土豆是一種低熱量、高纖維的食物，能有效預防心血管疾病和癌症。 馬鈴薯 除了維生素、礦物質和纖維含量之外，馬鈴薯還含有許多植物化學物質，如類胡蘿蔔素和多酚，它們可以抵禦疾病，有益於人類健康。 馬鈴薯的健康益處
1.降低血壓
2.降低心血管疾病風險
馬鈴薯中發現了大約60種不同的植物化學物質。許多黃酮類化合物透過降低有害低密度脂蛋白膽固醇水平和保持動脈無脂肪來幫助降低心血管疾病的風險。 土豆中的維生素B-6也有助於預防心臟病。維生素B-6能夠降低一種叫做同型半胱氨酸。同型半胱氨酸水平高會顯著增加心臟病發作和中風。
3.保持適當的大腦功能
土豆中高含量的碳水化合物可能有助於維持血液中良好的葡萄糖水平，這是正常大腦功能所必需的。1995年發表在《美國臨床營養學雜誌》上的一項研究發現，葡萄糖的輕微增加有助於增強學習和記憶。鉀促進血管擴張，也有助於確保大腦獲得足夠的血液供應。
4.促進消化
由於馬鈴薯主要含有碳水化合物，易於消化和促進消化。對於病人、嬰兒和那些難以消化硬食物但同時需要能量的人來說，這是一種很好的飲食。土豆還含有大量有助於正常消化的纖維。
5.預防癌症
一些種類的土豆，如紅土豆和紅褐色土豆，含有高水平的類黃酮抗氧化劑，如胡蘿蔔素和玉米黃質。眾所周知，這些強大的抗氧化劑有助於保護身體免受有害自由基的侵害。 最近的研究表明，在土豆中發現的一種叫槲皮素的化合物具有抗癌和抗腫瘤的特性。此外，其豐富的纖維含量也有助於防止結腸癌。
6.面板護理
土豆中的複合維生素B、維生素C和一些礦物質，如鉀、鎂、磷和鋅，對面板非常有益。從碾碎的生馬鈴薯中獲得的果肉，與親愛的也可以作為膏藥使用，用於清除皺紋和其他因衰老引起的面板瑕疵。
7.消炎
土豆中的營養成分，如維生素B6、維生素C和錳，可以幫助緩解內外炎症。因此，對於那些患有慢性內部或外部炎症的人來說，也可以從中獲益。為了緩解任何外部炎症，只需在患處摩擦生馬鈴薯，包括口腔潰瘍。
8.治療風溼病
生馬鈴薯汁是治療風溼病的極好的天然藥物。在飯前喝一兩湯匙生馬鈴薯汁，這是在早上搗碎生馬鈴薯後準備的。這將有助於降低毒性和緩解風溼病。或者，將生馬鈴薯皮在水中煮沸3-5分鐘，直到混合物減少到接近一半的量。過濾後，每天至少喝三到四次這種濃縮物。
9.保持骨骼健康
10.預防腎結石
土豆含有鎂，鎂抑制鈣在腎臟和其他組織中的積累或沉積，從而有助於預防腎結石。
選擇好土豆的小貼士
購買土豆時，你應該避免那些有綠色斑點、發芽或任何瘀傷的土豆。當暴露在光線下時，土豆會長出綠色斑點，其中含有一種叫做茄鹼的物質，這種物質不僅味道苦，而且有毒。發芽表明土豆不新鮮，碰傷的土豆容易腐爛。將土豆儲存在陰涼乾燥的地方有助於阻止它們發芽。
烹飪土豆時如何減少營養損失 土豆富含維生素C。然而，由於我們不生吃土豆，大部分維生素C由於烹飪的熱量而流失。為了最大限度地減少營養損失，烹飪土豆前要避免去皮。土豆皮為烹飪過程中的營養損失提供了良好的保護。
土豆是一種低熱量、高纖維的食物，能有效預防心血管疾病和癌症。 馬鈴薯 除了維生素、礦物質和纖維含量之外，馬鈴薯還含有許多植物化學物質，如類胡蘿蔔素和多酚，它們可以抵禦疾病，有益於人類健康。 馬鈴薯的健康益處
1.降低血壓
2.降低心血管疾病風險
馬鈴薯中發現了大約60種不同的植物化學物質。許多黃酮類化合物透過降低有害低密度脂蛋白膽固醇水平和保持動脈無脂肪來幫助降低心血管疾病的風險。 土豆中的維生素B-6也有助於預防心臟病。維生素B-6能夠降低一種叫做同型半胱氨酸。同型半胱氨酸水平高會顯著增加心臟病發作和中風。
3.保持適當的大腦功能
土豆中高含量的碳水化合物可能有助於維持血液中良好的葡萄糖水平，這是正常大腦功能所必需的。1995年發表在《美國臨床營養學雜誌》上的一項研究發現，葡萄糖的輕微增加有助於增強學習和記憶。鉀促進血管擴張，也有助於確保大腦獲得足夠的血液供應。
4.促進消化
由於馬鈴薯主要含有碳水化合物，易於消化和促進消化。對於病人、嬰兒和那些難以消化硬食物但同時需要能量的人來說，這是一種很好的飲食。土豆還含有大量有助於正常消化的纖維。
5.預防癌症
一些種類的土豆，如紅土豆和紅褐色土豆，含有高水平的類黃酮抗氧化劑，如胡蘿蔔素和玉米黃質。眾所周知，這些強大的抗氧化劑有助於保護身體免受有害自由基的侵害。 最近的研究表明，在土豆中發現的一種叫槲皮素的化合物具有抗癌和抗腫瘤的特性。此外，其豐富的纖維含量也有助於防止結腸癌。
6.面板護理
土豆中的複合維生素B、維生素C和一些礦物質，如鉀、鎂、磷和鋅，對面板非常有益。從碾碎的生馬鈴薯中獲得的果肉，與親愛的也可以作為膏藥使用，用於清除皺紋和其他因衰老引起的面板瑕疵。
7.消炎
土豆中的營養成分，如維生素B6、維生素C和錳，可以幫助緩解內外炎症。因此，對於那些患有慢性內部或外部炎症的人來說，也可以從中獲益。為了緩解任何外部炎症，只需在患處摩擦生馬鈴薯，包括口腔潰瘍。
8.治療風溼病
生馬鈴薯汁是治療風溼病的極好的天然藥物。在飯前喝一兩湯匙生馬鈴薯汁，這是在早上搗碎生馬鈴薯後準備的。這將有助於降低毒性和緩解風溼病。或者，將生馬鈴薯皮在水中煮沸3-5分鐘，直到混合物減少到接近一半的量。過濾後，每天至少喝三到四次這種濃縮物。
9.保持骨骼健康
10.預防腎結石
土豆含有鎂，鎂抑制鈣在腎臟和其他組織中的積累或沉積，從而有助於預防腎結石。
選擇好土豆的小貼士
購買土豆時，你應該避免那些有綠色斑點、發芽或任何瘀傷的土豆。當暴露在光線下時，土豆會長出綠色斑點，其中含有一種叫做茄鹼的物質，這種物質不僅味道苦，而且有毒。發芽表明土豆不新鮮，碰傷的土豆容易腐爛。將土豆儲存在陰涼乾燥的地方有助於阻止它們發芽。
烹飪土豆時如何減少營養損失 土豆富含維生素C。然而，由於我們不生吃土豆，大部分維生素C由於烹飪的熱量而流失。為了最大限度地減少營養損失，烹飪土豆前要避免去皮。土豆皮為烹飪過程中的營養損失提供了良好的保護。