用料

醬油 1勺

醋 少許

香葉 適量

幹辣椒 適量

八角 適量

花椒 一小撮

麵粉 200克

鹽 適量

姜 6片

雞精 少許

蠔油 1勺

糖 少許

料酒 適量

生抽 少許

甜麵醬 少許

油麵筋，豆腐，娃娃菜，幹香菇，甜椒，黃花菜

地鍋魚的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

殺好的魚洗乾淨，放入薑片，生抽，料酒醃製20分鐘

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好大料

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

醃製好的魚油五成熱加入薑片過油魚放薑片可防止魚粘皮

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

昂刺魚多為野生營養價值高，老少皆宜

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

另外加入油炸香大料

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入甜麵醬，喜歡吃辣可以放一些郫縣豆瓣醬或者清油火鍋料少許

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃花菜

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

幹香菇

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

甜椒

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

娃娃菜

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

嫩豆腐

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

油麵筋

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒過的菜，加入鹽，白糖，醋，蠔油。魚更香更入味。加入熱水咕嘟嘟20分鐘

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

活好的面切成小劑子揉成小圓球放在水中醒面

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

醒好的面用手揉開

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

依次貼在鍋邊

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蓋上鍋蓋燜30分鐘

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵皮子侵入湯汁有脆又香