-
1 # 使用者51308543363
-
2 # 廣西牛犇牧業
食材：麵粉開水面粉(後放)食用油 白糖麵粉芝麻
做法：1. 500麵粉放入盆中,600克開水分次加入燙麵攪拌. 2. 攪拌無干粉狀態放涼 3. 加50克乾粉 4. 20克油揉成光滑的麵糰 5. 餳...
-
3 # 萌蒂美食說
和麵是最重要的，下面說一下：
首先呢，我們第一步準備食材，如下：
a.麵粉，（就是我們家裡蒸饅頭用的普通麵粉即可）
b.紅糖適量，白糖也可以（依據個人口味來定），如果有特殊口味需求的，可以用紅豆沙（紅豆沙可以是超市買的500g的，也可以是自己製作的），也可以加入適量的黑芝麻
其次呢，第二步，我們來製作最主要的—如何製作油炸糕的面，這個很關鍵，在和麵的不鏽鋼盆子裡準備好適量麵粉（400g-500g都可以），燒開的100度的白開水慢慢倒入麵粉中，（一定要邊倒入開水，邊攪拌，這樣可以讓面燙熟的更加均勻），攪拌完畢之後，稍微晾一會兒。
第三步呢，我們來調餡兒
4.接下來我們開始包油炸糕，像包餃子一樣
5.在炸制的過程中，溫度不宜太高，兩面輕輕翻轉，炸制金黃色即可（或者是油炸糕跟煮餃子一樣，漂浮在油麵上就是熟了。
在朋友聚餐，家裡來客人的時候，如果你親手做一盤帶有媽媽味道的油炸糕，咬一口下去，軟糯香甜可口，滿滿的幸福的味道，媽媽的味道，朋友是不是很感謝你呢，當然，還有很多口味，我說的這是我兒時吃的最多的，童年的味道最濃的，各位朋友如果有其他的做法，吃法，歡迎大家分享，健康美食，有你有我，大家一起來。
-
4 # 河南胡姐在上海
空心糖糕是一種很特色的傳統小吃，想做好空心糖糕其實很簡單，我來分享一下我是怎樣做好空心糖糕的。
空心糖糕的製作過程步驟：
首先我們需要準備的食材有：麵粉500克 開水600克 麵粉（後放）50克 食用油20克 白糖120克 麵粉30克 芝麻20克。
1. 將麵粉500g放入盆中，600克開水分次加入燙麵攪拌。
2. 攪拌至無干粉狀態的時候放涼。
3. 等待放涼的時候在加入50克乾粉。
4. 隨後將20克油倒入至其中，揉成光滑的麵糰。
5. 然後放置醒面半個小時，時間越長越柔軟。
6. 接下來就是做餡：將120克糖、30克麵粉和20克芝麻混合攪拌即可。
7. 將麵糰分成大小均勻的一個劑子，搓圓按扁。捏成中間後四周稍薄的圓皮。操作中如果粘手的話，手上抹少許油就可以了。
8. 放入餡料.
9. 像包包子一樣捏好，不要露餡哦！
10. 包好後在掌心壓扁，放入不粘烤盤中。
11. 油鍋7成熱下鍋炸
12. 炸至兩面金黃即可
回覆列表
500麵粉放入盆中，600克開水分次加入燙麵攪拌。
攪拌無干粉狀態放涼
加50克乾粉
20克油揉成光滑的麵糰
餳半個小時，時間越長越柔軟。
做餡：將120克糖、30克麵粉和20克芝麻混合即可
麵糰餳好後分成35克左右一個劑子，搓圓按扁。捏成中間後四周稍薄的圓皮。操作中如果粘手的話，手上抹少許油就可以了。
放入餡料
像包包子一樣捏好，不要露餡哦！
包好後在掌心壓扁，放入不粘烤盤中。
油鍋7成熱下鍋炸
炸至兩面金黃即可
外酥裡嫩，香甜可口！
好吃停不下來哦！