我們一般人都認為，土豆是中國的特產，其實不然，土豆是由國外引進的一種蔬菜食物，最早種植在美洲大陸，隨州才被引入國內。土豆自從被人們發現到現在，豐富的吃法和良好的口感，一直受到人們的喜愛。

土豆最開始被發現的時候是有毒性的，人們都不敢食用，但是有一次遇到了旱災，人們沒有任何糧食，這時候的土豆幫助人們度過了危機。有人透過生物方式將土豆的毒性降低到最低，改良了品種，現在我們吃到的土豆沒有毒素，成為了日常不可缺少的一種蔬菜。

雖然經過改良，但是一開始很多國家也不接受這一蔬菜品種，又遇到了旱災，地裡沒有糧食蔬菜可長的時候，這些國家的人們不得已選擇土豆填肚子，土豆再一次幫助人們度過了危機，這才被人們普遍接受，逐漸成為了風靡全球的一種食物，吃法也逐漸多樣。

在現在深受歡迎的洋快餐肯德基，麥當勞店裡，土豆被切成條炸成了薯條，搭配番茄醬來吃，口感真的是一級棒。我們中國對土豆的吃法更是發揮到了極致，炒、燉、煎、炸等等，各式做法、各種風味，許多菜系中都對土豆有著豐富的做法，可以說是，土豆成為了我們日常生活中最喜愛的食物之一。

土豆做為普通食材，能走上千家萬戶的餐桌，首先是口感好，綿綿糯糯的。再就是出菜率高，煎炸烹炒都可以，而且能做主食能做菜，能飽腹還不增肥。價格親民還好儲存。現在土豆的品種也多樣化，有紫皮土豆，花青素含量高。有黃心土豆，口感特別沙。還有外皮很光，裡面發白，適合炒土豆絲，脆脆的特別好吃。

土豆能做很多菜，有尖椒土豆絲，大盤雞，奶香土豆泥，青椒土豆片，紅燒土豆，地三鮮等等很多很多，北方的撥爛子，就是用土豆做食材做出的一道主食。

總而言之，土豆是吃你千便也不厭倦，愛你的感覺像春天。

土豆之所以能被普遍接受，一是它的營養價值非常高，二是它的價格非常便宜，三是它既是菜又是糧食，吃法百變。現在我們就先來了解一下大家最熟悉又陌生的土豆。

土豆說大家熟悉，那是都知道它叫馬鈴薯，知道它可以做各種各樣的菜，熟悉的一面就不多介紹，現在給大家介紹一下不太熟悉的馬鈴薯。 土豆，因為形狀酷似馬鈴，故得名馬鈴薯，不同的地區有不同的叫法，原產地南美洲，17世紀傳入中國，很快就在中國得到大面積種植，現在中國土豆的總產量居世界第一，它成為全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。土豆的營養價值非常高，據有關人員測試，每100克土豆中含蛋白質1.6～2.1克，糖類13.9～21.9克，粗纖維0.6～0.8克，鉀1.06mg，鈣9.6mg，磷52mg，鐵0.82mg，胡蘿蔔素1.8mg，硫胺素0.088mg，核黃素0.026mg，尼克酸0.36mg，維生素C（抗壞血酸）15.8mg。所以土豆憑藉著自己全價的營養，又被稱為地下蘋果，得到全世界人類的喜愛。它被製成土豆泥、炒土豆絲、土豆餅、土豆條、土豆麵包等等美食端上人類的餐桌，不管嬰幼兒，還是無牙的老人都可以食用。另外土豆的價格很便宜，河北這邊的土豆價格在1.5～2.5元/斤不等，超市可能會貴點，價格上很親民了。 土豆既這麼有營養，價格又公道，大家當然喜歡了。