用料

茄子 兩根小茄子

西紅柿 三小片

青椒 五根

大蔥 半截

香菜 兩顆

蒜 三瓣

肉末 隨意

醬油 少量

蒸茄子肉末的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好食材洗淨，茄子切細條切橫豎小方塊兒

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

青椒，蒜，大蔥，西紅柿等切細，肉片躲好肉末了

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將切好的茄子放鍋裡中火蒸十五分鐘

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡放油，隨後放入準備好的小料（肉末最好放入少量澱粉，以便肉嫩），再放入蒜青椒椒西紅柿，翻炒放入少許醬油，關火，隨後放入香菜出鍋

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將其澆在蒸好的茄子上再加點香蔥即可

茄子切5至6釐米的長段，隔水蒸熟，取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，準備料汁。

大蒜，生薑，青椒切成碎末，儘量碎一點。

準備一個小碗，倒適量生抽，料酒，十來滴魚露，半勺白砂糖(我調的程度是隻有一丁點甜味)

熱鍋倒油，油熱入生薑末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了。