好不好吃還得根據個人口味，有些人喜歡吃，有些人不喜歡吃，最常見的就是三文魚刺身，有喜歡吃薄切的，有喜歡吃厚切的，依然是根據個人口味愛好，有專門吃生魚片用的醬油，放入辣根攪勻，然後用切好的魚肉片蘸著吃就可以了

生魚片真的不敢恭維，曾吃過一次三文魚生魚片，如嚼肥肉，差點吐了出來。但各人口味不同，有人對此卻津津樂道！

我雖對生魚片不”不感冒”但它的營養價值還是不能否定的。生魚片含有豐富蛋白質，而且是質地柔軟，易於消化的優質蛋白質。它含有豐富的維生素、微量元素，脂肪含量低，稱的上營養豐富容易吸收的好食物。

生魚片的吃法也很簡單，新鮮的魚塊切薄片，配以綠色芥未和醬油作佐料沾食即可。

我們家人自己做的生魚片好吃，我個人覺得比日料的刺身好吃(我可能沒吃到好吃的吧)，做法可以看下我發的影片，只是簡單步驟。ps:淡水魚生少吃

生魚片，以三文魚刺身據多，也可以用黑魚，草魚。魚生一定要鮮，魚片要薄，要勻，要鋪在冰上。蘸料以芥末為主也可以蒜蓉

生魚片以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調味料，強烈地吸引著小夥伴，我個人也是很喜歡吃生魚片的，當然要是在日料餐廳吃單份小的生魚片最少要58元一份，豐富的組合也常是198元一份，價格不便宜呀。一人吃一份不在話下，要是多人去就很要注意自己錢包的厚度了。

說到自己做生魚片，我個人用不同的方式做過了幾次，現在向大家介紹下，都很不錯，便宜還好吃。

考慮生魚片要新鮮，所以時間一定是要注意的。自己買一隻活三文魚帶來的要處理的東西很多，不是很有經驗的小哥哥，小姐姐最好是不要採用這個方式，很難把握。再說了品種也單一。

第一種：大超市裡直接買半成品，取好魚塊。看好時間，有些超市還有冰凍北極貝和希鯪魚。做個小組合很方便又好吃。

第二種：網購（X寶，XX鮮生），找銷量高，好評的基本都可以

三文魚可以直接放入擠入幾滴檸檬汁的冰塊水中（可用冰礦泉水代替）洗淨。然後用廚紙吸乾水分放進冰箱冷藏備用，北極貝和希鯪魚自然解凍後也一樣過一次加檸檬汁的冰水，吸乾水分備用，同時放一個乾淨的磁碟放進冰箱冷凍，要開吃時將切好的魚片放在冷凍過的磁碟上就可以了，同時配上檸檬片，日本醬油，介末就可以 了。

生魚片在中國自古以來的飲食文化中就佔有重要地位，原來是因為對於烹飪使用加熱方式的積累還不夠，我們成語中所謂的“膾炙人口”中的膾就是生魚生肉的吃法，只要是安全來源的魚肉，生吃最能完整的保留其營養物質，而且魚肉中的脂肪主要含量都是不飽和脂肪酸，對人體有很大的好處，只是現在國內淡水魚存在寄生蟲的風險比較大，如果沒有經過熟制，容易感染，因此一方面有價值的吃法，一方面是要確保食材的安全性，這個就要做選擇了。

選擇活水養的魚，吃之前需要清養幾天，為的就是讓其吐乾淨泥沙和排洩物。然後殺魚的時候要先在魚尾處割一刀吊起來讓其放乾淨血，這樣吃起來就不會很腥。注意刀法，取其背部沒有骨頭的兩塊肉肉，用廚房紙巾吸乾淨血水。最後片成薄片，注意片得越薄口感會越好。片好之後可以放冰箱裡急凍一會，吃起來會更好，當然不喜歡的可以不用。將魚片和其他切成絲的材料搗混在一起就可以吃了。好的魚片，吃起來清甜爽口，味道真的不錯

生魚片主要區分海洋跟淡水魚，海洋裡的吃的比較多是三文魚，金槍魚，配料主要芥末日本醬油，而廣西吃的生魚片配料有多種，如洋蔥絲，生薑絲，蒜片，檸檬片，炸好的芋頭絲，炸好花生米，花生油醬油混合一起吃。