最近這幾天的天氣天天基本上都是在下雨，清淡的菜餚暫時刺激不起我的食慾了。剛好路過市場看到豬手，突然吞了一口口水，讓我立刻想到應該怎樣吃了它呢？配合現在的陰雨天，我想到的是花生燜豬手~_~，大口吃軟爛的豬手，吃貨的本色啊。
花生燜豬手主要是由豬手和花生一起燜煮而成，是平常家庭當中很常見的一道經典家常菜，做法簡單易操作，需要準備的材料也很少。讓我們一起來看看這道花生燜豬手是怎麼做的吧。
材料：
豬手半隻、花生200克、薑片、老抽、生抽、油鹽、糖、料酒、八角一個、桂皮
做法：
1、將花生放入盤裡，倒入清水提前將花生放入清水泡開。
2、燒乾淨或者刨乾淨豬手的毛並將豬手斬小塊，建議最好叫賣豬肉的老闆斬好帶回家，自己用刀剁豬手還是比較麻煩的。
3、用清水將豬手清洗乾淨，放清水入鍋並大火煮沸，加入洗乾淨的豬手飛水同時加入生薑片，2分鐘後撈起並清洗乾淨瀝乾水後備用。
4、將花生、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、八角、桂皮一起倒入飛好水的豬手，並用手攪拌均勻，醃製20分鐘左右時間使其醃製入味。
5、準備好電高壓鍋，將醃製入味的花生和豬手倒入鍋，可以加小半碗水或者不加水。
6、插電，選擇蹄筋類檔位，時間選擇35分鐘以上。如果35分鐘豬手還很難嚼，建議再增加10分鐘。
7、高壓下壓後，揭開蓋時一道香氣飄滿屋的花生燜豬蹄搞定。
很多朋友在平常買豬手時會分不清楚哪個 是豬腳，哪個是豬手？其實豬手就是前蹄，豬腳是後腳或後蹄。最簡單的區分就是豬手比較大隻而且多肉，豬腳肉比較少即是皮包著筋和骨頭，看起來會比較小個。這是外形上的區別，但是在吃法和口感上也會表現不同的，豬手咱們主要是吃肉的，因此想吃肉的朋友就要買豬手；豬腳主要是吃那厚厚的皮和骨頭的精華，如果不想吃太多肉，想補多點膠原蛋白，那就吃豬腳，那厚厚的豬腳皮都是充滿了滿滿的膠原蛋白。
豬蹄具有豐富的膠原蛋白，經常吃能增加咱們面板的彈性和面板亮度，還可以延緩衰老，是咱們補充膠原蛋白的好東西。平常老百姓認為，豬蹄具有通乳之功效，所以在產婦產後缺少乳汁情況時，可以用豬蹄煲黃豆或者煲豬腳姜等來達到目的。平常大家有空可以給家裡人做一道燜豬手給家裡人嘗下，過程也比較簡單。
小貼士：
1、豬手的分量根據人數來準備；
2、八角不能加入太多，加入多的話會奪味；
3、花生可以用黃豆來替代，根據自己的喜歡進行搭配；
4、老年人的腸胃消化能力比較弱，所以不能吃太多豬蹄，預防引起消化不良；而且豬蹄熱量比較高，所以大量吃豬蹄時會引起熱量超標；
最近這幾天的天氣天天基本上都是在下雨，清淡的菜餚暫時刺激不起我的食慾了。剛好路過市場看到豬手，突然吞了一口口水，讓我立刻想到應該怎樣吃了它呢？配合現在的陰雨天，我想到的是花生燜豬手~_~，大口吃軟爛的豬手，吃貨的本色啊。
花生燜豬手主要是由豬手和花生一起燜煮而成，是平常家庭當中很常見的一道經典家常菜，做法簡單易操作，需要準備的材料也很少。讓我們一起來看看這道花生燜豬手是怎麼做的吧。
材料：
豬手半隻、花生200克、薑片、老抽、生抽、油鹽、糖、料酒、八角一個、桂皮
做法：
1、將花生放入盤裡，倒入清水提前將花生放入清水泡開。
2、燒乾淨或者刨乾淨豬手的毛並將豬手斬小塊，建議最好叫賣豬肉的老闆斬好帶回家，自己用刀剁豬手還是比較麻煩的。
3、用清水將豬手清洗乾淨，放清水入鍋並大火煮沸，加入洗乾淨的豬手飛水同時加入生薑片，2分鐘後撈起並清洗乾淨瀝乾水後備用。
4、將花生、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、八角、桂皮一起倒入飛好水的豬手，並用手攪拌均勻，醃製20分鐘左右時間使其醃製入味。
5、準備好電高壓鍋，將醃製入味的花生和豬手倒入鍋，可以加小半碗水或者不加水。
6、插電，選擇蹄筋類檔位，時間選擇35分鐘以上。如果35分鐘豬手還很難嚼，建議再增加10分鐘。
7、高壓下壓後，揭開蓋時一道香氣飄滿屋的花生燜豬蹄搞定。
很多朋友在平常買豬手時會分不清楚哪個 是豬腳，哪個是豬手？其實豬手就是前蹄，豬腳是後腳或後蹄。最簡單的區分就是豬手比較大隻而且多肉，豬腳肉比較少即是皮包著筋和骨頭，看起來會比較小個。這是外形上的區別，但是在吃法和口感上也會表現不同的，豬手咱們主要是吃肉的，因此想吃肉的朋友就要買豬手；豬腳主要是吃那厚厚的皮和骨頭的精華，如果不想吃太多肉，想補多點膠原蛋白，那就吃豬腳，那厚厚的豬腳皮都是充滿了滿滿的膠原蛋白。
豬蹄具有豐富的膠原蛋白，經常吃能增加咱們面板的彈性和面板亮度，還可以延緩衰老，是咱們補充膠原蛋白的好東西。平常老百姓認為，豬蹄具有通乳之功效，所以在產婦產後缺少乳汁情況時，可以用豬蹄煲黃豆或者煲豬腳姜等來達到目的。平常大家有空可以給家裡人做一道燜豬手給家裡人嘗下，過程也比較簡單。
小貼士：
1、豬手的分量根據人數來準備；
2、八角不能加入太多，加入多的話會奪味；
3、花生可以用黃豆來替代，根據自己的喜歡進行搭配；
4、老年人的腸胃消化能力比較弱，所以不能吃太多豬蹄，預防引起消化不良；而且豬蹄熱量比較高，所以大量吃豬蹄時會引起熱量超標；