泡蘿蔔洗淨晾乾水分，撒鹽醃製略軟輕微脫水就可以取出來洗去鹽分了。這樣略有鹹味，還儲存了蘿蔔自身的清甜。撒上芝麻香油或花椒油就可以食用。佐粥最贊。只要泡蘿蔔還有，就一口氣能吃到撐

泡蘿蔔的吃法比較多，大家知道泡蘿蔔不脆是怎麼回事嗎，這款蘿蔔的口感比較好，多吃蘿蔔可以更好的調理我們的身體健康，蘿蔔是可以和很多食物一起吃的，沒有任何副作用的美食喲，大家嘗試一下，

一、泡蘿蔔不脆是怎麼回事

不用放酸，自然發酵即可，泡的時間長第一次泡，因為水不酸，蘿蔔自然就軟而不脆了。水酸後，一般泡1-2天就行，會酸脆可口的

做法一

主料：白蘿蔔1根輔料：白醋適量 白糖適量 涼白開水適量步驟：

1.白蘿蔔1個削皮。

2.切成小段。3.切好的蘿蔔放在盆子裡面撒一層鹽， 拌勻，放置一小時。

4.醃製一個小時蘿蔔會出一些水。

5.把蘿蔔裡面的水倒掉。

6.再用純淨水沖洗一下蘿蔔。

7.再準備一個碗，加入適量涼白開。

8.加入適量白糖。

9.加入適量白醋，調成適合自己酸甜口味的汁。

10.倒入無水無油的瓶子裡，加入切好的蘿蔔。汁要漫過蘿蔔。

11.擰上蓋子，醃製一天就可食用了。

做法二

先把白蘿蔔切成大拇指大的小方塊，放在一個大一些的盆或者桶裡，放鹽，白醋，白砂糖，辣椒粉一點點，然後一直搖容器，直到調料和白蘿蔔拌均，嘗一下味道，自己感覺差什麼就再放一點，兩三個小時以後就可以吃了，就是又酸又甜又脆的白蘿蔔，會泡出好多蘿蔔水來，也是又酸又甜的味道，很好喝，有清火的作用，注意就是蘿蔔一定要又新鮮又好，不然就不脆，也泡不出水了

做法三

1、準備容器。我們先從少一點的做起，事先準備好一個可密封的容器，容量能足夠容納10斤左右的泡蘿蔔，且留有一定空間，最好找一個透明的、口徑大的玻璃或塑膠容器，洗淨。

2、準備冷開水。燒開一壺水後(最好用純淨水或井水)，冷卻到常溫後便可...

3、準備食材：將蘿蔔洗淨切成條狀或片狀;

4、倒入容器。將切好的蘿蔔、紅尖椒、嫩生薑、香菜段一同倒入容器裡面，再倒入糟辣椒加入冷開水直到淹沒所有食材，根據個人愛好可以適當的多加一些水。

5、加食鹽攪拌。將食鹽倒入容器，用筷子或其他工具適當攪拌一下，可以嘗一下鹽度，不夠再加，然後蓋緊蓋子，再常溫二十多度的氣溫下，浸泡一個星期後便可享用了。

學會了泡蘿蔔不脆是怎麼回事以後，相信大家對於蘿蔔的瞭解更深入了，文章介紹了蘿蔔的三種做法，大家可以看看哪種是自己比較喜歡吃的蘿蔔的做法，這款美食是非常不錯的健康美食，也是可以給孩子多吃的一款美食的喲。

主料：白蘿蔔1根

輔料: 白醋適量 白糖適量 鹽適量 密封的罈子1個

(喜歡吃辣的可以加 泡椒 小米辣 適量花椒增香 )

步驟:

1、先準備一個密封性好的罈子洗乾淨

2、先把白蘿蔔洗乾淨，切成段（注意:不去皮最好，口感更脆）

3、燒一壺開水（純淨水也可以）

4、把開水倒進罈子中，加入適量糖

6、開水放涼後，加入鹽和醋調味，(口味重的可以加 泡椒 小米辣 適量花椒增香 )，最後放入蘿蔔(蘿蔔一定要全部泡在水裡)

7、把罈子密封放好。

8、放置3-4天就美味的醃蘿蔔可以食用了。

方法簡單，趕緊試試吧！