水分對蔬菜生長髮育有什麼影響？

我來答

中國農業出版社

農業農村部直屬的大型綜合出版社 2018-11-21

從植物生理來說，水是原生質的組分，是生理生化反應的溶劑，也是物質運輸的介質，是維持細胞膨壓（緊張度）的重要條件。植物缺水葉片萎蔫，生長緩慢以至停止生長，嚴重缺水則枯死。

蔬菜因原產地不同對水分要求也不同，根據蔬菜對水分的需求可分為以下3種：

（1）需水量大的蔬菜。有黃瓜、白菜及各種綠葉菜。主要是因葉面積大，而根系不十分大，要求灌水較多。

（3）需水量中等的蔬菜。有茄果類和豆類。

以上是對於土壤和無土固體基質栽培而言，而對水培植物來說就不分對水分需求量的大小，也不分根系和葉片大小，根系浸在水中，只要營養液濃度、pH和溫度適宜，不缺氧，植物即可正常生長。

山區降水量的分佈隨海拔升高而增大，達到一定高度後，又隨之減少。夏秋季高山的降水次數多而量少，冬春季雨雪交加，雨水較多。在容易發生乾旱的夏秋季，降水量的增加有利於蔬菜的生長髮育：冬春季降雨量增加對蔬菜生長髮育帶來不良影響，若山地排水條件好，發生澇災的可能性小，反之需要加強基地排灌設施的建設加以防範。夏秋季東坡和坡度較緩的北坡，對土壤溼度要求適中的番茄、辣椒、馬鈴薯、西瓜等比較適合。谷地和盆地對溫度要求較高的黃瓜、大白菜、甘藍、萵苣、蘿蔔及蔥蒜類蔬菜生長較為有利。冬春季各種地形的水分條件基本均能滿足相應蔬菜生長的要求。

山區降水量的分佈隨海拔升高而增大，達到一定高度後，又隨之減少。夏秋季高山的降水次數多而量少，冬春季雨雪交加，雨水較多。在容易發生乾旱的夏秋季，降水量的增加有利於蔬菜的生長髮育：冬春季降雨量增加對蔬菜生長髮育帶來不良影響，若山地排水條件好，發生澇災的可能性小，反之需要加強基地排灌設施的建設加以防範。夏秋季東坡和坡度較緩的北坡，對土壤溼度要求適中的番茄、辣椒、馬鈴薯、西瓜等比較適合。谷地和盆地對溫度要求較高的黃瓜、大白菜、甘藍、萵苣、蘿蔔及蔥蒜類蔬菜生長較為有利。冬春季各種地形的水分條件基本均能滿足相應蔬菜生長的要求。

1、水分是一切植物生產的基礎物質，植物的生長必須離不開水分，但是過多的水分也會影響蔬菜的生長、會使蔬菜徒長、倒伏，發生病蟲害。

2、因為高山蔬菜的地理條件和氣候的原因，具有一定的抗水澇能力，根據高山地區的降水特點應選擇適應當地環境的品種種植。

3、高山蔬菜的水分充足，並且降水大約在中午，為了有效的控制蔬菜的生長，降水過後必須要進行鬆土防澇工作。

水分對高山蔬菜的影響發育是怎樣的？

水分對高山蔬菜發育的影響是很重要的，蔬菜的生長取決於土壤的土質、營養、和水分。缺水分的蔬菜，會影響蔬菜根部發育，無法完全吸收土壤裡的營養成分，會出現莖葉不能正常生長或生長緩慢的現象。

蔬菜如果是長於缺水的高山上，葉色不夠翠綠，纖維比較粗硬，入口不夠嫩滑不易化渣，甜度更是減低。

如果在高山上種植蔬菜，都是先把水源工作做好，利用高山的氣候變化，才可以孕育出高質量的蔬菜。

夏秋季高山的降水次數多而量少，冬春季雨雪交加，雨水較多在容易發生乾旱的夏秋季，降水量的增加有利於蔬菜的生長髮育：冬春季降雨量增加對蔬菜生長髮育帶來不良影響，若山地排水條件好，發生澇災的可能性小，需要加強基地排灌設施的建設加以防範。夏秋季東坡和坡度較緩的北坡，對土壤溼度要求適中的番茄、辣椒、馬鈴薯、西瓜等比較適合。谷地和盆地對溫度要求較高的黃瓜、大白菜、甘藍、萵苣、蘿蔔及蔥蒜類蔬菜生長較為有利。