食材明細

雞脯肉、西蘭花、蔥、姜、米椒、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、十三香、雞精、白糖、蠔油、料酒、幹辣椒段。

1、雞脯肉洗乾淨切

2、加生抽，老抽，鹽，料酒，十三香抓勻醃五分鐘！

3、西蘭花洗乾淨切塊

4、切好的西蘭花用開水焯一下，過冷水，控水！辣椒，蔥，姜，切好備用！

5、鍋裡面倒油燒熱，放入雞肉炸至金黃色時撈出

6、鍋底留少量的油，熗蔥，姜，幹辣椒段出味！

7、放入雞肉塊翻炒幾下

8、加西蘭花繼續炒幾下後，加鹽，十三香，雞精，味精，蠔油！少量的白糖翻炒

9、調料炒勻後，加米椒，出鍋

10、吃飯嘍

西蘭花是人們公認的抗癌之王，它比大多數的綠葉蔬菜營養價值都要高，但是清洗是一個非常麻煩的過程，如果清洗不乾淨，西蘭花的表面一層農藥殘留，就會影響人體的健康，所以在吃這道菜的時候，清洗西蘭花是非常重要的。雞片一般選擇的是雞胸脯的肉，這樣的肉質非常細膩好吃，炒菜也比較適合，另外再搭配一些胡蘿蔔，這樣做出來營養價值就更高啦，而且顏色也比較漂亮，更加有食慾。

西蘭花，胡蘿蔔，雞胸脯肉，生抽，鹽，澱粉，料酒，雞精，植物油。