柿子品種比較多，根據柿子脫澀早晚有澀柿、甜柿。根據柿子形狀有尖柿、圓柿、扁柿、雞心柿、牛心柿、磨盤柿等。不同的柿子種子多少不一樣，有的沒有種子，有的有2—3枚種子，有的有6—8枚，澀柿種子多，甜柿種子少。

柿子種子是雌花和雄花授粉的結果，作為鮮食果實食用，柿子種子多少影響不大，如果曬制柿餅，種子太多影響食用。如果想讓柿子少長或者不長種子，可以選擇無子品種枝條作為接穗，進行嫁接育苗，富平無子尖柿和鏡面柿子是比較好的無子柿子品種。

在柿子謝花後，可以用50—100ppm的赤黴素噴霧幼果，減少種子數量，促進無子結實。

問題：柿子為什麼會有種子？怎麼處理讓柿子不再長種子？

題主詢問柿子為什麼會有種子？這個問題問的有點奇怪，柿子怎麼就不應該有種子呢？其實按道理來說，柿子和其它水果一樣，都應該有種子的。現實中有些柿子有種子有些卻沒有，原因如下：

柿子樹適應性強，病蟲害少，管理粗放，在中國栽植歷史悠久。柿子香甜可口，營養豐富，尤其是柿餅，口感甜糯勁道，很受消費者歡迎。由於人們在長期的栽培過程中，採取嫁接的無性繁殖方法，所以柿子原有的種子逐漸退化了，也就是沒有種子了，也就得到了人們的認可和接受。

但是由於柿子的品種比較多，退化程度不一，就出現了有些柿子中沒有種子，有的柿子中還有種子的現象。題主所說的可能就是退化不徹底的原因吧。如果你注意觀察的話，就會發現，就是退化比較徹底沒有種子的硬柿子，如果橫切一刀的話，也會看到原來種子的痕跡的。

所以說，柿子裡面有沒有種子，都是正常現象。如果想吃沒有種子的柿子的話，可以選擇無子品種的枝條作為接穗，進行嫁接換頭，或者購買比較好的無子品種柿子樹苗進行移栽都可以。