沙拉，簡單健康又爽口，色彩豐富，營養均衡，下面分享一款雞胸肉沙拉。

食材

雞胸肉 1塊

生菜 1棵

煮雞蛋 1個

紫甘藍 2片

黃瓜 半根

聖女果 6個

鹽、黑胡椒、油醋汁 適量

1.雞胸肉從中間片開，用刀背敲打雞肉，放鹽、黑胡椒碎醃製15分鐘

2.生菜撕成小塊，紫甘藍切細絲，黃瓜切薄片，聖女果對半切開，雞蛋切片

3.不粘鍋放少許油，放入雞胸肉煎熟至兩面金黃盛出切塊

3.把蔬菜類放入盆中，倒油醋汁拌勻，擺上雞胸肉，雞蛋就好啦

小貼士

1.油醋汁超市有賣現成的，也可以自己做，橄欖油、檸檬汁、蜂蜜，比例為3:1:1(油30g,檸檬汁10g,蜂蜜10g)再加入少許鹽、黑胡椒碎、香草碎搖勻，也可以用沙拉醬拌，但是感覺沒有這樣口感清爽

2.食材可以根據季節和個人喜好自由搭配，蝦仁、金槍魚、牛油果、土豆泥、玉米粒、西蘭花、紫薯、苦菊、櫻桃蘿蔔、藜麥等等

減脂輕食餐做起來就是這麼簡單哦，但非常的養眼且健康，快試試吧！百分百成功！

我自己做沙拉的原則就是選簡單的肉類烹飪方式，搭配葉子菜或者綠色蔬菜類，搭配雞蛋，然後選擇簡單的醬汁。自己常用的就是焙煎芝麻沙拉醬、以及柚子和青梅口味的沙拉醬。可以自己製作沙拉醬，但是這幾個口味很喜歡，所以會常拿來搭配沙拉吃。

舉幾個栗子：

豌豆牛油果鮮蝦火腿沙拉

其實就是手邊有啥就用了啥，

煮了蝦仁、現成的火腿片；豌豆粒、玉米粒、葉子菜鋪底；雞蛋和牛油果搭配，擰一點黑胡椒搭配柚子口味的沙拉醬。

煎雞胸豌豆沙拉

雞胸肉簡單的蠔油煎的方法，搭配豌豆苗、豌豆粒以及小番茄。調味料也都很簡單，因為雞胸肉本身的蠔油味道所以可以不使用沙拉醬，很清爽。

水煮雞胸時蔬沙拉

雞胸肉就簡單的水煮，不要煮老就很好吃；搭配豌豆、豌豆苗、黃瓜、小番茄，還有烤好的吐司片充當主食，焙煎芝麻沙拉醬。

水煮雞胸蘑菇沙拉

雞胸肉水煮，煮一個溏心蛋，煎了口蘑，搭配小番茄和黃瓜，擰黑胡椒調味，搭配柚子口味的沙拉醬，很清新。

如何在家制作輕食沙拉？接下來教你如何在家輕鬆製作健康美味的時尚沙拉。

首先是食材準備：

雞胸肉 300g蘆筍 200g雞蛋1個胡蘿蔔 150g糯玉米 若干生菜\紫甘藍 若干南瓜 200g土豆 100g牛油果 100g小番茄 50g米醋 若干調味料 若干麻油 若干

做法（步驟）：

1. 將準備的食材洗淨，放入煮沸的淡鹽水中過水煮熟，並將食材切成片狀或丁狀，放置一旁備用。

2. 雞蛋白煮，去殼切半備用，蘆筍過水顯鮮綠後即可，胡蘿切丁或切片，玉米水煮後剝粒狀備用，南瓜去皮留肉，切塊狀。雞胸肉可水煮熟後，切丁用橄欖油、醋、糖、料酒驚醒爆炒後加少許調味料備用。

3. 牛油果去皮去核，小番茄可洗淨生食，保證其原汁原味。

4. 香醋味醬汁比較開胃：可以用香醋、香油、番茄醬汁少許攪拌均勻，淋在沙拉攪拌均勻即可。（ps：小夥伴們如果認為製作醬汁過於麻煩，也可以在超時購買低卡醬汁。）

我是帶飯一族，經常自己做沙拉。很多人覺得沙拉都是青菜葉子，吃起來口感不好，而且沒有飽腹感，再加上沙拉醬一般都是高熱量，所以基本都是作為一個配菜，很少作為三餐中的一餐。我說一下我的看法。

我夏天的時候，中午帶飯，有時候會帶一盒沙拉，但是沙拉中並不是只有青菜葉子，而且沙拉汁是自己調的，我覺得吃的很飽很健康。基本原則是:一份肉（雞肉，雞蛋，大蝦等含蛋白質較高的食物）＋一份粗糧（玉米，紅豆，南瓜，紫薯等含澱粉較高的食物）＋一份蔬菜＋一份水果＋一份乾果堅果。沙拉汁會用瓶子裝著放在公司的冰箱裡，是自己調的，一般是:三份橄欖油＋一份果醋＋一份檸檬汁＋一份蜂蜜＋少許胡椒粉和鹽。中午吃的時候將油醋汁倒進去，攪拌均勻後即可食用，擔心沙拉太涼的，可以在公司微波爐裡打30秒至常溫再食用。

做健康又爽快的輕食沙拉，我分享一下個人經驗哦。

一，選購時令的水果和蔬菜。選擇時令的原材料是為了保證食材的口感最好，反季蔬果的味道會稍差些。

二，儘可能購買新鮮的蔬果。沙拉基本是生食，新鮮蔬果的水分多，口感好。

三，合理搭配食材，多些綠葉菜和水果，少些根莖果實類。這樣吃口比較清爽，而不容易有飽脹感。

四，多用油醋汁，少用沙拉醬。各種沙拉醬的熱量都非常高，既然是輕食，就要合理控制熱量的攝入哦。