食管癌可能是環境中多種因素共同作用引起的腫瘤。研究表明，食管癌的發生可能與以下因素有關。

1．亞硝胺類化合物

近30種亞硝胺能誘發動物的食管癌。甲基苄基亞硝胺可作用於食管上皮DNA，並激活其癌基因；在發黴食物中分離出一種新的亞硝胺，N-3-甲基丁基-N-1-甲基丙酮基亞硝胺，後者具有致突變性和致癌性。亞硝胺最可能是中國食管癌的主要病因之一。

2．黴菌

研究表明，真菌產生的毒素能與食管上皮DNA 結合，啟用其癌基因；此外，黴菌還能促進亞硝胺的形成。這些可能是黴菌誘發食管癌的重要原因。

3．飲食習慣

飲酒、吸菸、食用熱、硬食物與食管癌的發生有關。

4．營養不足

如維生素缺乏、食品質量不足、缺鉬、缺鋅等可能是食管癌的促發因素。

5．食管慢性炎症。

6．遺傳易感性。

7．環境因素。

食道癌四種常見早期症狀，食道癌是種很常見的癌症，它的早期症狀比較隱蔽，不少患者在初期的時候經常會感覺腸胃不舒服，可是往往都不會想到自己患了食道癌，下面我們來看看食道癌四種常見早期症狀。1、在食道癌的早期症狀中以嚥下梗噎感最多見，可自行消失和復發，不影響進食。常在病人情緒波動時發生，故易被誤認為功能性症狀。2、胸骨後和劍突下疼痛也是比較常見的食道癌的早期症狀。嚥下食物時有胸骨後或劍突下痛，其性質可呈燒灼樣、針刺樣或牽拉樣，以嚥下粗糙、灼熱或有刺激性食物為著。初時呈間歇性，當癌腫侵及附近組織或有穿透時，就可有劇烈而持續的疼痛。疼痛部位常不完全與食管內蹭部位一致。疼痛多可被解痙劑暫時緩解。3、食物滯留感染和異物感嚥下食物或飲水時，有食物下行緩慢並滯留的感覺，以及胸骨後緊縮感或食物粘附於食管壁等感覺，食畢消失。這種食道癌的早期症狀發生的部位多與食管內蹭部位一致。4、咽喉部乾燥和緊縮感嚥下乾燥粗糙食物尤為明顯，這種食道癌的早期症狀的發生也常與病人的情緒波動有關。以上就是為大家介紹的食道癌四種常見早期症狀。對於食道癌這種疾病來說，我們最好能夠提前做好預防，預防方法就是養成好的飲食習慣，不要暴飲暴食，也不要吃辛辣、刺激、過燙的食物

食道癌的發生和生活息息相關，一般男性會多餘女性，食道癌的發病原因一般是這些：

缺乏微量元素

人體不僅需要健康，還需要很多微量元素，如果缺乏這些可能會導致疾病襲來；

亞硝胺類化合物及真菌毒素

亞硝酸鹽會在一些醃製食物裡，經常吃對健康影響很大，很可能導致食道癌或胃腸癌；

遺傳因素

如果有癌症家族史的患者一定要引起重視，定期檢查；

食管損傷

如果食道出現損傷，加上進食後食物會造成刺激；

營養合理

注意營養搭配，合理飲食，不要光吃素或者只吃肉類，要注意搭配；

保護食管

吃東西一定要細嚼慢嚥，太燙太冷的儘量少吃，以免對食道造成損傷；

藥物預防

如果缺乏微量元素，可以通過藥物來改善，補充維生素B2、維生素A等；

堅持鍛鍊身體

保持經常鍛鍊的好習慣，可以適當增強抵抗力。

我的爺爺就是因為食道癌去世的，因此，我對這個病還是有一定的瞭解的。我的爺爺是一個非常能幹的農民，因為年輕時放棄了做先生的機會，也就當了農民。我的奶奶生活中比較拮据，他們兩個人總是把剩飯吃完才再做飯，而且平時也總吃一些鹹菜等，記得那段時間我的爺爺在吃飯時總是噎得慌，吃完飯還總打嗝，後來到醫院查胃鏡，發現食道已經長滿了腫瘤。沒過1年就離開了我們。

1、食道癌是什麼原因引起的；

2、食道癌發病時有哪些表現；

3、哪些因素影響食道癌的生存期；

4、如何預防食道癌的發生。

（1）不良飲食習慣

食道癌也就是食管癌，目前，仍然是中國非常高發的一類癌症，其死亡率在中國的癌症中排名第四位。

但近年來，食管癌的發病率在中國有了下降的趨勢，同時，食管癌的發病有比較明顯的地區差異，這些表現恰恰證明食管癌是有明確的致病危險因素，且其中有不少因素是可以防控的！

