空心菜老藤安全越冬方法：

（1）選擇座北朝南的向陽地，覆蓋時選擇較為保溫的雙層薄膜。

（2）據氣溫的高低勤揭膜蓋膜，一般白天氣溫高是揭膜，晚上氣溫低蓋膜，低溫陰雨天不能揭膜。

（3）薄施清糞水，既保持土壤溼潤，又達到健苗的目的。

在福建南部，冬天空心菜照樣長，扣上大棚長勢更是喜人，農村裡面澆清糞水長勢最好，

一般來說老藤過冬要扣上大棚，常揭開曬太陽，勤澆水保持溼潤可以很早重新發芽長葉

若想在冬季都能種空心菜，那就一定得把它種在大棚裡了

而且它生長的溫度還要挺高的。空心菜原產中國熱帶多雨地區，適宜生長在潮溼地帶，主要分佈於嶺南地區，是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其喜高溫多溼環境，耐熱力強，不耐霜凍，遇霜凍則莖葉枯死．生長適溫為25—30c。北方地區 4--7月均可種植。

所以說，在寒冷的冬季想要種植好它，就一定要在溫度上下功夫了。

空心菜冬季栽培介紹如下：

一、播種期 華南地區蕹菜冬季栽培時期為10月至翌年2月，在綠葉蔬菜較為缺乏的1—4月上市。可獲得較高的經濟效益。播種一般採用加大種子量，間拔採收為主，或採用留莖基部側芽多次採收的方法。

二、整地施基肥 選擇土地肥沃、保水、保肥力強，通風向陽且遠離“三廢”汙染的地塊。種植前徹底清園，深耕曬白，起畦（畦寬1.2米，溝0.3米），便於搭拱棚覆蓋薄膜。畝施腐熟肥有機肥500—1000公斤，芭田牌2號複合肥40—50公斤，與土壤混合均勻，平整畦面，1—2天后可播種。

三、消毒浸種催芽 用50℃左右的熱水浸種消毒約20小時後，用紗布包好，置於30—32℃的環境下催芽，保持其溼潤，催芽30—36小時後可萌發露白。

四、播種、覆蓋 直播種子用量一般為每畝15—20公斤，經催芽的種子均勻撒播於畦面上，再在表面上覆蓋2—3釐米細碎腐熟的有機肥，蓋上紗網後淋透水，揭去紗網，搭小拱棚蓋塑膠薄膜。

五、苗期管理 蕹菜出苗後，低溫是最大的影響因素，防低溫凍害是此期蕹菜栽培成功的關鍵，為此，需作好以下幾個方面的工作：（1）選擇座北朝南的向陽地，覆蓋時選擇較為保溫的雙層薄膜。（2）據氣溫的高低勤揭膜蓋膜，一般白天氣溫高是揭膜，晚上氣溫低蓋膜，低溫陰雨天不能揭膜。（3）薄施清糞水，既保持土壤溼潤，又達到健苗的目的。

六、病蟲害防治 蕹菜害蟲主要有小菜蛾、蚜蟲、卷葉蟲等，可用青蟲菌劑600—800倍或百菌清100—200倍稀釋濃度噴灑。病害主要有白鏽病，可用75%的百菌清可溼性粉劑600倍液或65%代森鋅可溼性粉劑500倍液噴灑，可有效防治。

七、採收 當主蔓和側蔓長約20—25釐米時可及時一次性採收出售，過遲採收，下部葉片因透光差而發黃，影響產量、外觀及品質。

空心菜老藤如何過冬，這要看你空心菜種在什麼地方，是傳統種植？還是大棚種植？是在寒冷的北方種植？還是在溫暖的南方沿海地區種植了？

大棚種植的空心菜老藤，在北方到了寒冷的冬天，就只要保持棚內溫度20度以上，加施肥料過冬就行了，而在溫暖的南方地區，空心菜老藤你扔到河溝裡，在沒有大棚覆蓋的情況下，它也不會死去，仍然生長茂盛的，除非你敲掉它們的泥土，讓太陽曬幾天才會死的。

在南方大棚種植空心菜老藤過冬，只要你在空心菜老藤上重新覆蓋一層肥土，老藤不到十天時間，它們所有的枝節就會生根發芽的，等到你重新種植了一批空心菜了，要不了半個月時間就可以採摘空心菜吃了，或者上市場去賣了。