俗話說“民以食為天”,俗話又說“兵馬未動,糧草先行”,可見軍糧對於戰爭的重要性。古代行軍打仗,由於運輸條件的限制,一則作戰週期長,二則運輸能力差,這就要求軍糧必須具備兩種條件,一是便於儲存,二是便於攜帶。那麼古代計程車兵作戰都吃什麼呢?
“粟”也就是小米,古代軍隊以小米為主要軍糧至少持續了上千年的時間,直到南宋之後才交出了頭把交椅,而這主要是由於社會生產所決定的。
在隋唐以前,中國的政治、經濟中心都在黃河流域,而在小麥和大米還沒有被大規模種植,成為主要產物的年代,“粟”這種從狗尾草演化而來的種植物在中原一帶被大量種植。由於種植方便,且產量較高,因此從商朝開始,小米便已經成為了北方農耕民族的主食。
按照記載,戰國時期魏國李悝變法時,在朝廷徵收“什一稅”(以產量十分之一納稅)的情況下,五口之家耕耘百畝農田,每年可產粟95石,餘有45石,這個產量在2000多年前已經是非常可觀了。正因為其產量極為可觀,且有大量盈餘,因此才會成為軍隊的主要糧食。
根據《睡虎地秦墓竹簡》記載,秦國將所存的小米分為黃、白、青三類分別儲藏,櫟陽倉儲糧以2萬石為1積存放,咸陽倉則以10萬石為1積存放。漢景帝時期的晁錯在《論貴粟疏》中也寫有“帶甲百萬,而亡粟,弗能守也”和“粟者,王者大用,政之本務”,足見小麥對朝廷的重要性。
在當時,不僅人吃粟米,就連戰馬也是以粟米為食。戰馬雖然食草,但為了保證戰馬質量,是必須配以一定比例精飼料的,而這種精飼料便是粟米。《漢書·趙充國傳》中有“軍馬一月之食,度支田士一歲”的記載,《鹽鐵論》中也有“一馬伏櫪,當中家六口之食,亡丁男一人”的記載,可見當時一匹戰馬就要吃掉至少五六人的口糧。這種情況一致到張騫出使西域,引進“苜蓿”後才有所緩解。
此外,粟米的便於儲藏也是一個重要因素,據唐代文獻記載,積粟可藏9 年,而稻米只能藏5 年,粟米的保質期幾乎是稻米的2 倍。而考古人員在發掘隋代含嘉倉遺址時,便在一處糧窖中發現了已經碳化的粟米50萬斤。
其實從漢朝時期開始,人們便已經開始吃麵,但這隻能作為日常的食物,當時類似於燒餅這樣的乾糧還是很少的,而用作軍糧顯然是不合時宜的。
根據史書考證,燒餅其實是漢朝班超從西域引進回來的,《續漢書》中便有“靈帝好胡餅”的記載,這裡的胡餅應該就是最早的燒餅了。但漢朝時期的燒餅仍然是個稀罕物,民間並未盛行,真正開始盛行應該是在隋唐時期。
根據《資治通鑑》中的記載,安史之亂時,唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮,沒有東西用來果腹,於是時任宰相的楊國忠便去市場買來了胡餅呈現。可見當時的長安已經有專門出售胡餅的商人了,這代表著這種糧食已經在民間廣為流傳,併成為了被百姓普遍接受的食物。
而根據宋朝的相關史料來看,宋朝軍隊出征前,通常會提前製作燒餅以作為乾糧。而明朝軍隊則發明了穿孔燒餅,行軍作戰時背上一串,也極為方便。
1、肉乾。吃肉,在古代戰爭中的確是比較奢侈的一件事情,但通常軍隊中也會準備一些,在惡戰來臨之前向士兵進行配發,用來保證士兵的戰鬥力。
2、野味。這個則比較好搞了,軍隊在完成駐紮後,也會去打獵,捕殺一些野味充作軍糧。這算是古代軍隊一種常用的豐富飲食的方法。
3、茶。這算是古代士兵的飲料了,宋朝之後朝廷會為軍隊進行配發,一般為茶餅,燒水時扔幾塊進去,充作軍隊飲品。
俗話說“民以食為天”,俗話又說“兵馬未動,糧草先行”,可見軍糧對於戰爭的重要性。古代行軍打仗,由於運輸條件的限制,一則作戰週期長,二則運輸能力差,這就要求軍糧必須具備兩種條件,一是便於儲存,二是便於攜帶。那麼古代計程車兵作戰都吃什麼呢?
