嗯吶~首先感謝親的邀請……我本人對粉條一直都不怎麼看好，不是說有偏見，是真心不喜歡，因為它吃多了對身體不好，更何況還是親提到的那種假的紅薯粉兒……那估計就明礬含量更純更高了……如果正常人長期食用容易造成老年痴呆⚡，對胃和腎會造成很大的傷害~所以千萬謹慎購買❗！這些後果都是不敢想象的……建議親首選健康飲食❤，希望您的生活品質能夠更高更好！

其實粉條無所謂真假，只能說是純正的紅薯粉條，和紅薯粉含量低的差一級粉條，還有就是所謂的劣質粉條，也就是大家所說的假的粉條。

由於價格原因，受市場需求原因，粉條的價格就出現了很大的差別，從三元五元到七八元，十幾元的都有。他的差別就在於紅薯粉的用量配比的多少。

咱們直接說所謂的假粉條吧，這種粉條是用少量的紅薯粉，或是不用紅薯粉，直接用木薯粉和玉米粉。木薯粉本身含有毒素，但是經過人工加工脫毒以後可以安全食用，他在很多食品中都會出現，超市裡很多小食品都用到木薯粉。

單純的木薯粉由於粘性不夠，所以要加入明膠才能製作，明膠又分工業明膠和食用明膠，照相明膠，藥用明膠，食用明膠也是安全的，可以食用的，所以，粉條裡面摻入明膠很正常，只要是食用明膠就沒事。

工業明膠的壞處就不用說，首先說他含鋁，即便是食用明膠也會含鋁，只是不要過多食用就行。

從這裡可以看出，所謂的假粉條只要用的是脫毒的木薯粉，使用食用明膠，基本沒事。

還是那句話，任何食品都不要單一的食用過多，就連百分之百的純正的紅薯粉條也是含鋁的，因為在粉條加工中要用到一種叫做明礬的東西，就現在的傳統加工技術來說，離開明礬就加工不了粉條。

明礬同樣含鋁，加工了一輩子粉條的老師傅也知道這個問題，可是現在還在用。因為離開明礬，做出來的粉條不成型，一煮一鍋糊。

假紅薯粉條，對身體有什麼危害

大家好我是糖果，說起粉條那是咱是農村特有農產品。粉條品種也很多，紅薯粉條、綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條，都的是澱粉制的粉條。最常見的粉條，就屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要材料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、吃法多樣的特點，是咱老百姓喜愛和常見的食品。

紅薯粉條，出芡率低 ，製作工藝複雜；那絕對就是吃個功夫。這也就是在市面為啥買不到真正的純紅薯粉的原因。啥是劣質粉條就是那些不誠實的商家，拿著其他澱粉製做粉條來冒充紅薯粉條，來牟取更高的利潤，標準就是掛羊頭賣狗肉的欺詐行為。大家所說的假粉條。其實就是紅薯粉的純度問題，就是紅薯粉的用量配比的多少。所以才會出現從三元五元到七八元，十幾元的粉條。

劣質的粉條其實就是紅薯粉和木薯粉或者玉米澱粉摻合在一起的粉芡加工成的粉條。木薯價格底、出粉率高，是黑心商家的不二之選的原材料。木薯粉粘性大加工出來的粉條就是隨便掰就掰不斷的粉條，放到鍋裡一煮就成糊鍋的那種粉條！真正的紅薯粉條是提前泡然後在下鍋而且不怕煮的。

有人說假粉條裡面有白礬，其實純紅薯粉條裡面都含有少量的白礬！加工一輩子粉條的老師傅都知道這個問題，因為離開白礬，就做不出來，粉條也就不成型，一煮一鍋糊 。白礬其實也是中藥的一部分，下粉條的師傅會根據粉芡的數量來配比例。這個問題我認為在於個人的心態。在意的就少吃點或者不吃，任何食品都不要單一的食用過多，不是有句老話說：‘‘人參是寶也會害人，砒霜是毒也能救人’’啥事兒都沒有絕對的。要不然真沒法活了。