莖葉類1、白菜白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經。所含營養成分除糖、蛋白質外，還有維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是最佳減肥綠葉蔬菜。2、芹菜芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。3、菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經。含糖、蛋白質、維生素K、礦物質等，以鐵含量最為豐富。其所含熱量僅次.白菜，用於防止肥胖症、高血壓、糖尿病等。4、韭菜韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利於脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。5、生菜生菜含有甘露醇可以促進人體血液的迴圈，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。6、荷葉久用令人體瘦腰細。方中單用荷葉煅灰存性，有清暑利溼、升發清陽的作用，尤長於滲溼消腫，減肥降脂。根莖類1.白蘿蔔白蘿蔔味辛、甘，入肺、脾二經。每100g白蘿蔔所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的，是效果不錯的減肥蔬菜之一。2.胡蘿蔔胡蘿蔔性平，味甘，入肺、脾二經，其防治肥胖症的作用與白蘿蔔類同。3.萵苣萵苣屬於粗纖維類蔬菜，其性涼，味甘、苦，入胃、小腸二經，且含熱量很低，有利於減肥。4.竹筍竹筍性寒，味甘，入肺、胃二經，脾胃虛寒者不宜食用。5.大蒜頭大蒜是辛溫之品，入脾、胃二經，大蒜過食會使胃液減少，且能引起目昏、口臭等症，痔瘡患者不宜食用。6.洋蔥頭洋蔥頭也是辛溫之品，入脾、胃二經，可用於防治肥胖症、高血壓、糖尿病等。瓜果類1.冬瓜冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除溼、利尿消腫、清瀉胃火、降脂減肥之功效。2.黃瓜黃瓜性涼，味甘，入脾、胃、大腸經，容易產生飽腹感，且所含丙醇二酸又能抑制糖轉化為脂肪，所以是較好的減肥蔬菜之一。減肥蔬菜3.南瓜、菜瓜、絲瓜、西葫蘆這幾種蔬菜都具有含水量大、不飽和脂肪酸高、熱量低、多纖維素等特點，對糖尿病、水腫、身重頗具療效。4.辣椒辣椒性熱，味辛，入心、脾二經，以辣椒為主要成分的調味料能促進脂肪分解，加快新陳代謝，除溼排水，防治脂肪在體內堆積，被奉為減肥上品。5.西紅柿性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾經，其維生素C的含量與辣椒一樣，居蔬菜、水果之首。6.苦瓜性寒、味苦，苦瓜中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！有超棒的瘦身、健康、美麗療效。其他類1.豆芽性寒，味甘，具有利肺氣、清胃熱、降血壓、美肌膚的功能，且不利於脂肪形成，有利於減肥。2.黑木耳性平，味甘，入肺、肝、胃、大腸諸經，具有降壓、減肥、防止動脈硬化、抗癌等多種功效。3.蘑菇性涼，味甘，入肺、脾、胃經，具有降血糖、軟化血管的功效。4.香菇性平，味甘，入胃經，經常煮食能有效預防高脂血症。5.紫菜性寒，味甘、鹹，入肺、腎二經。6.海帶性寒，味鹹，入肺、胃、腎、經，有化痰降壓、軟化血管、去脂減肥的作用，可以用於肥胖症、高血壓、冠心病的防治。
莖葉類1、白菜白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經。所含營養成分除糖、蛋白質外，還有維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是最佳減肥綠葉蔬菜。2、芹菜芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。3、菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經。含糖、蛋白質、維生素K、礦物質等，以鐵含量最為豐富。其所含熱量僅次.白菜，用於防止肥胖症、高血壓、糖尿病等。4、韭菜韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利於脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。5、生菜生菜含有甘露醇可以促進人體血液的迴圈，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。6、荷葉久用令人體瘦腰細。方中單用荷葉煅灰存性，有清暑利溼、升發清陽的作用，尤長於滲溼消腫，減肥降脂。根莖類1.白蘿蔔白蘿蔔味辛、甘，入肺、脾二經。每100g白蘿蔔所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的，是效果不錯的減肥蔬菜之一。2.胡蘿蔔胡蘿蔔性平，味甘，入肺、脾二經，其防治肥胖症的作用與白蘿蔔類同。3.萵苣萵苣屬於粗纖維類蔬菜，其性涼，味甘、苦，入胃、小腸二經，且含熱量很低，有利於減肥。4.竹筍竹筍性寒，味甘，入肺、胃二經，脾胃虛寒者不宜食用。5.大蒜頭大蒜是辛溫之品，入脾、胃二經，大蒜過食會使胃液減少，且能引起目昏、口臭等症，痔瘡患者不宜食用。6.洋蔥頭洋蔥頭也是辛溫之品，入脾、胃二經，可用於防治肥胖症、高血壓、糖尿病等。瓜果類1.冬瓜冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除溼、利尿消腫、清瀉胃火、降脂減肥之功效。2.黃瓜黃瓜性涼，味甘，入脾、胃、大腸經，容易產生飽腹感，且所含丙醇二酸又能抑制糖轉化為脂肪，所以是較好的減肥蔬菜之一。減肥蔬菜3.南瓜、菜瓜、絲瓜、西葫蘆這幾種蔬菜都具有含水量大、不飽和脂肪酸高、熱量低、多纖維素等特點，對糖尿病、水腫、身重頗具療效。4.辣椒辣椒性熱，味辛，入心、脾二經，以辣椒為主要成分的調味料能促進脂肪分解，加快新陳代謝，除溼排水，防治脂肪在體內堆積，被奉為減肥上品。5.西紅柿性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾經，其維生素C的含量與辣椒一樣，居蔬菜、水果之首。6.苦瓜性寒、味苦，苦瓜中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！有超棒的瘦身、健康、美麗療效。其他類1.豆芽性寒，味甘，具有利肺氣、清胃熱、降血壓、美肌膚的功能，且不利於脂肪形成，有利於減肥。2.黑木耳性平，味甘，入肺、肝、胃、大腸諸經，具有降壓、減肥、防止動脈硬化、抗癌等多種功效。3.蘑菇性涼，味甘，入肺、脾、胃經，具有降血糖、軟化血管的功效。4.香菇性平，味甘，入胃經，經常煮食能有效預防高脂血症。5.紫菜性寒，味甘、鹹，入肺、腎二經。6.海帶性寒，味鹹，入肺、胃、腎、經，有化痰降壓、軟化血管、去脂減肥的作用，可以用於肥胖症、高血壓、冠心病的防治。