料

玉米麵

200g

菠菜

300g

雞蛋

4個

麵粉

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

韭菜

60g

步驟

1.準備好材料

2.先把雞蛋炒好備用

3.韭菜洗淨，切碎

4.菠菜焯水

5.焯好後過涼水

6.然後把菠菜切碎

7.把韭菜菠菜雞蛋放在盆中，加適量鹽，味精，油調味

8.用開水和麵，餳10分鐘

9.雙手沾水，揪一小團面拍成薄片

10.右手握拳，把面片扣在拳頭上，面片就會出現一個窩

11.把面片中填滿餡料，慢慢按著餡料網裡麵包

12.包好後搓圓

13.電餅鐺預熱後。抹適量油，把包好的波波放在鍋中，用手背微微按扁

14.烙至兩面金黃就可以吃了

玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵各種，玉米麵食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。被稱為“黃金作物”。

麵糰材料：酵母3g、溫水250g、細玉米粉300g、普通麵粉80g

1.玉米麵和白麵、酵母混合倒入溫水光滑的麵糰。發酵30分鐘，室溫不同 醒發時間不同

2.麵糰醒發至2倍大 再次揉麵排氣 分成等份

3.揉成球狀，放入蒸鍋上，再次發酵膨脹後，開中火燒開後，蒸30分鐘左右，關火後燜兩分鐘

4.美味又營養的玉米麵餑餑就可以出鍋啦

材料

玉米粉，富強粉，水果玉米，泡打粉，把指令碼，白糖，黃油，鹽

做法

1，準備好原材料

2，將玉米粉和富強粉按1:2的比例放入盆中，加入一小勺泡打粉，發酵粉和一大勺白糖。

3，加入適量的水混合成光滑的麵糰

4，蓋上保鮮膜，醒罰20分鐘

5，水果玉米清洗乾淨，玉米葉也洗乾淨，擦去水分備用。

6，剝下水果玉米仁兒，假如少許黃油和糖，煮開後再煮兩分鐘，放涼成餡

7，醒好的麵糰分成六小份，

8，擀成長方形，在低端的一面放上煮好的玉米粒。

9，先將包有餡料的一邊玩上翻後按壓緊，再繼續往上卷。

10，最後整理好成一邊細一邊粗的玉米形狀。

11，再用小刀在麵糰上面打十字花刀，注意儘量整齊統一，放入缸清洗乾淨的玉米葉上進行發酵十分鐘。

12，燒開水，蒸上十分鐘，在關火燜兩分鐘即可。

13，帶有玉米清香的玉米勃勃就好了。

1.材料，小青菜或者野菜用水焯一下，蒜，蔥切碎末，雞蛋打撒。

2.把焯過水的小青菜或者野菜過一下涼水，把水分攥出來，切碎裝到盆裡。

3.鍋裡放適量的油，把雞蛋炒一下用鏟子弄碎，再放少量的油，把蝦皮炒一下，炒到一半的時候放入蒜、蔥，炒出香味出鍋和小青菜或小野菜放到一起。

4.開始調餡，放入適量的蠔油，十三香，味精，香油等攪拌均勻。再把玉米麵放進餡料裡，邊加邊攪拌，直到能成團，根據自己的手感決定放多少玉米麵。

5.電餅鐺或者平底鍋裡放一點點油，把和好的麵糰按扁，烙至兩面金黃。

6.也可以做沒有餡的玉米麵餑餑。

步驟1：玉米麵，白麵，摻和好中間抜窩放酵母，泡打粉，糖，沏開，和麵，揉成光滑麵糰醒發一會。

步驟2：醒發後不要揉

步驟3：用手按，擀麵皮，從中間向兩邊擀，麵皮擀制的要厚一點

步驟4：麵皮擀好後放蜜豆

步驟5：均勻的散開

步驟6：蜜豆放好後，從上向下卷

步驟7：卷好用刀切成饅頭大小的劑子

步驟8：切完後再醒制一會，等待面發後就上鍋蒸

步驟9：最後蒸制15分鐘就可以了！

家常做法……