.南京皮肚面
皮肚面是南京的特色風味小吃，屬金陵菜之一，湯料充盈，物料多樣，鮮美爽口。皮肚中含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚。
咬下一口皮肚，軟滑中帶著一絲嚼勁，略帶粗糲的口感但又不失柔嫩，加上豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等多種配料，怎一個豐富了得！
2.蘇州楓鎮大肉面
楓鎮大面，江蘇楓鎮漢族名點，被譽為蘇州"最難做、最精細、最鮮美"的楓鎮大面，楓鎮大面是江蘇很有名氣的一道美食，幾乎可以說是人人都知道的一種美食了，楓鎮大面的做法是很難的，一般人都是不會做這道美食的，楓鎮大面在我看來它的具體做法如下：首先你要選用最為優質的五花肉，然後你要把這些五花肉裡面加入一些調味料放到鍋裡面進行燜，但是必須要燜煮很長地時間才可以，而且楓鎮大面的湯也是一種很講究的湯料，它所採用的湯也是和別的面所用的湯是不一樣的，楓鎮大面的湯採用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，它的湯的味道是十分鮮美的，非常地好喝，楓鎮大面所燜的肉給人的感覺就是細嫩入口即化，不知道你聽說過這道江蘇美食楓鎮大面嗎？
3.鎮江鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。
鍋蓋面用的麵條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹槓一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反覆擠壓成薄薄的麵皮，用刀切成麵條。
鎮江三怪：香醋擺不壞、餚肉不當菜、面鍋裡面煮鍋蓋”
4.揚州陽春麵
陽春麵，又稱光面或清湯麵，是指一種不加上任何菜餚配料而只有湯的麵條，常見於中國江蘇、上海地區。煮陽春麵的麵條一般沒有規限，細如龍鬚麵或者粗如寬面均可使用。
陽春麵的名稱起源於農曆十月的別稱“小陽春”。相傳由於這種面的價格是十分錢一碗，因此被冠以陽春麵的美名。
5.東臺魚湯麵
東臺魚湯麵是江蘇東臺市地方傳統麵食，屬於蘇菜。其主要原料是麵條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。
東臺魚湯麵不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。經常食用，可強身健體。這是因為東臺魚湯麵在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生。民間常有“吃碗魚湯麵，賽過老壽星”之說。
6.梅花糕
梅花糕是江蘇等地的著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。梅花糕吃起來入口甜而不膩、軟脆適中、令人回味無窮，梅花糕的製作方法一般來說需要如下幾步：首先你要把麵粉和勻，其次再把麵粉放入模具裡面進行蒸煮，這樣才可以把梅花糕做好了，梅花糕的具體做法是很難的，在這裡小編只是簡單地說一下而已，具體還是需要大家自己的實踐操作的，梅花糕並不是因為糕點裡面含有梅花，所以叫作梅花糕的，只是因為這種糕點的形狀像梅花，所以才叫作梅花糕的，梅花糕相傳是乾隆皇帝吃了之後覺得很好吃，自己親自賜名叫這個名字的，不知道你有沒有吃過這道江蘇地區的美食了
.南京皮肚面
皮肚面是南京的特色風味小吃，屬金陵菜之一，湯料充盈，物料多樣，鮮美爽口。皮肚中含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚。
咬下一口皮肚，軟滑中帶著一絲嚼勁，略帶粗糲的口感但又不失柔嫩，加上豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等多種配料，怎一個豐富了得！
2.蘇州楓鎮大肉面
楓鎮大面，江蘇楓鎮漢族名點，被譽為蘇州"最難做、最精細、最鮮美"的楓鎮大面，楓鎮大面是江蘇很有名氣的一道美食，幾乎可以說是人人都知道的一種美食了，楓鎮大面的做法是很難的，一般人都是不會做這道美食的，楓鎮大面在我看來它的具體做法如下：首先你要選用最為優質的五花肉，然後你要把這些五花肉裡面加入一些調味料放到鍋裡面進行燜，但是必須要燜煮很長地時間才可以，而且楓鎮大面的湯也是一種很講究的湯料，它所採用的湯也是和別的面所用的湯是不一樣的，楓鎮大面的湯採用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，它的湯的味道是十分鮮美的，非常地好喝，楓鎮大面所燜的肉給人的感覺就是細嫩入口即化，不知道你聽說過這道江蘇美食楓鎮大面嗎？
3.鎮江鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。
鍋蓋面用的麵條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹槓一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反覆擠壓成薄薄的麵皮，用刀切成麵條。
鎮江三怪：香醋擺不壞、餚肉不當菜、面鍋裡面煮鍋蓋”
4.揚州陽春麵
陽春麵，又稱光面或清湯麵，是指一種不加上任何菜餚配料而只有湯的麵條，常見於中國江蘇、上海地區。煮陽春麵的麵條一般沒有規限，細如龍鬚麵或者粗如寬面均可使用。
陽春麵的名稱起源於農曆十月的別稱“小陽春”。相傳由於這種面的價格是十分錢一碗，因此被冠以陽春麵的美名。
5.東臺魚湯麵
東臺魚湯麵是江蘇東臺市地方傳統麵食，屬於蘇菜。其主要原料是麵條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。
東臺魚湯麵不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。經常食用，可強身健體。這是因為東臺魚湯麵在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生。民間常有“吃碗魚湯麵，賽過老壽星”之說。
6.梅花糕
梅花糕是江蘇等地的著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。梅花糕吃起來入口甜而不膩、軟脆適中、令人回味無窮，梅花糕的製作方法一般來說需要如下幾步：首先你要把麵粉和勻，其次再把麵粉放入模具裡面進行蒸煮，這樣才可以把梅花糕做好了，梅花糕的具體做法是很難的，在這裡小編只是簡單地說一下而已，具體還是需要大家自己的實踐操作的，梅花糕並不是因為糕點裡面含有梅花，所以叫作梅花糕的，只是因為這種糕點的形狀像梅花，所以才叫作梅花糕的，梅花糕相傳是乾隆皇帝吃了之後覺得很好吃，自己親自賜名叫這個名字的，不知道你有沒有吃過這道江蘇地區的美食了