料：糯玉米、甜酒、糖以及水：
（1）碎粒：
將成熟曬乾後的糯玉米進行碎粒，使每顆糯玉米分裂成多瓣，並進行篩分，去除糯玉米粉，取糯玉米瓣備用；
（2）浸泡：
將備用糯玉米瓣用清水浸泡50～60天，每天更換一次水；
（3）打漿：
採用篩網為200目以上的打漿機將浸泡後的糯玉米瓣打成漿液；
（4）吊漿：
將漿液分裝在乾淨的濾水袋中，並將濾水袋吊掛於高處1～2天，將漿液中的水瀝乾，直到無水滴滴落，取下濾水袋，將濾水袋內的溼潤糯玉米粉團分裝成小袋，放入冰箱冷藏室或冷凍室，備用；
（5）成形：
將冷藏室或冷凍室的糯玉米粉團取出，置於冷凍室的糯玉米粉團需解凍，搓揉10～30min後將糯玉米粉團揉成直徑為1～1.5cm的長條形，並用剪刀剪斷成長為2～3cm長條形狀半成品；
（6）煮制：
將水燒開，放入適量甜酒和糖製成甜酒水，將長條形狀半成品放入甜酒水中煮制，當長條形狀半成品漂浮與水面時，舀出即食。
上述技術方案中，甜酒是採用糯米經過浸泡、蒸飯、淋飯，冷卻後與甜酒麴混合均勻落缸搭窩進行發酵甜化後獲得。甜酒營養豐富、甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。
與現有技術相比較，本發明由於採用了上述技術方案，具有以下有益效果：經過合理的浸泡時間以及較細的製漿目數，加上吊漿、冷藏冷凍的過程，使糯玉米粉團的質感細膩滑爽，軟糯而不粘牙、口感極好、易消化，解決了傳統糯玉米質感粗糙、口感差的問題；潮溼狀態的糯玉米粉團在冰箱冷藏室或冷凍室儲存，尤其是放置於冷凍室，易於儲存和儲藏，其保質期長，不會發黴和變質，成形時不需加水和麵，直接揉搓即可，其製作非常方便，可方便地根據食用量進行取量，避免現和麵時加水過多采用乾粉調節水量造成取量過多的不足，而且經過冷藏或冷凍儲存一段時間的潮溼的糯玉米粉團質感會更加細膩，口感及味道與糯玉米無差別，從而可將糯玉米代替糯米，不但節約了成本，而且作為粗糧，更有利於身體健康；將甜酒、糖進行煮制，其風味獨特，口感好，營養豐富，醇香、軟糯，吃後令人感到滿足、興奮和快樂，回味無窮。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明：
實施例1：一種玉米吊漿粑，由糯玉米、甜酒、糖以及水製作而成；其製作方法包括以下工序：
將備用糯玉米瓣用清水浸泡50天，每天更換一次水；
採用篩網為200目的打漿機將浸泡後的糯玉米瓣打成漿液；
將漿液分裝在乾淨的濾水袋中，並將濾水袋吊掛於高處1天，將漿液中的水瀝乾，直到無水滴滴落，取下濾水袋，將濾水袋內的溼潤糯玉米粉團分裝成小袋，放入冰箱冷藏室，備用；
將冷藏室的糯玉米粉團取出，搓揉10min後將糯玉米粉團揉成直徑為1cm的長條形，並用剪刀剪斷成長為2cm長條形狀半成品；
料：糯玉米、甜酒、糖以及水：
（1）碎粒：
將成熟曬乾後的糯玉米進行碎粒，使每顆糯玉米分裂成多瓣，並進行篩分，去除糯玉米粉，取糯玉米瓣備用；
（2）浸泡：
將備用糯玉米瓣用清水浸泡50～60天，每天更換一次水；
（3）打漿：
採用篩網為200目以上的打漿機將浸泡後的糯玉米瓣打成漿液；
（4）吊漿：
將漿液分裝在乾淨的濾水袋中，並將濾水袋吊掛於高處1～2天，將漿液中的水瀝乾，直到無水滴滴落，取下濾水袋，將濾水袋內的溼潤糯玉米粉團分裝成小袋，放入冰箱冷藏室或冷凍室，備用；
（5）成形：
將冷藏室或冷凍室的糯玉米粉團取出，置於冷凍室的糯玉米粉團需解凍，搓揉10～30min後將糯玉米粉團揉成直徑為1～1.5cm的長條形，並用剪刀剪斷成長為2～3cm長條形狀半成品；
（6）煮制：
將水燒開，放入適量甜酒和糖製成甜酒水，將長條形狀半成品放入甜酒水中煮制，當長條形狀半成品漂浮與水面時，舀出即食。
上述技術方案中，甜酒是採用糯米經過浸泡、蒸飯、淋飯，冷卻後與甜酒麴混合均勻落缸搭窩進行發酵甜化後獲得。甜酒營養豐富、甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。
與現有技術相比較，本發明由於採用了上述技術方案，具有以下有益效果：經過合理的浸泡時間以及較細的製漿目數，加上吊漿、冷藏冷凍的過程，使糯玉米粉團的質感細膩滑爽，軟糯而不粘牙、口感極好、易消化，解決了傳統糯玉米質感粗糙、口感差的問題；潮溼狀態的糯玉米粉團在冰箱冷藏室或冷凍室儲存，尤其是放置於冷凍室，易於儲存和儲藏，其保質期長，不會發黴和變質，成形時不需加水和麵，直接揉搓即可，其製作非常方便，可方便地根據食用量進行取量，避免現和麵時加水過多采用乾粉調節水量造成取量過多的不足，而且經過冷藏或冷凍儲存一段時間的潮溼的糯玉米粉團質感會更加細膩，口感及味道與糯玉米無差別，從而可將糯玉米代替糯米，不但節約了成本，而且作為粗糧，更有利於身體健康；將甜酒、糖進行煮制，其風味獨特，口感好，營養豐富，醇香、軟糯，吃後令人感到滿足、興奮和快樂，回味無窮。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明：
實施例1：一種玉米吊漿粑，由糯玉米、甜酒、糖以及水製作而成；其製作方法包括以下工序：
（1）碎粒：
將成熟曬乾後的糯玉米進行碎粒，使每顆糯玉米分裂成多瓣，並進行篩分，去除糯玉米粉，取糯玉米瓣備用；
（2）浸泡：
將備用糯玉米瓣用清水浸泡50天，每天更換一次水；
（3）打漿：
採用篩網為200目的打漿機將浸泡後的糯玉米瓣打成漿液；
（4）吊漿：
將漿液分裝在乾淨的濾水袋中，並將濾水袋吊掛於高處1天，將漿液中的水瀝乾，直到無水滴滴落，取下濾水袋，將濾水袋內的溼潤糯玉米粉團分裝成小袋，放入冰箱冷藏室，備用；
（5）成形：
將冷藏室的糯玉米粉團取出，搓揉10min後將糯玉米粉團揉成直徑為1cm的長條形，並用剪刀剪斷成長為2cm長條形狀半成品；
（6）煮制：
將水燒開，放入適量甜酒和糖製成甜酒水，將長條形狀半成品放入甜酒水中煮制，當長條形狀半成品漂浮與水面時，舀出即食。