配方：
低筋粉 1000克 、黃油 600克、精鹽10克、糖粉380克、扁桃仁粉130克、全蛋220克
製作過程：
1.將黃油、扁桃仁粉、糖粉、精鹽、低筋粉混合，用扇形攪拌頭以中速攪拌；加入全蛋，中快速攪拌均勻；
2.麵糰取出後冷藏30分鐘，然後用壓面機或開酥機壓薄皮，厚度大致為餃子皮厚度；
3.用不鏽鋼圈模壓出餅底，依次擺放在烤盤中，放入烤箱以160度烤3分鐘，上色呈金黃色後出爐冷卻備用。
/ 香料蛋糕餅底 /
蜂蜜 620克、牛奶310克、肉桂8克、肉豆蔻 2克、八角2克、白砂糖195克、全蛋310克、蛋黃 310克、低筋粉560克、泡打粉14克
1.將蛋黃和白砂糖打發後，加入全蛋，中速攪拌；
2.牛奶加熱煮沸後加入蜂蜜混合攪拌；
3.將肉桂、肉豆蔻、八角研磨成粉，加入煮沸的牛奶中，攪拌均勻；
4.將泡打粉和低筋粉混合，分次加入鍋中，攪拌均勻（留1/3麵粉）；
5.將打發好的蛋黃分次加入，混合拌勻，再倒入剩餘的麵粉，手拌均勻；
6.將混合攪勻的麵糊倒入事先準備好的矽膠烤盤墊中，抹平，震勻後放入烤箱，180度烤10-15分鐘；出爐後，冷卻脫模，備用（脫模時用油紙覆蓋在表面，反過來後取下矽膠烤盤墊，放置一旁）。
/ 蜂蜜慕斯 /
水 250克、細砂糖380克、蛋黃150克、蜂蜜 265克、白巧克力40克、吉利丁16克、淡奶油750克
1.將細砂糖和水混合加熱至117度後，起鍋；將蜂蜜入鍋煮沸；
2.將淡奶油打發至中性發泡；
3.吉利丁片冷水浸泡後入鍋加熱至溶化；
4.打發蛋黃後，將煮沸的蜂蜜加入，中快速混合拌勻；
5.白巧克力隔水溶化後加入吉利丁片中攪拌；
6.將3.4取出一點與3.5混合手拌均勻；
7.分次加入打發好的淡奶油，手拌均勻；
8.裝入裱花袋中，擠入事先準備好的凹形矽膠烤盤墊中（擠滿），用手稍微震一下放入冷凍櫃中（凍至一半時，取出放上餅底）。
/ 焦糖醬汁 /
細砂糖100克、淡奶油100克、馬斯卡彭乳酪100克、吉利丁1克
1.將細砂糖倒入鍋中，不斷翻炒，至焦糖色；
2.將淡奶油加熱煮沸後倒入焦糖鍋中，手拌均勻；加入吉利丁混合攪拌；
3.分次加入到馬斯卡彭乳酪中，手拌均勻後放置一旁冷卻。
/ 組合 / S
1.將冷卻好的香料蛋糕餅底用圈模壓出小圓，依次擺放在蜂蜜慕斯的表面，作為底，再次放回急凍櫃；脫模，依次擺放在烤盤上。準備巧克力噴槍，在噴筆中加入可可脂和白巧克力（比例為1:1），35度左右；
2.將噴槍對準甜點表面噴一層，呈現出茸茸的質感（噴的可可脂呈砂粒狀）；取出再次冷凍；
3.將焦糖醬汁裝入裱花袋，小甜點取出脫模；在甜點中心凹處擠上焦糖醬汁；
4.取出油酥脆皮作為底座，將甜點放在脆皮中心位置，表面裝飾上方形巧克力片和金箔，繼續冷凍。
配方：
低筋粉 1000克 、黃油 600克、精鹽10克、糖粉380克、扁桃仁粉130克、全蛋220克
製作過程：
1.將黃油、扁桃仁粉、糖粉、精鹽、低筋粉混合，用扇形攪拌頭以中速攪拌；加入全蛋，中快速攪拌均勻；
2.麵糰取出後冷藏30分鐘，然後用壓面機或開酥機壓薄皮，厚度大致為餃子皮厚度；
3.用不鏽鋼圈模壓出餅底，依次擺放在烤盤中，放入烤箱以160度烤3分鐘，上色呈金黃色後出爐冷卻備用。
/ 香料蛋糕餅底 /
配方：
蜂蜜 620克、牛奶310克、肉桂8克、肉豆蔻 2克、八角2克、白砂糖195克、全蛋310克、蛋黃 310克、低筋粉560克、泡打粉14克
製作過程：
1.將蛋黃和白砂糖打發後，加入全蛋，中速攪拌；
2.牛奶加熱煮沸後加入蜂蜜混合攪拌；
3.將肉桂、肉豆蔻、八角研磨成粉，加入煮沸的牛奶中，攪拌均勻；
4.將泡打粉和低筋粉混合，分次加入鍋中，攪拌均勻（留1/3麵粉）；
5.將打發好的蛋黃分次加入，混合拌勻，再倒入剩餘的麵粉，手拌均勻；
6.將混合攪勻的麵糊倒入事先準備好的矽膠烤盤墊中，抹平，震勻後放入烤箱，180度烤10-15分鐘；出爐後，冷卻脫模，備用（脫模時用油紙覆蓋在表面，反過來後取下矽膠烤盤墊，放置一旁）。
/ 蜂蜜慕斯 /
水 250克、細砂糖380克、蛋黃150克、蜂蜜 265克、白巧克力40克、吉利丁16克、淡奶油750克
製作過程：
1.將細砂糖和水混合加熱至117度後，起鍋；將蜂蜜入鍋煮沸；
2.將淡奶油打發至中性發泡；
3.吉利丁片冷水浸泡後入鍋加熱至溶化；
4.打發蛋黃後，將煮沸的蜂蜜加入，中快速混合拌勻；
5.白巧克力隔水溶化後加入吉利丁片中攪拌；
6.將3.4取出一點與3.5混合手拌均勻；
7.分次加入打發好的淡奶油，手拌均勻；
8.裝入裱花袋中，擠入事先準備好的凹形矽膠烤盤墊中（擠滿），用手稍微震一下放入冷凍櫃中（凍至一半時，取出放上餅底）。
/ 焦糖醬汁 /
細砂糖100克、淡奶油100克、馬斯卡彭乳酪100克、吉利丁1克
製作過程：
1.將細砂糖倒入鍋中，不斷翻炒，至焦糖色；
2.將淡奶油加熱煮沸後倒入焦糖鍋中，手拌均勻；加入吉利丁混合攪拌；
3.分次加入到馬斯卡彭乳酪中，手拌均勻後放置一旁冷卻。
/ 組合 / S
製作過程：
1.將冷卻好的香料蛋糕餅底用圈模壓出小圓，依次擺放在蜂蜜慕斯的表面，作為底，再次放回急凍櫃；脫模，依次擺放在烤盤上。準備巧克力噴槍，在噴筆中加入可可脂和白巧克力（比例為1:1），35度左右；
2.將噴槍對準甜點表面噴一層，呈現出茸茸的質感（噴的可可脂呈砂粒狀）；取出再次冷凍；
3.將焦糖醬汁裝入裱花袋，小甜點取出脫模；在甜點中心凹處擠上焦糖醬汁；
4.取出油酥脆皮作為底座，將甜點放在脆皮中心位置，表面裝飾上方形巧克力片和金箔，繼續冷凍。