伐冰之家：

意思就是鑿取冰塊，古代唯有卿大夫以上的貴族喪祭得以用冰，所以把這成語用以稱達官貴族。

出處：《禮記·大學》：“伐冰之家，不畜牛羊。”鄭玄注：“卿大夫以上喪祭用冰。”

我想大概是因為古時夏天儲冰非常困難。一般家庭是沒有這樣的條件能夠儲存冰塊，卿大夫以上貴族，冬天就到乾淨河邊鑿一些大冰塊，然後放進土窖，或者冰井裡面。這樣可保持很久不化。

這就是我個人的一些見解，希望可以交流溝通。

冰在古代確實是奢侈品，因為古人沒有電冰箱，沒有現在這麼方便的製冰手段。

在過去，夏天獲得冰的主要辦法是儲冰：開挖地窖，把切割下來的大塊冰塊儲存其中。地窖位於很深的地下，氣溫不易受到外界干擾，保持“冬暖夏涼”，可以減緩冰塊融化的速度。同時大體積的冰塊堆在一起，傳熱速度較慢，這兩條加起來，能夠保證冰塊“堅持”下去。在需要的時候，就可以取出使用了。

二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。

說的就是人們在冬季鑿取冰塊，存放在陰涼的地方。這裡的“二之日”，“三之日”，分別相當於十二月和正月。

隨著生產力的發展，一般平民百姓也有可能在冬季之外用上冰。宋朝人賣飲料，有以下各種名目：

漉梨漿、椰子灑、木瓜汁、皂兒水、甘豆糖綠豆水、亦衣蘇飲、縮脾飲、梅水、江茶水、五苓散、大順散、荔枝膏、梅花酒、白水、乳糖真雪、富家散暑藥冰水。

“乳糖真雪”可能就是含冰的冷飲，“富家散暑藥冰水”則說的明明白白，就是帶冰塊的飲品。

不過總的來說，這種東西還是富貴人家比較容易享受到。

但用“伐冰之家”指貴族，其實並不是因為貴族老爺們家產殷實，用得起冰塊。這和古代的禮制規定有關。

《禮記·大學》中有這樣一段：

孟獻子曰：“畜馬乘，不察於雞豚；伐冰之家，不畜牛羊；百乘之家，不畜聚斂之臣。與其有聚斂之臣，寧有盜臣。”

這句話的含義不用去管他，就說“伐冰之家”四個字，漢朝鄭玄註解：“‘伐冰之家’：卿大夫以上喪祭用冰。”——從卿大夫往上的貴族家庭，在喪、祭時要用到冰塊。

唐朝孔穎達進一步解釋：“謂卿大夫喪祭用冰，從固陰之處伐擊其冰，以供喪祭，故云“伐冰”也。”——卿大夫家在喪祭時，從陰涼之處鑿取冰塊供使用。所以叫做“伐冰”。

後世雖然不像春秋時那麼劃分階層，但“伐冰”成為一個典故卻流傳下來了，專指豪門貴族。