食管癌的主要致病危險因素包括：

遺傳因素：家族直系親屬中有患癌的，特別是食管癌和其他消化系統癌症比如胃癌、結直腸癌等，其食管癌的發病風險都會有所升高；

性別和年齡：男性食管癌的發病率是女性的3~4倍；一般，年齡在45歲以上，食管癌的發病率都會顯著上升；

吃溫度過高的食物、引用溫度過高的飲品：自2016年起，世界衛生組織便將65℃以上的熱飲或食物明確列為了食管癌的危險因素；

新鮮蔬菜、水果攝入過少：維生素A、B2、C等缺乏是食管癌的危險因素；

吸菸、過量飲酒：中國90%以上的食管癌是食管鱗癌，食管鱗癌與吸菸和過量飲酒的關係非常密切；

硝酸鹽或亞硝酸鹽的攝入：在食管癌高發的地區，可以觀察到當地飲水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量明顯高於其他地區；

還有一些真菌、黴菌和口腔細菌的感染也可能造成食管癌的發病危險增加；

胃食管反流病以及巴雷特食管的患者，其食管癌的發生概率也會增加。

中中國人食管癌高發飲食因素排行榜

1. 過硬飲食

2. 熱燙飲食

3. 快速進食

4. 不規律飲食

5. 油炸飲食

6. 黴變飲食

7. 高鹽飲食

8. 辛辣飲食

9. 醃製飲食

中國食管癌高發地圖

各地區食管癌高發的原凶

1. 營養不均衡、新鮮蔬菜水果攝入過少：四川、河南、山東、山西、新疆

2. 對食道的不良物理刺激（食用熱粥、熱茶、以及進食過快、過燙、過硬等）：山東、山西、河南

3. 高鹽食品：河南、河北、山西、山東

4. 喜火鍋、醃製食品：四川、重慶地區

5. 功夫茶、煲湯：閩南、廣西、廣東地區

想知道自己是否有易感食管癌的基因？只需要飲用一小杯酒！如果沒過幾分鐘，您就開始臉紅，那麼就說明您有易感食管癌的這種基因缺陷！

很多人都說喝酒臉紅的人酒量大，其實呢這樣的人是存在一種基因的缺陷！而擁有這種基因缺陷的人，一旦喝酒，那麼罹患食管癌的機率就會大大地增加！

研究顯示：有50%的東亞人，包括中國、日本南韓人等，體內都存在這種基因變異！酒精首先要經過乙醇脫氫酶催化變成乙醛，再進一步由乙醛脫氫酶催化變成乙醛，乙醛最後被代謝成水排出體外。如果您存在乙醛脫氫酶缺陷，那麼您喝酒後，乙醛就會大量堆積，造成臉紅的發生。

喝酒時不能搭配鹽醃的乾魚、發酵的醃菜、泡菜、酸菜、隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中等食物！

首先，醃製食品和鹹菜中就含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是公認的致癌物，不論是蔬菜還是鮮肉，醃製後都會產生大量的亞硝酸鹽！

更可怕的是，亞硝酸鹽在酒精中的溶解度非常大，這就可能造成更多的致癌物質被器官吸收，增加致癌風險！

喝酒時不能搭配醃製食品

咽炎症狀因人而異, 通常咽部可有各種不適感, 如異物感、燒灼感、乾燥感、癢感、刺激感和輕微的疼痛等。

而食管癌則一般沒有這些因素，而更多的是長期飲食等原因而出現的咽部異物感，乾燥、緊縮感，食物吞下不暢，可出現輕微疼痛。甚至嚥下食物梗噎感，常因進食固體食物引起，第一次出現梗噎感後，常常引不起大家的重視，而後逐漸開始出現的進行性的吞嚥困難，到最後連喝水都覺得有梗阻感。

食管癌還伴有胸骨後疼痛的症狀，常在嚥下食物後發生，進食粗糙熱食或刺激性食物時加重，並伴隨著食物通過緩慢並有滯留感。還有患者可有劍突下燒灼樣刺痛，輕重不等，多在嚥下食物時出現，食物經過食管後症狀又減輕或消失。

如有上述症狀，建議去醫院做鋇餐或胃鏡檢查

全世界每年約有30萬人死於食管癌。中國每年平均病死約15萬人。然而它最容易被人們忽略，平時吃熱菜熱飯過燙，都會成為致病元凶！

1、食管受損。

不能吃過熱，過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食管和胃粘膜都會被損害。狼吞虎嚥也會使食管受損。

