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1 # 芳說芳語
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2 # 愛老虎油喲123
一、怎麼煎荷包蛋不粘鍋
1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
二、怎樣煎荷包蛋圓整
通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中後，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
三、煎蛋的具體做法和用料：雞蛋1個、鹽2克、油5ml、醬油3ml。
煎蛋的具體做法：
1、鍋裡倒適量油。
2、油熱後，雞蛋打到裡面，保持大火。
3、趁未翻面時灑鹽。
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3 # 心心
一、怎麼煎荷包蛋不粘鍋
1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
二、怎樣煎荷包蛋圓整
通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中後，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
一、怎麼煎荷包蛋不粘鍋
1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
二、怎樣煎荷包蛋圓整
通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中後，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
三、煎蛋的具體做法和用料：雞蛋1個、鹽2克、油5ml、醬油3ml。
煎蛋的具體做法：
1、鍋裡倒適量油。
2、油熱後，雞蛋打到裡面，保持大火。
3、趁未翻面時灑鹽。
4、試試雞蛋不粘鍋了翻面，此時已經一面金黃。
5、稍等片刻，出鍋。
6、倒微量醬油，味道更好。
三、烹飪技巧
油不能少，不然雞蛋不夠脆。火一定要稍微大點，這是外焦裡面糖心的基礎。時間不能太長，蛋黃老了就不好吃了。