乾貝煮粥怎麼煮

挑選乾貝要注意

1.顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃；

2.形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質乾硬

3.不要有不完整的裂縫。

製作完美電壓力鍋粥的黃金法則

烹飪時間電壓鍋：高壓30分鐘，自然放氣後10分鐘。

水與米比例：7杯水配180毫升的米。

乾貝花生粥

乾貝花生粥的材料

平時煮制乾貝花生粥時，需要準備大米八十克，乾貝三十克，另外再準備二十克花生，紫菜和芹菜各準備十克，最後再準備少量的味精和鹽以及醬油與胡椒粉。

乾貝花生粥的做法步驟

1把準備好的乾貝用溫水泡製幾個小時，泡好以後把它取出，洗淨再把它們撕成細絲。把大米洗淨，用清水浸泡半小時。

2把紫菜撕碎，把芹菜洗淨以後切成碎末。把鍋中放水，燒開以後加入大米和花生一起煮制，煮開以後調小火力，把大米煮制到五成熟，然後再把乾貝入鍋一起煮。

3煮到大米和花生軟糯以後加入準備好的紫菜和芹菜一起煮五分鐘，最後加入食用鹽和味精以及醬油與胡椒粉等調味料調味，調勻以後關火，取出裝碗就能食用。

4乾貝花生粥口感宜人，老幼皆宜，它不但能為人體提供多種營養成還能，還能滋陰養腎，也能健脾養胃，更能緩解虛弱，對人們病後身體恢復有很大的好處。

乾貝瘦肉粥

乾貝瘦肉粥的材料

大米，糯米，乾貝，豬裡脊，生菜，姜，鹽。

乾貝瘦肉粥的做法步驟

1前一天晚上將大米 糯米3:1)用清水洗乾淨 乾貝 一起泡好；

2早上起來 豬裡脊切成粒加鹽 料酒和澱粉 抓勻備用 同時給生菜切絲 ；

3大米和乾貝放入鍋中 煮開後 放入豬裡脊 一片姜 煮開 小火燜煮15分鐘 直到米粒全部開花 加鹽調味；

4如果喜歡芝麻油 可以出鍋以後滴一兩滴。

冬瓜乾貝粥：

乾貝先用清水泡過，再把乾貝，泡乾貝的水，冬瓜塊和白米一同熬粥.

配 料:

乾貝、黃酒

特 色：乾貝是有名的八珍之一，偶特別偏愛。它味極鮮美，容易儲存，發制方便，可以作成種類繁多的名餚。消暑、涼血、解毒，富含蛋白質，是減肥美容良品。

操 作:

1，將乾貝二、三大粒，用刀背敲成細絲。油二匙起鍋加入薑絲及乾貝絲煸成深棕色，加少許黃酒後出鍋備用。

3，瓦罐內粥煮開後倒入煸好的乾貝絲同煲，不斷攪拌，待粥粘稠、乾貝顏色變成淡黃即可。

4，盛粥在碗，加入少許蔥花、鹽，滴入幾滴香油即成美餚。

乾貝粥的做法

步驟：1.小蔥切蔥花，海米，乾貝用溫水泡30分鐘，將大米淘洗乾淨；2.鍋中倒水大火燒開後，將大米放入鍋中，大火煮開，將乾貝、海米放入鍋中轉小火熬煮50分；3.放入鹽一勺，放入蔥花，滴幾滴香油拌勻即可出鍋。

食材：

大米80克、小蔥1根、乾貝8個、海米5克

步驟：

1. 小蔥1根切蔥花，海米5克，乾貝8個用溫水泡30分鐘，將大米倒入碗中，加入適量清水淘洗乾淨；

2. 鍋中倒入適量清水大火燒開後，將大米放入鍋中，大火煮開，將乾貝、海米放入鍋中轉小火熬煮50分；

3. 放入鹽一勺，放入蔥花，滴幾滴香油拌勻即可出鍋。