大家都知道，腎不好的人應該減少蛋白質的攝入。
今天，就給大家介紹一種既便宜，又對腎臟無負擔的0蛋白食物——粉絲/粉條。
粉絲和粉條的主要成分是澱粉，基本不含蛋白質，且磷和鉀的含量也很低。
用100g的粉絲、粉條代替100g的大米或麵條，能幫助腎友減少7-8g的蛋白質、近100mg的磷和100mg的鉀。
能有效地減少腎臟負擔、蛋白尿，延緩腎臟功能下降，並預防高磷血癥和高鉀血癥。
衛計委的指南中，明確指出慢性腎臟病（CKD）患者需要低蛋白飲食。
參考文獻：《慢性腎臟病患者膳食指導》
用粉絲、粉條可以幫助患者實現低蛋白飲食。相較於其他低蛋白主食，粉絲、粉條不但磷、鉀含量低，而且口感好、便宜、容易購買，是大多數腎友的優先選擇之一。
不同的粉絲、粉條，同樣的營養成分
粉絲和粉條的區別僅在於粗細不同，細的叫粉絲，粗的就叫粉條。
平時大家吃的粉絲、粉條，有很多種原材料。常見的有土豆粉條、地瓜粉條、綠豆粉條、豌豆粉絲等。
它們，是不是都可以放心吃呢？
從營養學的角度來看，這些粉絲、粉條的營養成分都是相似的；因為在加工過程中，透過成熟的工藝，能夠將大部分的蛋白質、磷、鉀都去除了。剩下的部分主要是澱粉，非常適合腎友。
需要強調的是，希望大家購買正規、大廠家生產的粉絲、粉條，因為他們有成熟的生產線，可以保證去除蛋白質、磷、鉀。
一些小作坊生產的粉絲、粉條，可能會殘留部分蛋白質或鉀，更危險的是小作坊還可能新增明礬，造成額外的健康問題。
含明礬的粉絲粉條，如何辨別？
很多腎友不敢吃粉絲、粉條，是因為擔心裡面含有明礬，畢竟作為低蛋白主食是要長期吃的。
長期過量攝入明礬會對人體造成損害。輕者出現身體虛弱、抑鬱、焦躁、記憶力減退等情況，嚴重時甚至會造成腎功能衰竭、尿毒症。
事實上，大家完全可以買到不含明礬的粉絲、粉條。
《食品安全法》第46條明確規定，不能超範圍濫用明礬等食品新增劑，並明確了明礬的安全使用劑量。
市場上也有完全不新增明礬的粉絲、粉條，腎友可以優先選擇此類商品。
土豆泥粉 ≠ 土豆粉，綠豆粉 ≠ 綠豆粉絲
還要提醒大家的是，土豆泥粉不是土豆粉，綠豆粉也和綠豆粉絲不一樣，雖然只有一字之差，土豆泥粉和綠豆粉都不推薦吃。大家在購買時一定要看清，不要買錯哦。
最後推薦大家兩款菜，大家平時可以嘗試下~
● 蒜蓉粉絲蒸大蝦（蝦不適合高尿酸患者）
● 白菜豬肉燉粉條
大家都知道，腎不好的人應該減少蛋白質的攝入。
今天，就給大家介紹一種既便宜，又對腎臟無負擔的0蛋白食物——粉絲/粉條。
粉絲和粉條的主要成分是澱粉，基本不含蛋白質，且磷和鉀的含量也很低。
用100g的粉絲、粉條代替100g的大米或麵條，能幫助腎友減少7-8g的蛋白質、近100mg的磷和100mg的鉀。
能有效地減少腎臟負擔、蛋白尿，延緩腎臟功能下降，並預防高磷血癥和高鉀血癥。
衛計委的指南中，明確指出慢性腎臟病（CKD）患者需要低蛋白飲食。
參考文獻：《慢性腎臟病患者膳食指導》
用粉絲、粉條可以幫助患者實現低蛋白飲食。相較於其他低蛋白主食，粉絲、粉條不但磷、鉀含量低，而且口感好、便宜、容易購買，是大多數腎友的優先選擇之一。
不同的粉絲、粉條，同樣的營養成分
粉絲和粉條的區別僅在於粗細不同，細的叫粉絲，粗的就叫粉條。
平時大家吃的粉絲、粉條，有很多種原材料。常見的有土豆粉條、地瓜粉條、綠豆粉條、豌豆粉絲等。
它們，是不是都可以放心吃呢？
從營養學的角度來看，這些粉絲、粉條的營養成分都是相似的；因為在加工過程中，透過成熟的工藝，能夠將大部分的蛋白質、磷、鉀都去除了。剩下的部分主要是澱粉，非常適合腎友。
需要強調的是，希望大家購買正規、大廠家生產的粉絲、粉條，因為他們有成熟的生產線，可以保證去除蛋白質、磷、鉀。
一些小作坊生產的粉絲、粉條，可能會殘留部分蛋白質或鉀，更危險的是小作坊還可能新增明礬，造成額外的健康問題。
含明礬的粉絲粉條，如何辨別？
很多腎友不敢吃粉絲、粉條，是因為擔心裡面含有明礬，畢竟作為低蛋白主食是要長期吃的。
長期過量攝入明礬會對人體造成損害。輕者出現身體虛弱、抑鬱、焦躁、記憶力減退等情況，嚴重時甚至會造成腎功能衰竭、尿毒症。
事實上，大家完全可以買到不含明礬的粉絲、粉條。
《食品安全法》第46條明確規定，不能超範圍濫用明礬等食品新增劑，並明確了明礬的安全使用劑量。
市場上也有完全不新增明礬的粉絲、粉條，腎友可以優先選擇此類商品。
土豆泥粉 ≠ 土豆粉，綠豆粉 ≠ 綠豆粉絲
還要提醒大家的是，土豆泥粉不是土豆粉，綠豆粉也和綠豆粉絲不一樣，雖然只有一字之差，土豆泥粉和綠豆粉都不推薦吃。大家在購買時一定要看清，不要買錯哦。
最後推薦大家兩款菜，大家平時可以嘗試下~
● 蒜蓉粉絲蒸大蝦（蝦不適合高尿酸患者）
● 白菜豬肉燉粉條