洋蔥切圈，沾裹一層幹澱粉，蘸上雞蛋液和麵包糠，入溫熱的油中一炸，色澤金黃，外酥裡脆，佐酒佐茶再好不過。雖說是油炸食品，總比外賣的零食健康很多

小貼士:1.切好的洋蔥圈一定要先裹上一層幹澱粉，在裹雞蛋和麵包糠

2.油溫不要太高，避免麵包糠炸糊

你好，很高興回答你的問題。怎麼樣做洋蔥圈香脆不鬆散？我的回答是：洋蔥是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它含有豐富的營養，富含多種維生素、葉酸、纖維素、槲皮素等營養成分，經常食用具有預防癌症、保護心血管健康和抗衰老、抗感冒等功效，是一種非常適合大眾食用的保健食品，在東南亞等國特別受消費者喜愛。

洋蔥不僅營養十分豐富，它的食用方法也有多種，而洋蔥圈作為一道美味小吃，也備受朋友們歡迎。油炸洋蔥圈想要做到香脆不鬆散，這裡面也是有一些技巧的。首先，我們應選用白皮的洋蔥，因為白皮洋蔥和紫皮洋蔥相比較而言，它的辛辣味更淡一些，適合做脫水加工和油炸的原料。其次，去除內層白膜，這樣有利於掛糊。第三，調糊和掛糊，在調糊時，在糊中加入啤酒，這樣炸出的洋蔥圈更香脆蓬鬆。掛糊前把洋蔥裹上面粉，再掛糊油炸，這樣就不容易脫落散開了。

【洋蔥圈】

特點：色澤金黃、香味濃郁、外酥裡嫩、味道鮮美

需要食材

主料：白皮洋蔥1個

配料：麵粉100克、雞蛋1個、澱粉50克、啤酒1罐、食鹽適量、食用油適量、胡椒粉少許

～～～～～～開始製作～～～～～～

步驟1、將洋蔥去除兩端和老皮，清洗乾淨，瀝乾水分後切成1釐米左右寬的片狀。

步驟2、然後用手將洋蔥一層層剝下，變成洋蔥圈。把裡面的薄膜撕去，放入涼的淡鹽水中浸泡，去除辛辣味。

步驟3、取一隻空碗，將50克麵粉、50克澱粉放入碗中，打入雞蛋，在倒入適量的啤酒，加入食鹽和胡椒粉，用筷子充分攪勻，形成糊。

步驟4、將剩下的50克麵粉放入盤中，取出泡好的洋蔥圈放入麵粉中滾一下，讓麵粉均勻裹在洋蔥圈上。

步驟5、然後將洋蔥圈放入糊中掛上糊。鍋中倒入適量食用油，大火將油加熱至6成熱時，將掛好糊的洋蔥圈放入鍋中炸至金黃色撈出即可。

1、要選用白洋蔥來製作洋蔥圈，因為它比紫洋蔥更適合。

2、用淡鹽水浸泡洋蔥，可去除洋蔥的辛辣味，並可讓洋蔥入底味。

3、在糊中加入啤酒可使味道更香，口感更脆，並且更蓬鬆。

4、炸好的洋蔥圈如覺油膩，可用廚房紙巾將多餘油脂吸去。

炸洋蔥圈雖看似簡單，但是在製作過程中還是有一些技巧的，從最初的選料、去膜、浸泡、到調糊、掛糊等一系列操作，我們都要很好的掌握，這樣才能炸出美味香脆不鬆散的洋蔥圈。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！

大家晚上好！很高興回答您提出的問題怎樣做洋蔥圈香脆不鬆散？讓我來告訴您。備料洋蔥一個洗淨待用，花生油500克，澱粉或者兩小勺，雞蛋一個，鹽適量，麻辣粉適量，做法把洋蔥成切成小圓圈待用，澱粉或者麵粉兩小勺倒進碗裡涼水適量，打一個雞蛋，放入食鹽調料適量，在一起攪拌成糊狀，鍋裡放油燒6成熱時用澱粉和的雞蛋糊塗抹在洋蔥圈上用溫火去炸，直至金黃，這樣做出來的洋蔥圈香脆不鬆散，外焦裡嫩，口感好。