雪蛤是生長於中國東北林區的一種珍貴蛙種，雪蛤是一種很有營養的食物，也是一種非常名貴的滋補品，而且有很多人都有喜歡吃雪蛤。雪蛤有很多種做法

雪蛤的做法

木瓜燉雪蛤

材料：木瓜一個(約700克重)，雪蛤10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩。

做法：1、雪蛤用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗乾淨，放入滾水中煮片刻盛起，滴乾水分;

2、木瓜冼乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內;

3、冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。

、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之;

4、待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，加進冰糖後再用小火燉10-20分鐘即可

花旗參雪蛤

　　材料：雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。

　　做法：將雪蛤用黃酒泡發4小時後，再用溫水浸泡至完全發脹，用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。將薑汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味後，備用。將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。

桂花銀耳燉雪蛤

　　材料：桂花、銀耳冰糖各20克，10克的雪蛤。

　　做法：首先把桂花洗淨去雜質；銀耳用溫水發2小時。去蒂頭、雜質，撕成瓣；雪蛤用溫水發透，洗淨並剁碎；冰糖打碎成屑。最後把桂花、雪蛤、冰糖、銀耳同放燉鍋內，加入500毫升的水，用水煮沸，然後用文火燉煮35分鐘左右，等稍微等一下就可以拿出來食用了。

枸杞雪蛤羹

　　材料：枸杞子15克，雪蛤10克，銀耳15克，冰糖20克。

　　做法：枸杞子去雜質，洗淨；銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭，撕成瓣狀；雪蛤用溫水浸泡6小時，除去筋膜、黑子、雜質，洗淨；冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在燉鍋裡，加清水500毫升，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘即可食用。

雪蛤蓮子紅棗雞湯

　　材料：雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒生過蛋的小母雞）1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。

　　做法：雞去除內臟，洗淨，切半，汆燙，備用。雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑淨汙垢，洗淨，汆燙。紅棗及蓮子洗淨。將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。

椰子燉雪蛤

　　材料：椰子、雪蛤油、冰糖。

　　做法：先用溫水將雪蛤油泡開，洗淨，然後加入少許薑片煮開，撈起濾幹；將濾乾的雪蛤膏加入清水燉約3個小時；將椰子蓋鋸開，倒出一些椰汁，再加入燉好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。還有更多的做法

　　雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一週食用一次對於普通人來說已經足夠了。而小朋友若太過頻繁食用雪蛤可能會引起性早熟。

　　雪蛤泡發過程、等待）泡髮根據時間的變化而變化，建議大家用純淨水泡，泡發度會比其他水高很多，泡發12小時。