現在人們生活水平不斷提高，市場物質也很豐富，一般從健康角度考慮，吃新鮮水果比吃水果罐頭更營養、美味、有利於健康！

我總結的是 1:生活水平提高了，人們每天的新鮮水果都吃不完,自然不會吃罐頭了。 2：健康意識強了，知道很多新增劑的存在了。 3：以前送禮都送罐頭，現在都不送這些東西了，還是生活水平好了。 說到罐頭就想到我小的時候明明沒生病，就喜歡裝病，就是想讓我媽給我買瓶罐頭吃，哈哈，想想以前真的覺得很多東西難能可貴啊。

現在的人生活條件好了，不喜歡不新鮮的水果，水果罐頭把水果裝進玻璃瓶子，封存後導致水果不新鮮。現代人更喜歡新鮮的水果，水果罐頭沒市場是因為時代和人們味覺得改變導致，很多人寧可花不少的金錢去買新鮮的水果。

對不起有點扯遠了，還有能做成罐頭的水果無非就那幾種，價格也一直上不來廠就越來越少，價格上不來我們去買的時候朋友家人都會說新鮮水果都有吃罐頭幹嘛，裡面全是新增劑啊什麼之類，我們購買慾望也被打消了。

罐頭吃點調劑調劑還是可以的畢竟它是那麼美味某寶都有賣，我也偶爾買點嚐嚐鮮

又因為水果。現在太豐富了。價格還不貴。水果罐頭。一般買來。都是送給朋友。自己買的吃的也有不多。現在看朋友親屬。送幾瓶罐頭不顯眼。才幾十塊錢。有點拿不出手。還不如送現金了。現在人們的生活水平高了。不像七八十年代。那時候看個朋友，送個病號。還是很貴重的。再說現在的水果罐頭。都在十幾二十幾塊錢。有二十幾塊錢。可以買一袋的水果。比吃罐頭。實惠。再說現在的水果罐頭質量。還不能令你滿意。

水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材於水果，包括黃桃罐頭、草莓罐頭、橘子罐頭等。

隨著社會經濟的快速發展，以前小時候喜歡吃的水果罐頭慢慢的很少人買了，人們慢慢的思想觀念發生了變化，養生的意識不斷提高，很多人覺得水果罐頭裡面的水果不新鮮、或者添加了很多新增劑防腐劑的，影響身體健康。

生產企業在生產罐頭的過程中如何達到長期儲存的食物效果，罐頭一般會透過三種方式共同來達到防止食物腐敗：滅菌、密封、新增防腐劑。罐頭裡面都會有防腐劑，因為細菌到了適合的環境下就會迅速繁殖，即便只有一個細菌，由於是分裂生殖，所以很快就會變成無數個，而防腐劑能抑制細菌的生存，使得本來為數不多的細菌無法存活，食物的儲存時間就變長。

現在很多人都選擇自己製作水果罐頭，但在家自制水果罐要注意對各個環節進行消毒才能保證安全。首先準備一個帶蓋的完整的玻璃瓶，用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨後放入鍋中，加入涼水，水量必須沒過玻璃瓶，上火煮沸後轉小火繼續煮十分鐘後關火，自然晾涼。

以黃桃罐頭為例，現在超市也有的賣黃桃，可以自己做自己喜歡吃的水果罐頭。

1、黃桃1000克 冰糖150克

2、黃桃洗淨或者用鹼面洗淨

3、用小刀削掉外皮

4、用刀把黃桃剖開成小塊，挖掉桃核，用小刀挖掉中間靠近桃核部分的果肉，可去除苦澀味

5、把黃桃快放入煮鍋，放入冰糖，倒入沒過桃快的清水

6、開大火煮開後改小火煮20分鐘

7、煮至桃肉微軟，顏色微透明

8、煮好的桃肉放涼後裝入乾淨容器，人冰箱冷藏。

我感覺現在的水果罐頭也沒有以前好吃，可能現在的人也對生活質量的追求，講究養生，畢竟裝在罐子裡放那麼久，肯定多少會新增物，還有也是不衛生，水果罐頭價錢也蠻高的。

現在比較流行水果撈，罐頭用途以前多用於做蛋糕，但近兩年蛋糕也採用鮮水果，罐頭本身就有防腐劑，現代人更講究健康。