我第一次吃牛油果時候的反應是，咦~這麼奇怪的東西真的能吃嗎？事實是，可以吃，而且還可以用來做很多菜式，你可能不太能接受牛油果的味道，但是不可不說，牛油果已經越來越受歡迎，這種果實富含多種營養，多種維生素，脂肪和蛋白質，如果真的想吃牛油果但是可以做成菜品，中和一下牛油果的味道，就比如下面這幾道菜

牛油果壽司

牛油果奶昔

首先準備材料：牛油果，牛奶，砂糖，準備好後將牛油果切一圈，然後用手輕輕的旋轉開啟，用勺子挖去核後，將果肉挖出，將牛奶倒到榨汁機中，放入牛油果和白砂糖，開啟機器榨細後倒出，放到冰箱中冷藏一個小時後就可以了。

牛油果沙拉

首先準備材料：牛油果，檸檬，聖女果，紫甘藍，檸檬，鹽，黑胡椒，橄欖油，準備好後見所有蔬菜水果材料清洗乾淨，聖女果對半切開，紫甘藍撕成小塊，芒果去皮切塊，牛油果對半切開，取出果核，切成片狀，把準備好的材料放到盆中，放入橄欖油，擠入檸檬汁，放入適量的鹽和胡椒粉調味後攪拌均勻後就可以了。

上面說的是牛油果的吃法和營養，牛油果也有不適合的人群，第一類是減肥人群，牛油果的營養和蛋白質，都屬於高能量，對減肥人群非常不友好，第二類是過敏人群，牛油果大量的蛋白質中有異體蛋白，有可能會不適合過敏人群的食用，第三類就是腸胃功能不佳者，可能會造成腹瀉腹痛的症狀。

當然能吃呀！如果你喜歡吃奶油的話，牛油果真是太適合你吃了，裡面都是健康脂肪，而且口感綿密絲滑香軟，所以也被稱為“森林奶油”！

牛油果的價格也不菲，一個單價在10-15元，大家也笑稱它為“土豪之果”！不過，它的營養價值確實高，美國兒科醫生推薦它為寶寶的第一口輔食，因為它致敏率低，DHA高，對寶寶大腦及神經系統發育很有幫助，是智力助長劑！

牛油果也是愛美女性不可忽略的武器，牛油果含有豐富甘油酸、蛋白質、維他命，可以平衡體內的雌激素，防止宮頸癌。同時，它也是天然的抗衰老劑，可以收細毛孔，清除自由基，防止曬傷曬黑。牛油果果肉親膚性比較好，被肌膚吸收後可以形成保護膜，強化細胞膜，延緩衰老！

怎麼挑選牛油果呢？綠色表皮意味著還沒有成熟，可以放在香蕉、蘋果的旁邊加快催熟，表皮變成褐色，捏起來有一點軟，就是可以享用了。可以直接和牛奶打成奶昔，也可以做成色拉或者塗在麵包上食用。

牛油果（avocado）的中文學名叫鱷梨，其拉丁學名為Persea americana Mill，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是木本油料樹種之一。牛油果原產於墨西哥和中美洲，後在美國加利福尼亞州普遍種植。牛油果喜溫暖溼潤氣候，喜光不耐寒，眾多地中海國家如法國、義大利、以色列等都有種植。中國在廣東、福建、臺灣、雲南及四川等地也有種植。

牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鉀、鎂、鈣等含量也高。營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽，因其葉酸含量較高而受到少女和孕婦們的特別推崇。

食用時將牛油果切成兩半，去核，置於一容器內，滴上幾滴橄欖油，然後碾碎，根據各人的喜好可與番茄沙司、蛋黃醬、芝麻醬、花生醬或檸檬汁、鹽和胡椒等混合製成調味品。以此製作的牛油果沙拉在歐美很受歡迎。而以牛油果、蜂蜜、酸奶、香蕉等調製成牛油果奶昔，或牛油果配巧克力布朗尼，均為不錯的牛油果甜品。此外牛油果配山羊芝士，加入些芝麻和堅果碎粒，塗在吐司、匹薩、三文魚、三明治、麵條、炒飯或壽司上，即成一道道美味佳餚。

謝謝悟空小秘書的邀請回答，牛油果是熱帶的一種油性水果，牛油果當然可以吃了，它不但可以吃而且營養豐富，尤其含有大量的不飽和脂肪酸，可以生吃。還可以做成奶昔吃，可以打配主食吃，還可以加工成人造黃油。有降低血糖，保護心腦血管，美容養顏，改善便秘的功效。牛油果含豐富葉酸，還促進大腦發育，所以我經常做給孩子吃。我給孩子的吃法主要是做成牛油果奶昔，我介紹一下這個做法很簡單，牛油果一個，牛奶一盒，白糖少許，牛油果切小塊，和牛奶白糖一起加入料理機，打成奶昔就能喝了，孩子非常愛喝的。還可以放在麵包片上和其它食物一起烤著吃，營養豐富美容養顏美髮哦。所以經常做給孩子吃吧，味道美美噠。牛油果還美容還可以自制牛油果面霜哦。