2、口腔不衛生。

口腔任何病變都對消化不利，有什麼感染也會容易蔓延到食管。

3、飲食方面

不吃發黴的糧食及其製品。花生，大豆，米，麵粉，植物油等發黴後，可產生黃麴黴素，黃麴黴素是一種強烈致癌物質。

少吃熏製或醃製的食物。這些食物中含有亞硝胺類化合物，有高度致癌性，可能導致胃癌和食道癌。少吃油炸食品。改變不良生活方式，不吸菸，不酗酒。

飲食結構均衡，不長期吃單一食物，不挑食。注意口腔衛生。

4、胃部疾病。

及時治療慢性胃炎等胃部疾病，避免因胃病因素導致胃食管反流。發生反流性食管炎，真菌性食道炎及時治療，定期複查。

1、發現早，病變區域小，而且沒有侵犯粘膜肌層的，可以在胃鏡下做粘膜剝離，剝掉病變部位。這樣的食道癌是可以完全治癒的。

2、中期，如未侵犯其他臟器，可行病變部位切除。

3、晚期，可行食道支架術，恢復食道通暢。並結合中藥治療，提高生存質量，延長生存期限。

初期症狀：

一般而言食道癌最初期，患者不會有不適的感覺。隨著腫瘤在食管部位的增長。胸部會出現脹悶或緊縮感，並常伴有咽喉部乾燥的感覺，似有一種物體堵塞，使胸呈緊縮的感覺，這種阻塞感在吞嚥食物時尤為明顯，由於這種感覺只在進食時發生，不影響正常生活和工作，很容易被忽視。

當你正在吃東西的時候，食物通過病變區的時候很緩慢並且還有一種停留感、異物感，且這種異物感總是固定在某一個部位，就像有東西永遠咽不下去的感覺。因為食管口變小了，食物下嚥困難，這些症狀只出現在下嚥食物的時候，進食之後就立馬消失，常常會被忽略，但是這就得注意了。

持續分享健康知識，希望對您有幫助~

1、食物的刺激是導致食道癌的一大因素。

人的食管是與食物有直接接觸的。食管癌的發生，最主要的是與食物的過熱、偏硬，製作粗糙、吞食過快，喜進食辛辣刺激的食物密切相關。如喜歡飲用過熱的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃帶刺的小魚以及三餐不按時等。另外，長期大量嗜食過於辛辣刺激的食物等，也可對食管粘膜產生破壞，繼發癌變。

2、酒精和菸草的刺激也是導致食道癌的原因之一。

酒精是食管腫瘤的諸多發病理病因病原因中十分主要的一個原因，食管腫瘤產生的危險性與逐日酒精、菸草花費的量呈正比，而嗜煙又嗜酒者的病理變化危險性比單純嗜煙或嗜酒者的危險性高出數十倍。

3、食道癌也可能是遺傳所導致的。

食道癌具有顯著的家族聚集現象，高發區連續三代或三代以上患病家族屢見不鮮。

4、一些常見的食道疾病如果不盡早治好，也往往會誘發食道癌。

如食管憩室、瘢痕鋏窄、食管炎症、賁門失馳緩症等，目久可以發生惡變而形成食道腫瘤。

由於食道癌的發病原因比較多，所以，建議大家在日常生活中能夠時刻注意預防，尤其是在飲食方面，要養成衛生飲食，不暴飲暴食的好習慣。此外，也建議您在平時能夠保持樂觀的心態，這對防治癌症具有很強的現實意義。

食道癌是胃腸道中比較常的腫瘤，其發病機率僅次於胃癌，是結直腸癌最常見的癌變部分，機率高達60%，並且這些年人們飲食習慣的改變，食道癌的發病率以及死亡率都在不斷的增加，那麼我們生活中的那些行為與習慣，會引發食道癌，食道癌的誘因和形成都有哪些？

首先、跟中國某些地區的飲食特性有直接關係的易致癌物質，喜歡吃泡菜、醃菜、鹹菜、醃製食品等地區，患食道癌的機率遠遠高於其餘地區，這是因為這些醃製食品中都含有亞硝酸，而亞硝酸恰恰是一類強致癌物，同時，經常使用帶有亞硝酸的食物，會導致免疫力下降，從而身體內許多微量元素的缺失，輔之，有些人會使用隔夜飯，放久了的水果等，這些表面看不到黴菌的食物其實內部已經產生黴變，所以說，醃製食物中的亞硝酸和黴變食物中的黴菌是引起食道癌變得重要誘因之一，

第二、飲食與生活習慣。有些人長期飲酒抽菸熬夜，吃辛辣刺激的食物，吃過硬的食物，吃過燙的食物，吃飯過快，這些都會引發食道癌變。

第三就是遺傳因素了，人群易感性與遺傳環境有直接關係，食道癌有很明顯的家族聚集現象，所以說，直系親屬如果有這樣的案例，儘可能到醫院做相關的檢查，以防萬一，同時，食道癌在高發區連續三代以上同時出現的現象並不少見，所以一定要重視。

這些就是食道癌產生的三大主要因素，那麼我們在生活中就要多加註意，防止癌變發生。患有食道癌的患者也不要擔心，在早期，通過切除，放化療治療，就能夠治癒，對於中晚期的患者，因為患者可能本身不能承受放化療帶來的副作用，那麼通過中醫的理療也能夠達到延緩生命的效果。現在比較流行和有效的中醫療法——中醫微創療法，對早中晚期的食道癌都適用，有效率很高。同時，患者一定要保持愉悅心情，不用過分擔心，選擇合適的治療和理療手段，就能有效的緩解痛苦，延緩生命，祝健康。

食道癌是一種常見的上消化道惡性腫瘤。目前被列為全球第九大惡性疾病。全世界每年約有30萬人死於食道癌。中國是世界上食道癌的高發地區之一。