2008年，我在外打工實在不想幹了。回到老家晚上看電視，看到一條小吃的廣告覺得不錯。第二天，我就按照廣告上說的地址坐車去了，在哪培訓了一個星期，買的人家的裝置以及做小吃關鍵調味料，回家又準備一些東西，在家就開始練手了，有幾天感覺差不多了，就在街找個地方晚上開始練攤了，剛開始生意不怎麼好，過一段時間就慢慢好起來了。這是我本人真實經歷，雖然花點錢但真真切切學到了技術，做起來更容易上手。現在好多小吃都是加盟費用也很高，倒不如在小吃街看看那家的生意好，和人家商量一下學一學，費用也沒那麼多。

小吃攤的美食選擇還是很多的，種類豐富好吃，製作成本也不高。

1.臭豆腐，聞起來臭臭的，吃起來很香回味無窮。成本也不高，很適合做小吃。帶湯汁的最好，湯也好喝，放點香菜，蘿蔔乾和甜辣醬，好吃不貴。隨便一個手推車就可以擺攤了。

2.烤鴨腸，有嚼勁，好吃不貴，做起來也方便。

3.烤麵筋，吃起來香香的讓人回味無窮，隨便一個烤爐就可以在路邊擺上。

4.炕小土豆，外焦裡嫩，撒上蔥花，孜然粉，簡直太香了。

5.手抓餅也是最受歡迎的路邊攤位之一。把餅放進鍋裡烙。然後把雞蛋打在鍋上。把蛋糕放在雞蛋上。然後把火腿腸、土豆絲、萵苣等配件放入鍋中。然後放調味品。最後把手抓餅捲起來吃。吃一口手抓餅會讓你飽肚子。而且用手抓蛋糕不會花很長時間。最多三分鐘，手抓餅就準備好了。手抓餅堆成幾千層，比如薄紙。外層脆，內層軟。吃起來又脆又好吃。

6.煎餅果子在中國北方是一種特殊的美食。現在他們聞名於世。煎餅果子是我們最喜歡的早餐之一。如果你早上起晚了，你就來不及做早餐。在上班的路上，你買了煎餅果子，吃了就走。

吃人嘴軟，拿人手短，還不如自己學會個一技之長，靠自己手藝養活自己，老婆孩子以及家人。

我是一名小吃攤主，自己也在擺攤，也有和奶茶店合作的店鋪，也在做小吃培訓教學。

如果打算做某一個美食小吃，有幾個方向可以去學習。

一. 最基本的，就是參加小吃培訓班，去培訓機構學習，培訓機構的教學方法比較有程式化，教學過程1.2.3，學的精不精，主要靠自己的努力程度，學習也有規定的時間，過了也就過了，學習完畢以後，具體怎麼去擺攤做生意，就要看自己了。

二.跟小吃攤主去學習，跟小吃攤主學習可能沒有培訓機構那麼標準的教學流程化，但是你能學到的除了小吃製作方法之外，還能學到更多的實地擺攤經驗，每天面對形形色色的顧客，怎樣去招呼客人，怎麼樣能賣出去更多的小吃等等，這些是培訓機構學不到的。

三.去當學徒，有些小吃攤或者小吃店就不收學徒的，有的就願意收，做學徒一般是沒有工資的，基本都是每天包你一日三餐和住宿，但是做學徒，一般你是學不到做小吃的精髓，有句老說是這樣說的，教會徒弟餓死師傅，所以說我就不建議去做學徒，包括我自己也不收學徒。

我做培訓教學小吃，我會毫無保留的去教學，做小吃的流程，注意事項，現場實地擺攤的注意事項，怎麼樣去做營銷，怎樣去做推廣等等，這些我都會教，包括後期指導等等，有句話是這樣說的，授人以魚不如授人以漁，就是這麼一個道理。但是我做教學也有幾個不教，本地的不教，親戚朋友不教，未成年不教。

在此我給大家一些打算擺攤的朋友一些建議，當你打算擺攤的時候，前期工作一定要做好，實地考察，不要跟風去做，不要以為看見人家某一個小吃做的好就跟風去做，不要太自信，別以為憑自己的聰明才智就一定能做好。