誠邀回答！

水稻非常表示不服，不知道題主是哪裡人，可能對水稻有誤會。我最常見的水稻一種是大米和糯米。我分別來說說可以衍生出什麼美食，說的不足的其它回答的朋友來補充。

1、米粉

米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。有桂林米粉、常德米粉、江西米粉等。

2、粘米粉

粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。可做蘿蔔糕、芋頭糕、面煎肉、酸粉子等。

1、米酒

孝感米酒有千年歷史，是湖北省孝感市傳統的風味小吃。就是用糯米蒸熟發酵製成的，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。連毛主席都稱讚過。

餈粑是用糯米蒸熟，然後放到石槽裡用石錘搗成泥狀製作而成。我最喜歡吃的是紅糖餈粑。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。可以做雪媚娘、湯圓等食物。

為什麼水稻的衍生品這麼少？

其實用水稻做的糕點美食也挺多的比如我最愛吃的米餅，還有米糕，米粉，餈粑，米花糖等等

可能由於地域的原因很多地方對於米的衍生品不是很瞭解，本人座標四川在我們四川就有很多大米制作的美食糕點

相比較之下之所以米的衍生品少於小麥其實也包含了歷史和環境人文等幾個領域的原因

在以前由於大米的生長對環境水質氣候都有一定的要求，導致中國很多地方很難量產水稻，所以北方主要是以麵食為主，獨特的飲食文化造就了各地不一樣的飲食習慣和飲食種類，以前的北方在種耕種這一塊上優勢相對不及南方，所以只能在有限的主食上製作出各種不一樣的吃法，這一點也是勞動人民的智慧，而南方水土宜耕種適合種植的菜品也較多，選擇多了所以大家還是喜歡大米飯當主食。

當然現在不存在這些問題啦，祖國的繁榮昌盛也給我們帶來了更多的選擇，現在的人們選擇米飯或者麵食更多的是喜歡，那會兒的人估計是無奈。

其實由水稻做成的食物也很多呀。

水稻能做成米飯，米線，糕等等。米飯下面有白飯，炒飯，湯泡飯等等。米線下面有過橋米線，麻辣米粉炒米粉等等。糕下面有餈粑，粽子，鍋巴等等。

你可能混淆了某些東西，水稻不止米飯這種吃法，米飯和麵一樣，只是個基礎。

糯米：糯米磨成粉可以做煎餅、做油炸原子。

米：我們邵陽這邊有做餈粑和粽子。

小麥做的種類比較多，所以用得也廣泛吧。

糯米做的美食

1.粽子

端午節開到了，相信大家端午節大多數的傳統是吃粽子，賽龍舟，南方就比較盛行，粽子所用的原料就是糯米，糯米加上個種的食材，就形成了個種口味的粽子

不得大家所在的家鄉元宵節吃的是什麼呢，但是在我們家鄉，元宵節必須要吃點湯圓，代表著這一年圓圓滿滿，事事順利，湯圓就是用糯米制作的糯米飯所做成的，看包各種的餡

餈粑是用糯米制作出來的，相信有名的艾草青團，就是用糯米的艾草葉製作出來的

1.廣式腸粉

廣式的腸粉呢就是用大米磨成米漿，配上各種蔬菜，雞蛋，牛肉等等，然後經過水蒸氣的洗禮，形成了美味的腸粉，在廣東，腸粉是很有名的早餐必點品之一

米粉相信大家都吃過，廣西的螺螄粉，雲南的過橋米線等等，這些可都是用大米做的原材料哦，

大米可是能做很多其他美食的，只能說你沒見過

1.大米棍

這個可是小時候最愛吃的零食了，開著拖拉機的商販，拉著一個機器，然後大家都回家拿來大米，玉米，小米等等，加工成這樣一條條的米棒，哈哈哈，開心的不得了。

2.大米發糕

這個很多人我吃過吧，很香。

3.米涼粉

4.大米鍋巴

記得小時候家裡煮米飯都是用鍋煮了以後，把米湯倒出來，然後蓋上鍋蓋，在爐子上邊轉著鍋邊燒，這樣做好的米飯，鍋底有一層厚厚的鍋巴，哈哈哈最喜歡吃這個了，很香很脆，還可以裹成麵糰，大家是不是也這樣幹過。

5.米粉，米線

好吃的太多了

很榮幸回答題主的問題。

小麥磨成麵粉，可以做成麵包和各種各樣的麵點小吃，只要人類依然存在，這些美食的繼承與創新就不會停止。

單是米飯，就有數不勝數的品種和各種各樣的風味。

除此之外，大米還可以做成各種各樣的加工食品或小吃。

但是米粉/米線，在全中國出名的就有:雲南的過橋米線，貴州的花溪米線，廣西桂林米粉等，四川綿陽和攀枝花的米粉也不錯。

西安的涼皮，四川的涼粉都是聞名遐邇的美食。

3.大米可以製作成涼糕，涼蝦等夏季消暑小吃。

4.大米可製作米發糕，凍粑等小吃。

這些都是人們喜聞樂見的美食。

如糯米豬肉燒麥

6.大米還可以做成湯圓，粽子，速食米粉等美食。

用大米做的美食還有很多，無法一一道來，隨著社會的發展，大米制作的美食會越來越多，因為人們的需求總是在不斷髮展，而人類的創造能力也是無窮的。

在此，小編和大家分享紅糖發糕的做法。

【紅糖發糕】

原料

大米500克 紅糖150克 酵母6克

化豬油100克 小蘇打少許

製作過程

大米洗淨，加清水浸泡2小時待用。

第二步

將大米去掉多餘水分，用磨漿機磨成較濃稠的米漿（邊磨邊加清水適量），加入酵母攪勻，放溫暖的地方加蓋靜置。

第三步

待其發酵到原體積2～2.5倍大，加入紅糖（打碎），小蘇打，豬油充分攪拌均勻。舀入一平不鏽鋼盤（先刷油）。

上籠蒸30分鐘左右，直到熟透為止，取出切塊，即可食用。

成都劉叔感謝你的閱讀 。

誰說水稻只能做米飯，您怕是對大米有什麼誤解吧。

餈粑、發糕，米豆腐、冰皮月餅、湯圓、粉蒸肉瞭解一下。

大米磨成粉能同樣能做成許多的美食。我最喜歡的就是奶奶用大米粉做的煎餅，比小麥粉做出來更加香酥可口。做法也簡單，大米粉加適量水攉成糊狀，加入喜歡的食材，蔬菜、肉類都可以，舀一勺攤如鍋內，小火慢煎，煎至表面金黃即可出鍋。

以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關注我，很多烘焙和家常菜視訊教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。本問答是原創回答，未經許可禁止轉載。