嘎達白是我家這邊的土話，它還叫捲心菜，甘藍。捲心菜 (cabbage)，學名結球甘藍，一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜 (cabbage，結球甘藍)，別名疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。日文稱為キャベツ（kiyabetsu)，廣西有一部分的人也叫做椰菜，還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，屬於甘藍的變種。

嘎達白 250g

青椒 200g

西紅柿100g

油 適量

鹽 適量

香蔥 適量

蠔油 適量

步驟

1.嘎達白半個洗淨

2.青椒西紅柿洗淨

3.嘎達白切絲

4.青椒西紅柿蔥切好

5.鍋裡放油下蔥翻炒下食材

6.放鹽放耗油翻炒至斷生

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