你甘蔗煲啥子湯?我喜歡用甘蔗來煲甜湯，就是用洋薯、甘蔗、鹹菜頭一點點、木瓜、加一根大骨頭，喜歡吃玉米的加點玉米（要糯糯的玉米），每個週末煲一次，美味哈

一、茅根甘蔗湯

材料：

茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡蘿蔔1個，南杏仁50克，北杏仁25克，陳皮1小塊。

做法：

茅根(中藥店有售，價格便宜，也可留意一下菜市場是否有新鮮的賣)、陳皮用水浸透，洗淨備用。甘蔗，最好買青皮甘蔗，斬成十釐米左右長的段，然後縱劈成四至六條。胡蘿蔔切厚件。南杏仁北、杏仁洗淨。

將所有材料放入煲內，然後注入適量清水，猛火煲滾，改中小火煲3小時，即可。

二、蘿蔔甘蔗馬蹄湯

材料：

馬蹄500克、甘蔗750克、胡蘿蔔500克

調味料：冰糖適量

做法：

1、將甘蔗切成10釐米（1釐米＝0.01米）一段，再從中間切成4塊（對切再對切）。

2、將馬蹄洗淨，直接拍碎。

3、將胡蘿蔔洗淨、去皮，切成現狀。

4、接著將所有材料放入鍋中，加水煮1小時，最後加入適量的冰糖調味即可。

功能：活絡氣血、清熱降火、治便秘、纖體

甘蔗以刀背拍開，這樣可增加湯的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有鐵質，多喝此湯可以補充人體的鐵質。

操作時間68分鐘

洗1分鐘→切5分鐘→煮60分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘

三、甘蔗荸薺湯

一段甘蔗，削皮切成小段。十個荸薺，削皮洗淨。加入足夠的水，把荸薺和甘蔗放入同煮20~30分鐘。關火加冰糖。

功能：

1、預防感冒

2、湯水鮮甜無比

四、茅根甘蔗煲豬月展湯

材料：

新鮮白茅根四兩，豬月展六兩，甘蔗兩條

做法：

1、揀選新鮮白茅根，用清水洗乾淨，切短度

2、甘蔗去皮、洗乾淨，斬成塊狀；

3、豬月展用清水洗乾淨，飛水；

4、將適量之清水放入瓦煲內，用猛火煲至水滾然後放入所有材料，用中火繼續煲兩小時左右，加鹽調味，即可飲用。

注意：這湯水可清熱潤燥、生津解酒，而且可預防因燥熱出現口唇乾裂及流鼻血等現象，脾胃虛寒者不宜多飲用。

五、蘿蔔甘蔗水

胡蘿蔔,荸薺,甘蔗等去皮,去蒂洗乾淨,芫荽切去根鬚,洗淨切成小段.把材料放入燒滾的水中,待水再滾時,改用中火煲1.5個小時左右即可.

飲此水可清熱氣,暢通腸胃,預防感冒及大便不通.

其它：

甘蔗蝦 用生菜夾著薄荷葉吃

做得講究：

甘蔗蝦是典型越南菜。準備新鮮的大蝦、甘蔗(越粗越好)及肥豬肉、糖、鹽、五香粉等配料。將甘蔗去皮，切成10釐米左右的長段，每段再刨成四份，削圓待用。蝦去皮輕抓洗乾淨，然後打成蝦泥。再用蝦泥裹上甘蔗，先蒸後炸，外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。

吃得刁鑽：

吃甘蔗蝦時，可把蝦肉從甘蔗上取下，用生菜夾著薄荷葉及蝦肉沾甜醬吃。甘蔗最好是新鮮的，方可保持其獨特的味道。越南菜非常講究陰陽調和，如是油炸之物，必然配上醬料或者清冷盤蔬中和，起到敗火和平衡味覺之效果。

蔗姜飲：甘蔗、生薑各適量。取甘蔗壓汁半杯，生薑汁1匙和勻燉即成。每週2次，燉溫後服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。