果凍 少許，我用6個小果凍耶奶 1盒牛奶 1盒西米 少許葡萄乾 少許切片 兩片煉乳 少許

泡乳達的做法步驟

步驟 1

西米放沸水裡煮至半透明，撈出過涼

步驟 2

繼續煮西米至小白點，關火悶5分鐘

步驟 3

耶奶與牛奶混合

步驟 4

果凍搗小塊和葡萄乾一起放入3中的混合液

步驟 5

切片一面均勻塗抹煉乳

步驟 6

步驟5的切片放烤箱烤架上，中層，上下火150度，3分鐘左右至表面出現少許焦黃的紋理，關火，悶一下

步驟 7

悶好的西米放進混合液

步驟 8

烤好的切片切成小塊，吃的時候放進混合液

食材清單

紫米 50g、西米80g、牛奶250g、椰漿50g、糖10g、麵包適量、椰子脆片適量、冰淇淋適量

烹飪過程:

1

西米過水洗淨，煮至透明。

2

紫米洗淨，提前半天浸泡。加水沒過紫米，入蒸鍋蒸熟。

3

煮好的西米放入冰水中降溫。

4

鍋內倒牛奶250g、椰漿50g，糖10g，小火煮至融化。

5

將西米撈入杯中，加入紫米。倒入碎冰塊，加入半杯椰漿牛奶。

6

放入麵包片，撒上椰子脆片，放上冰激凌球即可。

牛奶一杯（約200ml）、麵包片1/4個、西米10克、白糖15克、椰絲、煉乳30ml。

做法：

1、湯鍋中加入水燒開，放入西米後轉成中小火，用勺子隔15秒鐘攪拌一次，以防西米糊底；

2、大約十分鐘，看到西米體積變大，中間有一個小白點，周圍都是透明即可關火，然後將西米撈出浸泡在涼水中；

3、牛奶置於火上，放入白糖用中火加熱至白糖溶化即可，無需燒開，然後將牛奶充分晾涼；

4、取一隻杯子放入西米、冰塊，然後倒入牛奶，放入椰絲、煉乳稍稍攪拌，最後再倒入牛奶至八分滿，放上面包片，可以根據自己的喜好再灑上適量椰絲即可。

雲南省有個非常著名的小吃，名字叫做“泡魯達”。 泡魯達，這個名字很奇怪，起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，後來逐漸傳到雲南瑞麗、景洪等地方。泡魯達的特點是份量要大，但是裡面的用料一定會保證新鮮、精緻，足以滿足你的口腹之慾，這樣做出來的泡魯達口感才會好。製作好的泡魯達端上來看著就很有食慾，大大的一杯，下層是乳白液體還可以看到西米的蹤跡，上面大塊麵包和椰絲，聞起來有濃濃的奶味和麵包的混合香氣，麵包吃起來又香又脆，冰涼可口。下面我們開始做：

主料

輔料

泡魯達的做法步驟

1.準備好原材料。

2.燒開半鍋水倒進西米，不斷攪拌。

3.煮至西米呈透明狀無任何白色內心的時候，證明西米已經煮熟了。

4.將西米倒入粉篩中過濾熱水，然後放入碗中，注入飲用水浸泡放涼。

5.在杯子裡倒入牛奶，放點糖攪拌均勻。

6.在杯子裡放入西米。

7.放入椰奶。

8.加入椰絲，正宗的應該放入一根一根的大椰絲，但很難買到，所以我放的是細小的椰絲。

9.最後，放入乾麵包，再撒點椰絲就搞定了。