牛油果又叫油梨、鱷梨、酪梨、奶油果。其營養價值很高，它含有大量的不飽和脂肪酸，葉酸和膳食纖維，性涼，味甘，具有降低血糖、保護心血管、美容美顏、改善便秘的功效。

其生長環境，國內主要分佈在廣東、福建、臺灣、雲南、四川。國外主要分佈在美洲熱帶、菲律賓、前蘇聯、歐洲。

牛油果是可以吃的，而且是一種營養價值很高的水果，不僅可以生吃，還可以做菜餚和罐頭。但是價格還是比較貴的哦，像我們這邊的小縣城一般都很少有賣的，只有大型的連鎖超市才有，我買過一次，按個賣的，15元一個，肉疼肉疼的，而且吃起來苦苦地，說實話真心不好吃。雖然不好吃但它營養價值高啊，它含有多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，既然買了那就不可浪費，必須吃完

綜上所述，牛油果一種營養價值非常高的水果，是完全可以吃的，我說它不好吃可能只是我個人口味，還是有很多人喜歡吃的，但其價格又不得不說這又是土豪專屬啊

就和大家分享到這吧，真的想知道它到底好不好吃，那還是自己去買個來家試試才是最好的解答。

牛油果又名油梨，鱷梨、酷梨、奶油果，有“森林黃油”之美稱﹐在熱帶美洲人把它當作糧食食用，因為它的果肉含脂肪量高達30％，為香蕉的20～200倍，蘋果的40～400倍，它含有大量的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等多種人體必需的營養素，因此，油梨是一種集果、糧、油於一身的保健果品。

一、牛油果怎麼挑選？牛油果的成熟程度直接影響其口感，只有在熟的時候牛油的“油”才會達到最大含量，吃起來口感才會細膩順滑，果味清香濃郁。 1. 看完整性。首先要看果實表皮有沒有破損或裂痕，有沒有腐爛黴變斑點，輕捏會不會下陷。 2、看牛油果顏色。牛油果顏色太青表示沒成熟，牛油果開始成熟時青色會變深，但此時比較硬，不宜食用，逐步變黑就可以食用了。 3、摸硬度。牛油果用手捏起來微軟且有彈性，這種牛油果成熟度剛好。如果捏起來很軟就表示果實成熟過度，可能裡面已經開始爛了。太硬說明還沒成熟，買回家需要放置幾天才能吃。 4、看果蒂。牛油果的果蒂如果很容易摘下來說明已經成熟，反之則表示還未成熟。如果剝開果蒂裡面是黑的，這類果子放的太久不新鮮了，不能吃。

二、牛油果幾種吃法

1.最直接簡單的吃法

新鮮牛油果切開兩半，去掉核，放白糖或生抽然後用勺子挖著吃，這樣簡單營養方便，味道較原始。

2、蜂蜜牛油果

將牛油果切開，去核，挖出裡面的肉，然後將牛油果肉搗碎，加入蜂蜜拌勻吃。牛油果含糖量非常低，而蜂蜜剛好可以彌補這一點，所以二者合理搭配既營養味美，護膚養顏效果更好。

3.牛油果蒸蛋或拷蛋

將牛油果切成兩瓣，去核。加一個雞蛋黃和少許蛋白，多了盛不下。加少許食鹽，倒幾滴生抽，上面撒點蔥花，放入鍋內蒸15分鐘即可。也可拷著吃，黑胡椒替代蔥花，烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了，內裡還是流質的，特別香。

4、牛油果沙拉

牛油果切開去核心，取果肉切成小塊；加入黃瓜片、西紅柿片、蘋果塊、洋蔥圈等，再加入少許鹽、橄欖油、檸檬醬油沙拉汁和黑胡椒顆粒拌勻即可。其實配菜可以依個人的口味調整，沒有統一的模式。

5、牛油果奶昔

牛油果去核，挖出果肉搗碎，倒進牛奶中，再加入自己喜歡吃的水果汁，最好是現榨原汁，拌勻即可喝，很不錯的早餐飲料。

牛油果不能吃是用來玩的嗎？它是水果，不是毒藥，為啥不能吃？有人喜歡吃是覺得它好吃，也認可它的營養價值，有些人不喜歡是因為不喜歡那個口感，就比如榴蓮一樣，有的人喜歡，有的人就不喜歡。就平時吃飯吃菜還有自己喜歡跟不喜歡的呢，這有啥奇怪的

