一年要吃，這個一定就有了陷井啦。每一樣食材在過年一定要吃，自然是人們賦於深意啦，每一樣食材的名字都有特別的意義在裡面，豆芽，生根發芽，早生貴子。芹菜，勤勤墾墾，新年要加油幹。魚，年年有餘糧餘款結餘。

我們這裡沒有這個風俗習慣！

我們這裡過年常做的菜我可以說一下！

第一個炸丸子

第二個豬耳朵（黃瓜拌豬耳）

第三個炒芹菜或者炒蒜薹或者炒菜花

第四個銀耳粥

第五個紅燒魚或者清蒸魚

第六個冷盤（種類不限）

第七個海鮮大蝦螃蟹之類的

第八個臘肉

大年吃什麼用什麼，地域的不同，習俗也不一樣，豆芽愚意著黃金豆，來年生根發芽，芹菜是勤勤懇懇就能得到，吃魚是指年年有餘，糧多錢多。我們這大年初一早上燒地鍋的話，燒花材，豆杆，吃棗花饃，這都是對來年的期盼，有一個好的收穫，一年更比一年好。

實際上吃芹菜豆芽是有助於消化，因為過年都大魚大肉，消化不好，芹菜是有纖維的食材，對於消化不良的人來講最適合不過了！

我不知道您是什麼地方人，也不知道您們那邊的風俗是怎樣的，因為在我們這邊並不一定要吃豆芽和芹菜、這兩種蔬菜用來招待客人，不僅僅是過年，平時自己也是經常吃的，但是在過年的時候卻不一定非得要吃。

至於魚、我想全國可能都一樣都一定要吃的，這是取“年年有餘”的諧音，所以不管窮富、過年的時候每個家庭都會每頓飯都有魚、在我們這邊主要是買刀魚、然後在春節前炸好、放在那裡，啥時候來了客人啥時候都要上一盤炸刀魚、同時家家戶戶也都會買兩條鯉魚、整個的炸好放在迎門主位家堂的下面，寓意為“鯉魚跳龍門”。

中國各地風俗不一樣，都是用來喻意，豆芽比喻黃金豆，來年生根發芽，芹菜比喻勤勤懇懇就能得到，吃魚喻意年年有餘來年糧多錢多，餃子喻意團團圓圓，天之驕子，一切都是美好的嚮往吧

這與過去春節期間蔬菜品種少有關係，特別是豆芽，生產容易，自家就可以。吃魚是盼望生活越來越好連年有餘的寓意。

我們這會買豆腐（福），還真沒有過年吃豆芽的習俗，大膽猜一下應該是取生豆芽的生（升）的寓意，代表向上的勢頭。芹菜倒是肯定會吃的，初一早上那頓餃子就是芹菜（勤財）豬肉的，還會加些白菜（百財）。魚也是必須的，年年有餘嘛。

中華民族五千年曆史文化，及“炎黃子孫″後代的特色傳承。

故然自有“講究″這兩字的深刻含意!

民俗風情，則又受五十六個民族和區域性影響。自然而然這也是有一定的道理!

況且，節日暴食歺飲對腸胃等有不利影響，暈素搭配即符合“營養學″。

而“信仰自由″如“敬神拜祭″等，通常以“三牲(雞/魚/肉″及果品、酒茶等先輩們文化特色遺產…