唐宋前以“粟”為主“粟”也就是小米,古代軍隊以小米為主要軍糧至少持續了上千年的時間,直到南宋之後才交出了頭把交椅,而這主要是由於社會生產所決定的。
在隋唐以前,中國的政治、經濟中心都在黃河流域,而在小麥和大米還沒有被大規模種植,成為主要產物的年代,“粟”這種從狗尾草演化而來的種植物在中原一帶被大量種植。由於種植方便,且產量較高,因此從商朝開始,小米便已經成為了北方農耕民族的主食。
按照記載,戰國時期魏國李悝變法時,在朝廷徵收“什一稅”(以產量十分之一納稅)的情況下,五口之家耕耘百畝農田,每年可產粟95石,餘有45石,這個產量在2000多年前已經是非常可觀了。正因為其產量極為可觀,且有大量盈餘,因此才會成為軍隊的主要糧食。
根據《睡虎地秦墓竹簡》記載,秦國將所存的小米分為黃、白、青三類分別儲藏,櫟陽倉儲糧以2萬石為1積存放,咸陽倉則以10萬石為1積存放。漢景帝時期的晁錯在《論貴粟疏》中也寫有“帶甲百萬,而亡粟,弗能守也”和“粟者,王者大用,政之本務”,足見小麥對朝廷的重要性。
在當時,不僅人吃粟米,就連戰馬也是以粟米為食。戰馬雖然食草,但為了保證戰馬質量,是必須配以一定比例精飼料的,而這種精飼料便是粟米。《漢書·趙充國傳》中有“軍馬一月之食,度支田士一歲”的記載,《鹽鐵論》中也有“一馬伏櫪,當中家六口之食,亡丁男一人”的記載,可見當時一匹戰馬就要吃掉至少五六人的口糧。這種情況一致到張騫出使西域,引進“苜蓿”後才有所緩解。
此外,粟米的便於儲藏也是一個重要因素,據唐代文獻記載,積粟可藏9 年,而稻米只能藏5 年,粟米的保質期幾乎是稻米的2 倍。而考古人員在發掘隋代含嘉倉遺址時,便在一處糧窖中發現了已經碳化的粟米50萬斤。
唐宋後“面”食開始登上舞臺其實從漢朝時期開始,人們便已經開始吃麵,但這隻能作為日常的食物,當時類似於燒餅這樣的乾糧還是很少的,而用作軍糧顯然是不合時宜的。
根據史書考證,燒餅其實是漢朝班超從西域引進回來的,《續漢書》中便有“靈帝好胡餅”的記載,這裡的胡餅應該就是最早的燒餅了。但漢朝時期的燒餅仍然是個稀罕物,民間並未盛行,真正開始盛行應該是在隋唐時期。
根據《資治通鑑》中的記載,安史之亂時,唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮,沒有東西用來果腹,於是時任宰相的楊國忠便去市場買來了胡餅呈現。可見當時的長安已經有專門出售胡餅的商人了,這代表著這種糧食已經在民間廣為流傳,併成為了被百姓普遍接受的食物。
而根據宋朝的相關史料來看,宋朝軍隊出征前,通常會提前製作燒餅以作為乾糧。而明朝軍隊則發明了穿孔燒餅,行軍作戰時背上一串,也極為方便。
1、肉乾。吃肉,在古代戰爭中的確是比較奢侈的一件事情,但通常軍隊中也會準備一些,在惡戰來臨之前向士兵進行配發,用來保證士兵的戰鬥力。
2、野味。這個則比較好搞了,軍隊在完成駐紮後,也會去打獵,捕殺一些野味充作軍糧。這算是古代軍隊一種常用的豐富飲食的方法。
3、茶。這算是古代士兵的飲料了,宋朝之後朝廷會為軍隊進行配發,一般為茶餅,燒水時扔幾塊進去,充作軍隊飲品。