牛油果真的是一種特殊又神奇的水果。它營養極其豐富，有很好的保健作用，但是其特殊的味道與口感卻讓很多人對它愛不起來。喜歡的人很喜歡，不喜歡的人連一口都咽不下。

我對牛油果還是喜歡的。第一口吃的時候真的感覺不好吃，硬、澀、還有很奇怪的味道。但是第二口、第三口……居然覺得越嚼越香，回味甘甜，口內有種油油的富含油脂的香味。後來居然覺得對這個口感和味道有點上癮了。

一、牛油果極好的保健作用

牛油果是一種熱帶水果，其果肉為黃綠色，味如牛油，因此得名。牛油果果肉中含有大量不飽和脂肪酸、葉酸、多種維生素、多種礦質元素等，具有很好的保健作用。

1、牛油果中含大量的不飽和脂肪酸及可溶纖維，可有效降低人體膽固醇和血脂，保護心血管系統，降低患心臟病的風險。

2、牛油果中的葉酸可預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌和心臟病的風險。

3、最新研究顯示 牛油果中含有保護肝臟的有效成分。

4、牛油果富含不飽和脂肪酸，但含糖量極低，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。

5、牛油果中富含的各種營養物質，是天然的抗氧化抗衰老劑，女士常食有美容養顏的作用。

二、牛油果的吃法

1、最簡單的，去皮去核直接食用。第一次吃的話慢慢品嚐 ，我想幾口之後你也許會像我一樣，慢慢愛上那個味道。2、做成奶昔。將牛油果切塊，搭配酸奶等，放入料理機攪拌，做成奶昔。這樣應該比直接食用更容易被接受。

3、當果醬，抹到麵包上吃。

還有其他的吃法，比如拌沙拉吃，蘸芥末醬油吃，等等。

慢慢品嚐，也許您會愛上這個味道的。

初次見牛油果是很多年前在進口食品超市裡。只見它外表疙疙瘩瘩，大小如拳頭，外形似梨形。有的是綠色的皮，有的是棕紅色的。當時它的價格賣的是比較貴的。後來懷孕時經常吃。牛油果裡面的肉是淺黃色，中間的核是橢圓的，果肉顏色淺黃髮白，吃起來口感和牛油差不多，很滑。個人認為捏起來稍微有一點軟的好吃，太硬的吃起來有點澀。

注意：牛油果不可以放在冰箱，不然就會味道苦澀，表皮難看。

如何把生的牛油果催?我經常的辦法是讓它裹著報紙和蘋果放在一起。

吃牛油果的好處。

牛油果的果肉雖然含脂肪量高達30％，但它所含的脂肪大部為不飽和脂肪酸（就是含膽固醇少），極容易被消化吸收，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。

適宜年老體弱者調養身體食用。

對女性而言，牛油果最大的好處應該是美容護膚。果中含有豐富的維生素，對面板非常好，有保溼、去角質、防曬等功效。

另外孕婦吃可以預防胎兒畸形。牛油果含有豐富的葉酸。

經常對電腦的白領們可以多吃。保護眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益。

牛油果的減肥法

將牛油果肉用勺拌勻塗在麵包片上當三明治吃，有一定的減肥效果。

注意哦，牛油果熱量較高，一個人一次的量為1/2個，應適量食用。

牛油果不但可以食用，還可製作面膜，護膚品，發膜等。

其含有豐富的甘油酸、蛋白質和維他命，是天然的抗氧化劑，不僅能柔軟和滋潤肌膚，還能收縮粗大的毛孔。家用面膜製作:

2一3個牛油果肉加入少量牛奶，搗成糊狀，可作面膜敷臉，特別適合乾性面板，能有效滋潤肌膚。

另外牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的髮質，讓頭髮柔亮順滑。

家用發膜製作:

1個牛油果肉、1個雞蛋清、少許檸檬汁攪拌均勻即可。洗完頭，吹風吹半乾，塗抹在頭髮上，停留半小時左右，用清水洗淨即好。長期堅持還能防止頭髮分叉。

牛油果肯定能吃，要不超市裡怎麼會有賣呢？

牛油果又名鱷梨，原產於墨西哥和中美洲，是熱帶東南亞的一種油性水果，營養豐富，尤其是含有大量的不飽和脂肪酸，可生吃，也可加工成人造黃油。

除了食用價值，它還有很高的藥用價值，有降低血糖、保護心血管、美容養顏、改善便秘等功效。

牛油果雖好但也不能多吃哦！

牛油果以一週吃三次為宜。 牛油果的脂肪含量豐富，每天食用牛油果可能會引起肥胖，而一週平均算下來，食用3次是最為合適的，而且男性每次以一個，女性每次以四分之一或者半個為宜。

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