學做蛋糕不難，但如果真的做的很好的話,是很需要時間的,這一點並不能避免,一般的蛋糕師傅最少都有幾年的工作經驗,甚至更長.你如果打算學會以後自己開店的話,有一點說的也很對,開小店不如給別人打工掙錢.如果你現在沒什麼事情做,想開始一種新的工作或著想學點什麼,我只能說這個很浪費時間,也並算不上什麼好職業,當然,只是從大框上來講,如果你有信心能做的好的話,那你就一定要堅持到最後.

你問的這個問題應該看你要學那種，蛋糕分兩種一種是裱花類，一種是烘焙類，裱花類蛋糕現在都是水果巧克力和翻糖的都挺好學也比較輕鬆，像生日蛋糕裡面的胚子就是屬於烘焙類的還有比如麵包點心都是屬於烘焙類的，也好學就是比裱花類的要累一點。

學蛋糕還是很容易的，主要是有興趣並且有學好的決心。零基礎學習蛋糕的學生都是不用多長時間都能夠學習到的，所以想要學習蛋糕還是很好學習的，認真學，打基礎是最難的，登入了門，學起來就是舉一反三了。我自己對烘焙蛋糕也是有一定的心得，都是在網上或買書自學的，做得多了，自然也就熟練了。

想學做蛋糕你要先了解下最基本的幾點

1 工具

包括 烤箱（35L）以上 打蛋器電子秤 這幾樣是必不可少的 還有很多工具 在這裡就不一一列舉了

2 材料

各類麵粉 黃油 芝士 這個粉那個料（也可以做最簡單的）

3 耐心

想做烘培必須要有耐心 每一樣材料都要精確到克 準確的時間 細心的觀察

4 在家做這些個東西往哪裡放 ？

5 如果以上都能克服我建議你學習烘培 是人生中的一種昇華

（說的不是很到位 但是希望你能看明白）

我們只需要10分鐘就可以了，就是屬於那種懶人的必備技能哦！其實我們今天說的，不用烤箱做蛋糕，就是用我們家裡面的電飯鍋，其實家裡面的電飯鍋做出來的蛋糕，胃口也是非常的好吃，不比在烤箱裡面做出來的差，這樣做出來的蛋糕也非常的就像我們做蛋糕準備的材料是：雞蛋200克，牛奶40克，砂糖30克，麵粉適量，色拉油40毫升。首先我們先將牛奶和色拉油倒入盆子中，然後再將麵粉過篩一下，攪拌均勻，那時候再加蛋清和蛋黃全部分別倒入碗中，我一定要保持乾淨，沒有一滴油，再將蛋清在冰箱的冷藏室裡備用。

加蛋黃裡面加入麵粉，攪拌成糊狀，那個時候再將蛋清取出來，用打蛋器交蛋清攪拌，裡面加入糖，繼續攪拌，然後再將蛋白加入蛋黃中，攪拌均勻，然後再將蛋白倒回蛋黃中，繼續的翻拌均勻。最後將電飯鍋中加入適量的油，只要刷上一層就可以了。

然後再將蛋黃倒入電飯鍋鍋中，時間設定為45分鐘，然後再將電飯鍋中的蛋糕取出來，放涼後，切成自己喜歡吃的形狀。就可以直接吃了，這種做法是不是特別的簡單哦？不用烤箱也能做蛋糕，你們學會了嗎？這是懶人的必備技能哦！

材料: 700g淡奶油，60g白 砂糖粉，草莓500g，火龍果半個

1淡奶油和糖一起打 發至出小尖，奶油倒碗不撒2 8寸的戚風切成三片，一片塗上奶油，鋪上草莓，蓋上一層戚風再鋪上草莓和火龍果再蓋上一層戚風，最後把外面都抹上奶油，抹平就好，側面也是如此，因為我是第一次做，抹面功夫不行，所以只把上面的抹平了，側面的就弄成了凌亂風

3草莓切片貼在側面一圈，上 面的草莓對半切，蒂不要去掉，圍著一-圈，最後是做倆小人兒

所有都完成了以後，篩上糖霜，營造下雪的趕腳感感威感

去正規培訓學校學習的話還是很好學的

正規培訓學校都是有零基礎開始學的課程

跟著老師一步一步的學習

慢慢的進步，不會很難的