生吃
黃瓜可以最大限度地留住了營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的神奇作用，黃瓜中的纖維素和丙醇二酸可以延緩面板衰老和保持肌膚光澤的作用，並且黃瓜含有大量的水【95%以上】可以讓面板水潤光滑、永葆青春，故所以被稱為“廚房裡的美容劑”！【如果煮熟水分會消失很多、纖維素被殺死、丙醇二酸被消滅不少】黃瓜性涼，在夏天可以下火、祛熱解毒等功效。並且生吃黃瓜中含有的鉀和蛋白質都是防止血管硬化、促進新陳代謝必要的微量元素。所以如果需要或單純從這些角度考慮的話生吃黃瓜也是不錯的選擇！
熟吃
熟吃黃瓜雖然會將一部分的微量元素給“煮熟“但是在煮熟後的黃瓜具有很強的排毒功能在一定程度上促進血液的流通，【所以飯前吃最好】如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用，由於生吃黃瓜，而黃瓜屬性涼，一些胃寒、尿頻的人不太適合，容易導致症狀惡化，但是煮熟後會改變其涼的屬性。熟吃黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。所以對糖尿病患者來說熟吃是不錯的選擇！
結論：熟吃：生吃=5:5，看來單從分析來說，無論是生吃還是熟吃都有它的獨特的功效，關鍵是看您需要從黃瓜中攝取什麼營養成分和好處所決定的，但是如果加上大的環境和趨勢的對比來說的話，如果是自家種的建議生吃，如果是高價購買無公害的話，請在鹽水消毒削皮燙過吃，如果是普通市場購買的話，請熟吃！
生吃
黃瓜可以最大限度地留住了營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的神奇作用，黃瓜中的纖維素和丙醇二酸可以延緩面板衰老和保持肌膚光澤的作用，並且黃瓜含有大量的水【95%以上】可以讓面板水潤光滑、永葆青春，故所以被稱為“廚房裡的美容劑”！【如果煮熟水分會消失很多、纖維素被殺死、丙醇二酸被消滅不少】黃瓜性涼，在夏天可以下火、祛熱解毒等功效。並且生吃黃瓜中含有的鉀和蛋白質都是防止血管硬化、促進新陳代謝必要的微量元素。所以如果需要或單純從這些角度考慮的話生吃黃瓜也是不錯的選擇！
熟吃
熟吃黃瓜雖然會將一部分的微量元素給“煮熟“但是在煮熟後的黃瓜具有很強的排毒功能在一定程度上促進血液的流通，【所以飯前吃最好】如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用，由於生吃黃瓜，而黃瓜屬性涼，一些胃寒、尿頻的人不太適合，容易導致症狀惡化，但是煮熟後會改變其涼的屬性。熟吃黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。所以對糖尿病患者來說熟吃是不錯的選擇！
結論：熟吃：生吃=5:5，看來單從分析來說，無論是生吃還是熟吃都有它的獨特的功效，關鍵是看您需要從黃瓜中攝取什麼營養成分和好處所決定的，但是如果加上大的環境和趨勢的對比來說的話，如果是自家種的建議生吃，如果是高價購買無公害的話，請在鹽水消毒削皮燙過吃，如果是普通市場購買的話，請熟吃！