片的話，十分鐘就可以了。

塊的話，十三分鐘就可以啦。

但一定要蓋上鍋蓋的，因為我也常蒸茄子的。

我這個樣子蒸都是會熟的，

你也試試吶。

其實我蒸茄子的話也都是憑感覺的，一般我都會把茄子切兩半去蒸，水開以後再蒸個三到五分鐘左右吧，不過喜歡吃爛點茄子可以多蒸一會的，看著茄子皮變色發軟就可以了，

我做茄子都是用水煮，煮稀爛也沒關係，撈出濾水，然後用生抽，麻油，蒜末，肉汁等調汁直接澆在上面，最簡單的涼拌茄子，超級下飯或者兌粥喝~

在日常生活中，我們用蒸茄子的方法，是一種最為健康的烹調方式。但是我們也知道，如果不一次性蒸熟其非常影響口感的。那麼蒸茄子多久才能熟呢？在蒸茄子時都有哪些需要注意的呢？蒸茄子的方法還有很多，下文就介紹幾個最為家常的做法希望對所有人都有所幫助。

蒸茄子需要多長時間？

如果是紅皮茄子，皮比較厚實，所以茄子切好後，上鍋蒸10至15分鐘才能熟透。

如果是白皮茄子，先把茄子切成兩半，然後放在鍋中蒸五分鐘就好了，因為白茄子皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分鐘就能熟透。

圓茄子要先切成小塊再入鍋蒸。

如果不確定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。

注意不管是哪種茄子蒸的時候一定要蓋上鍋蓋。

茄子沒有蒸熟的原因主要是沒有掌握好蒸茄子的時間。

那麼蒸茄子需要多長時間，如何判斷茄子蒸熟了沒有呢？

下面我根據自己的經驗介紹一下:

蒸茄子需要多久能熟要看茄子的狀態而定：

如果是皮薄的長條茄子切條、切塊的話，基本上開鍋後蒸8-10分鐘左右便可蒸熟;

如果是皮比較厚的整個茄子一般開鍋後蒸10-15分鐘才能蒸熟。

下面介紹兩種判斷茄子是否蒸熟的技巧:

1、觀察，如果蒸茄子過程中發現茄子的顏色變淡、表皮起皺 了，就說明已經熟了，如對比圖所示

2、開啟鍋蓋後用筷子去插茄子，如果發現茄子已經變得很軟，能輕鬆插透，也說明了茄子已經蒸熟了。

親，你是如何蒸的茄子？是整個放入蒸鍋裡面的嘛？是否切開了？蒸的時間又是多久？火候是否給足呢？

蒸茄子=時間（筷子能扎透）+火候（大火）

蒸茄子操作簡單，用時約十五分鐘即可。

材料準備：茄子、油、鹽、辣椒、甜麵醬、蒜蓉。（可根據自身口味選擇不同的調料品）

準備茄子—放調料—擺盤—上鍋蒸十五分鐘即可。

具體操作步驟：

1、茄子洗淨後切成條狀，每一段都不要切到底。

2、將切好的茄條泡在鹽水裡，沒過即可

3、調汁：拿一小碗，分別放入鹽、油、辣椒、蒜蓉，並攪拌。（用量根據口味進行自己調節）

4、將瀝乾水的茄子放入盤子，澆上醬汁。

5、鍋中燒開水後，茄子上鍋蒸十五分鐘即可。

蒸茄子的具體操作步驟：

1、將茄子洗乾淨後切成條塊狀

2、將已經切好的大茄子泡在鹽水中

3、拿一小碗，放入食鹽、花生油、辣子、蒜粒

4、將瀝乾水份的大茄子放入盤子，澆上醬汁

5、鍋子加水燒開，美麗的大茄子上鍋蒸十五分鐘齊活

茄子蒸不熟原因有兩個

第一 是儲存溫度過低被凍過茄子發生了變化就燉不熟，農村被霜打過的茄子都會扔掉不吃。

第二 茄子種植栽培護理不當，導致茄子生病也會有這種情況