姜有辛溫解表、止嘔溫中的作用，在中醫裡面比較常用，生活中做菜餚的時候可以說幾乎離不開姜。上床蘿蔔下床姜，指的是晚飯吃些蘿蔔，早飯做菜時放些姜比較好。

一般炒菜時放些姜進行調味就行；當歸生薑羊肉湯，手腳冰涼、怕冷宮寒的女性可以喝一些。還有的人會喝姜紅糖茶。

到了冬天我經常會用三顆紅棗，三顆桂圓，三片生薑，十粒枸杞一起煮水喝，即可美容，補血，明目，還可以驅寒，暖宮，到了經期再加上適量紅糖，效果很好的。當然平時炒菜時，做湯時都可根據個人口味適量新增一些。

姜的用法有很多種。第一種，拿黃酒泡姜，在太陽下面暴曬三天，這樣增加辣味，再熬紅糖姜塊兒，更有利於驅寒。第二，可以把姜剁成薑蓉炒飯，既活血又填飽肚子。第三種，下午茶來杯薑絲可樂。第四種，宵夜可以用紅糖薑絲煮雞蛋。

有句話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，姜要吃也是早上吃，晚上吃薑如吃砒霜。

寒氣重溼氣重的人可以吃點，火氣重少吃。

1.防寒保暖：人在吃過生薑後一般會感覺身體發熱，這是由於生薑促使血管擴張、血液迴圈加快導致，並促使身上的毛孔張開，從而感覺身體發熱。冬天尤其寒冷，早晨上班走得急，有時會吸一肚子冷氣，有的人會覺得胃難受。

可採取這個辦法：出門時在嘴裡含片生薑，讓唾液慢慢和薑汁混合，緩緩嚥下；生薑解表散寒，如果被冷風吹著，切幾片姜，熬水喝下去，身上立刻就溫暖起來，甚至會出汗，這樣寒邪就被排出了。

2.治胃病：生薑特有的“薑辣素”不僅可以刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，還可以有效治療食用寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。當脾胃不和，引起嘔吐，此時喝點薑汁就能止嘔，效果很好。

3.預防感冒：生薑味辛性溫，不僅長於發散風寒、化痰止咳，還能溫中止嘔、解毒，在臨床上常用於治療外感風寒。從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

4.增進食慾：吃生薑還能促使人們的食慾大增，吃的飽身體才會更暖和，才能抵抗冬季的病菌

平常家庭用姜，可以熬薑湯喝，也可以用糖醃製而食，或在菜中使用。但食生薑要食鮮姜（即子姜），鮮姜不辣，營養成分多，功能強。老薑(即母姜)過辣，類似乾薑，不可多吃。1.切忌吃變質的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死。生薑不宜在夜間食用。其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。 2.勿去皮。多吃生薑最好是要留皮，避免上火。因為生薑味辛、性溫，有發表健胃、止嘔解毒等功效，而生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用。生薑具有溫中散熱的功效，脾胃虛寒的人適宜食用。 不過經常嗓子疼、臉上長疙瘩等體熱症狀的人就要少吃薑了，凡是屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不適宜長期食用生薑。

對女性冬天要怎麼喝生薑這個問題的探討。我覺得女性天生比較怕涼，特別是早上三顆棗，三片姜，再放幾粒枸杞蒸水喝。美容養顏的，堅持喝的話永遠不嫌老喲。

冬吃蘿蔔，夏吃薑，姜也是補品，女性的生理期來了，蒸點紅糖姜水喝可緩解痛經，而且有利於排除子宮的汙血。日常生活中炒菜放點姜炒菜也挺好的。冬天是個吃補品的好時機，多喝點姜水可暖宮。冬天拿點姜來泡腳也有好處，排除寒氣。女性也可以做艾灸做完敷點姜到肚子上也可暖宮，現在的女性愛穿短裝，吃冰的食物與飲料，對子宮傷害很大。所以用姜敷子宮用處很大。姜本性溫和，早上吃效果勝過其它營養品，晚上吃勝過砒霜。吃要掌握技巧。

男女都一樣，一天最適合吃薑的時間是中午，切記晚上不適合吃，對身體健康不好。對了，用米醋泡一星期吃，比較好，對胃特別好。