說起滷水，我前天剛滷了雞腿雞翅，很美味，很粘稠：昨晚還用它煮了麵條呢。也是剛學的，有時看別做的好美味，吃著放心，因此找朋友學，我的滷水具體做法如下：

第一：煮之前，先把雞腿雞翅洗乾淨

第二：再燒點燒水，去下血腥味，撈出

第三：再用涼水洗乾淨雞腿雞翅，為了滷時雞腿外皮完整好看，且記給裡面放塊五花肉哦

第四：再給鍋燒另燒熱水，水開後放入自己選好縫好的調料包和雞腿雞翅，再加點老抽和生抽上色

第五：開水燒大概十分鐘左右轉小火燉十幾分鍾，插下肉爛就關火，等五分鐘後撈出

第六：色香味俱全的雞腿雞翅就上桌開吃了，滿房間的滷味

為什麼我要這麼麻煩呢，因為對吃的，我要的乾淨，這也是我老公常說我做飯慢的原因，因為同樣洗雞腿，我要先洗乾淨再去血腥味，但看有的朋友買回來不洗，直接放到熱水去血腥味，省了第一步，但我覺，吃的，乾淨衛生第一位，下來給大家拍張我前天的滷水粘稠

方法1，滷膠原蛋白高的食品，比如雞腳豬蹄等

2，加澱粉，收汁。（適合滷汁一次過不留的）

家裡自己偶爾做來吃的滷汁就不必須留了。我自己做的話就是醬油，姜，水，放食材下去滷到後面粘稠了就關，也很好吃。主要是有小孩不想她吃太多香料，上火！

開店的話市場上有一種叫安琪酵母調味料。它們有一款老滷膏的，滷出來的味道不錯，滷的時候非常香，而且還分南北口味，題主可以嘗試一下。