喝果汁和吃水果還是不一樣的，下面就從營養健康的角度來分析一下。

吃水果需要反覆咀嚼，這樣可以增加飽腹感，延緩胃腸排空速度，增加胃腸運動，減少熱量攝入，有益於胃腸道健康。

而喝果汁不用咀嚼，我們可以一口氣喝完一瓶牛奶，兩三杯水、果汁而仍不覺飽，這些液體很快穿過胃腸排出體外，不會增加飽腹感。所以喝果汁沒有吃完整水果的那種飽腹感。

水果中含有多種維生素等營養成分，其中糖、維生素C、鉀、花青素、有機酸等易溶於水，鈣、膳食纖維、果膠、胡蘿蔔素等不溶於水。如果把水果榨汁喝，鈣、膳食纖維、果膠、胡蘿蔔素等營養素就會浪費掉。

為了保留水果中的營養成分，我們可以用攪拌機，不去渣，但是這樣同樣不能保證水果中營養素的完整，尤其是維生素C和多酚類物質易被氧化表色，而且糖分較高。

拿一箇中等大小的蘋果舉例，熱量只有約49～55kcal，只能榨出半杯果汁，一杯果汁就需要大概兩個水果，其熱量是成倍的增加，因為糖分得到濃縮。

謝邀，個人認為果汁再美味也無法與水果相提並論，因為首先果汁從生產到我們口中有著多重的步驟，那每一道加工的程式都會在不同程度的損耗著水果的營養，而廠家為了賣相又會不同程度新增防止腐爛，防止變色等新增劑，那些東西都被我們吸入口中，想想都可怕，而鮮果不同，直接洗乾淨，或去皮，或去核，或打汁，或煮食，隨心所欲，不是很好嗎？

新鮮水果最營養，水果不等同於果汁，果汁、果醬、果脯營養價值都不及水果。新鮮的水果富含維生素C，果糖、葡萄糖等碳水化合物，胡蘿蔔素、膳食纖維、果膠多種礦物質和有機酸，植物化學物質，芳香物質等。

果汁的種類

果汁主要有兩種，一種工業果汁和自家鮮榨果汁。工業果汁是水果經過壓榨去掉殘渣後製成的產品，這種果汁加工過程中會使水果中的營養成分如維生素C、膳食纖維等產生一定量的損失。工業果汁又分低檔果汁和高檔果汁，高檔果汁也稱100果汁。

低檔果汁要少喝

低檔果汁都會新增一些食品新增，如香精，色素，糖，甜味劑等加水勾兌而成，比如常見的橙汁。研究發現，長期大量攝入含香精、色素的食物影響兒童的智力發育及身體發育。

高檔100%果汁也叫復原果汁。如大某品牌的100%果汁，加工工藝中會有榨汁後除雜淨化，濃縮，最後再加純淨水復原，如果濃縮時取出80公斤水，復原時再加入80公斤的純淨水，大家認為出去的水和再加入的水一樣嗎？仔細想，其實還是有區別的。

自家鮮榨果汁有營養

選新鮮的水果，現榨現喝，可分離果渣子，也可以一起飲用，與新鮮水果營養相差無幾，也是可以接受的，只是要注意一個問題，那就是別喝多，因為果汁是液體，一不小心，可能會喝多。

果汁也有優點

對於不方便吃固體水果的人，如六個月以上的嬰幼兒、不方便咬合的病人等，喝現榨果汁來代替新鮮水果也是很有必要的。

超市選果汁要看標籤

預包裝果汁的配料中食品新增劑越少，果汁含量越高，生產日期越近營養價值越高。

最後，提醒大家，新鮮的水果的營養最豐富，包括果汁在內的水果製品都無法替代的。