雞油菌炒肉的做法：

雞油菌 、豬肉切片、紅椒青椒 、大蒜

雞油菌的做法步驟

步驟 1

新鮮的雞油菌清洗乾淨

步驟 2

洗淨的雞油菌像不像一朵朵雞油，因此得名。將大蒜和青椒分別切碎待用，雞油菌用手捏碎。

步驟 3

起油鍋油熱後先加入大蒜碎煸香，在放入肉片炒，放入雞油菌翻炒，最後加入紅椒青椒，中途加入鹽，不用放任何配料保持食材的鮮美，出汁後可以裝盤享用。

雞油菌蛋湯

雞蛋2個，雞油菌二兩，食用油適量，食言少許，蔬之鮮少許。

步驟

雞油菌掰開清洗乾淨

雞蛋兩個打散，鍋內加適量的食用油，煎成蛋花

蛋花打好後加入清水燒開，加入雞油菌繼續煮兩分鐘，加入食鹽，和蔬之鮮，，味道鹹淡由自己掌握，，，很簡單哦

雞油菌怎麼吃更鮮美？

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雞油菌是大家喜愛的食用菌之一，有清目、利肺、益腸胃等作用。怎麼吃更鮮美，個人以為素炒就很鮮美。

把雞油菌清洗乾淨，切成厚片，香蔥洗淨後切成段。炒鍋置火上，放油燒熱，投入香蔥段，煽炒出香味。

倒入雞油菌煽炒至熟，撒入食鹽翻炒入味，起鍋裝盤即可。

準備：新鮮雞油菌半斤，素肉片2兩。食鹽、味精、醬油、香蔥、生薑各適量。

步驟：

1、將素肉片泡發，洗淨擠幹水分後，放鹽醃製片刻。香蔥、生薑分別清洗乾淨，拍破切成蔥段、薑絲。

2、炒鍋置火上，放油燒熱，投入醃製好的素肉片煽炒，淋上醬油，加入雞油菌、食鹽和素高湯。

3、燒沸後翻炒至收汁入味，撒入味精，炒勻出鍋。

準備：素肉片、雞油菌、食鹽、味精、素高湯、生薑、香蔥、胡椒粉各適量。

步驟：

1、將素肉片泡發，洗淨擠幹水分後，放鹽醃製片刻。香蔥、生薑分別清洗乾淨，拍破切成蔥段、薑絲。

2、炒鍋置火上，放油燒熱，投入醃製好的素肉片煽炒入味，倒入素高湯，撒上食鹽，加入雞油菌，薑絲、蔥段。

3、燒沸後改小火直至雞油菌入味，撒入味精，胡椒粉拌勻勻出鍋。