任何一種蔬菜都是分等級的，質量好價格高；主要看是什麼品種的蒜薹了，就近期來說新鮮上市的雲南蒜薹，一級批發市場批發價大概在十五塊到十三塊一斤之間上下浮動。

如果是山東，河北以及江蘇白梢蒜薹，一級市場批發價大概在三塊五一斤到五塊一斤浮動。還有紅稍蒜薹是比較便宜的，批發價按品質也就一塊五到兩塊多點一斤。

二級市場到一級批發市場拿貨，小商販再到二級市場拿貨；其中涉及到原產地的產量-中間的人工-轉運冷藏-物流運輸環節。當然還有層層加價！

小商販賺的都是辛苦錢，年關小商販個別品種的菜一斤能賺四五塊就非常不錯了，平時大多數菜一斤賺幾毛錢，而且基本上都是半夜凌晨拿貨，拉到家裡還要出攤擺貨賣貨！

而且不論是批發還是零售市場賣貨都是隨行就市，不存在瞎宰，你不賣別人賣，都是為了走量。同一個市場如果大家都拿某一個品種的菜，這個菜大家都賣不動了，價格還會低於成本出售的。

實際上唯一的正解只能說錢不值錢了！

我閒著沒事和菜販聊了會，知道為什麼這麼貴了。

第一，大部分蔬菜在冬天是屬於反季節的蔬菜，比如西紅柿，黃瓜等等，需要在大棚裡生長，這無疑會增加成本，所以菜也就貴了。

第二，冬天氣溫低，蔬菜生長慢。越冬的蔬菜生長週期，根系由於各種原因影響，開始出現老化，老根活性降低，新根扎不下去，導致了蔬菜長勢衰弱，產量低。

第三，我們都知道冬天氣溫很低，早上起來基本是白茫茫的一片，所有青菜都被凍住了，有很多菜被凍傷了，根本不能賣了。所以青菜的價格就上來了。

第四，還是人們的觀念把。覺得過年花錢天經地義，買什麼東西都感覺不要錢一樣。以現在螃蟹為例，我在菜場走了一圈，價格最便宜的是80元一斤。按平時沒幾個人捨得買，但是今天買的人很多，大家覺得過年無所謂的。所以價格自然就高了。

過年的原因嗎？我覺得主要原因是供求不平衡，如果供大於求，價格自然會便宜，如果需求大於供，價格自然就貴了。，今年蔬菜貴，一方面由於氣溫一直很低，蔬菜生長緩慢，導致需大於供，另一方面許多地區由於接二連三的雨雪造成自然災害，導致蔬菜價格上漲。今年春節期間的蔬菜價格普遍有所上漲，還有賣家都抓住人們置辦年貨都會購買的心裡，會一定程度上抬高物價，趁著過年大賺一筆，可以理解，做生意的都會這樣，你不能因為它賣的貴了點,大過年的你就不買了，大家認為呢

我們這邊還好吧，沒那麼離譜，春節期間蔬菜貴主要是因為很多物流都歇業放假了，人工也貴了，好多人都回老家過年了，年後初七以後菜價就會降！

一般過年期間，蔬菜都很貴，說蒜薹20元一斤貴嗎？當然貴了，不但貴而且貴得很離譜，讓人接受不了，但是過年這幾天或過年後幾天，出攤賣菜的很少家人聚在一起吃飯，或者親戚朋友在一起喝喝酒聚一聚必須有一桌好菜。雖然菜貴的很離譜，但是必須也得需要買，所以我們村裡人在快過年最後一個集，就忒把需要的菜都買了，我們這裡最後一個集市蔬菜就很貴了，何寬過年三十左右了呢。

20快錢一斤蒜薹很貴了，情親朋好友在家吃飯還不如去飯店呢，這樣簡單不用在家折騰半天做菜了。蔬菜很貴過年期間都大都放假了我們理解菜農的辛苦，你們有些人沒有休息來給市場供應蔬菜。但是我們農村人對於二十塊錢一斤蒜薹還是有點兒接受不了。

蔬菜價格是隨著市場產品多少決定的，同一期品種的蔬菜產量下降了，供不應求了，價格就上揚，物以稀為貴，所以說一斤25元的蒜薹合情合理的....