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  • 1 # 沙坪么妹

    做蘋果醋放冰糖比較好。

    蘋果醋是健康飲品,自己在家做的蘋果醋很不錯。

    一般準備

    蘋果,冰糖再加點 釀造的醋,然後把蘋果切小塊,放進瓶子裡,把適量的冰糖放進去,然後放置等一段時間就可以喝了。

  • 2 # 懶人居灶君

    可以!

    但還是建議用冰糖!白糖、紅糖和冰糖是人們所經常食用,這三種糖其實都是蔗糖.只是製糖方法不同,但並不複雜,把甘蔗或甜菜壓出汁,濾去雜質,再往濾液中加適量的石灰水,中和其中所含的酸(因為在酸性條件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖),再過濾,除去沉澱,將濾液通入二氧化碳,使石灰水沉澱成碳酸鈣,再重複過濾,所得到的濾液就是蔗糖的水溶液了.將蔗糖水放在真空器裡減壓蒸發、濃縮、冷卻,就有紅棕色略帶粘性的結晶析出,這就是紅糖.想製造白糖,須將紅糖溶於水,加入適量的骨炭或活性炭,將紅糖水中的有色物質吸附,再過濾、加熱、濃縮、冷卻濾液,一種白色晶體——白糖就出現了.白糖比紅糖純得多,但仍含有一些水分,再把白糖加熱至適當溫度除去水分,就得到無色透明的塊狀大晶體——冰糖.可見,冰糖的純度較好...

  • 3 # 熙陽美食

    你好,很高興回答你的問題。做蘋果醋是放紅糖還是冰糖?我的回答是:兩種糖都可以用來製作蘋果醋,但我認為還是放冰糖比較好。為什麼放冰糖要好呢?首先,冰糖和紅糖相比較,它們雖然都屬於糖類,味道都比較甜,但它們的性質不同,紅糖燥熱補血,冰糖清涼潤肺,我認為很適合用冰糖來製作。其次,紅糖和冰糖相比雜質太多,在泡蘋果醋的時候會沉澱、飄浮而影響成品美觀。冰糖是經過多次提煉而形成結晶體的一種糖類,用冰糖泡製則醋中不會有雜質。再者,蘋果醋如果用紅糖泡,它的顏色就會越泡越深,沒有透亮的感覺,而冰糖則是沒有顏色的,用它來泡製蘋果醋不會有任何色差,晶瑩透亮,所以選用冰糖泡製效果會更好。

    製作蘋果醋除冰糖以外,對醋也是有一定的要求的,最好選用白色的米醋,並且要買釀造的,我們在購買時請仔細觀看。再告訴朋友們一個選擇技巧,好的米醋經過搖晃後,裡面的泡沫很久不會消除。也有的朋友使用白醋,我覺的白醋酸味太沖,不太建議使用。下面就由熙陽為朋友們分享一道蘋果醋的製作方法,希望朋友們能夠喜歡。

    製作教程

    【蘋果醋】

    需要食材:蘋果600克、米醋600克、冰糖120克

    ~~~~~開始製作~~~~~

    步驟1、蘋果泡入淡鹽水中,浸泡10分鐘,然後用刷子洗去表面臘質和灰塵。

    步驟2、將蘋果瀝乾水分,切成1釐米左右厚的片狀。

    步驟3、然後取一個無水無油的玻璃密封罐,一層冰糖一層蘋果擺放在罐裡,蘋果錯開擺。

    步驟4、蘋果擺放完後,倒入沒過蘋果的米醋,然後蓋蓋密封,放在陰涼背光處浸泡3個月即可食用。

    “蘋果醋”製作技巧

    1、蘋果洗淨即可,不用去皮,在切的時候將蒂、核和籽去除就可以了。

    2、因醋的酸性很強,在製作蘋果醋時最好選用帶蓋的玻璃瓶。

    3、為了保證在浸泡過程中蘋果醋不變質,在製作前必須將玻璃瓶進行消毒處理。用沸水洗一下即可。

    4、醋最好使用釀造的,勾兌的醋品質差,味道也不好。

    結語

    在製作蘋果醋時放紅糖還是冰糖,以上的回答已很明確,我們在製作蘋果醋時除了放什麼糖以外,對醋的要求也是很高的,相信朋友們看過以上回答,對以後自己製作蘋果醋會有一些幫助。自己動手,美味常有!我是熙陽,以上內容如果對你有所幫助,請朋友們多多關注➕評論,熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家!

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