1971年生於香港，13歲隨父母移民到新加坡，現為新加坡籍中餐名廚，被譽為全亞洲最年輕的創意型廚師。 [1] 2003年移居到中國開始創立他自己的餐飲事業。在2000年，樑子庚先生榮獲美國餐飲管理學院頒發的 “五星鑽石國際大獎 ”，並以自己的名字創立了“樑子庚餐飲概念工作室”。 [2] 2013年，擔任東方衛視第二季《頂級廚師》美食評委 。2014年，擔任江蘇衛視國內首檔明星美食競技真人秀節目《星廚駕到》美食評審 榮獲美國餐飲管理學院頒發的 “五星鑽石國際大獎 ”， [2] 世界著名的烹飪學府在-Sunrice全球總廚大獎，新加坡世界美食峰會頒發的“最具有潛力的廚師“獎， 2005年名列《外灘畫報》“上海時尚權利100人”，《藝術家》雜誌譽為“味道領袖”，2007年獲世界著名的烹飪學府在-Sunrice全球總廚大獎，成為名正言順當今中國菜最出類拔萃的餐飲文化代表之一。擁有世界優秀廚師稱號，在上海外灘三號開辦並主理“黃浦會”中餐廳，該餐廳入選《福布斯》釋出的世界50家最貴餐廳排行榜。