這個是個人的喜好問題。

香萊在我們這可是冬天下火鍋的必備，家家都會在地裡種上一小塊。

香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。

1.和胃調中 香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。 2.治療感冒 身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。 3.祛除寒氣 香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。 4.祛腥羶、增味道 香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。 5.發汗清熱透疹 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹.

我們做火鍋一般都是羊肉，牛肉等有腥羶味的，放香菜可以很好的祛除這些氣味，同時可解肉製品的油膩。

香菜對喜歡的人來說很香，但對不喜歡的人來說就是噁心，難聞了。老實說第一次家裡吃香菜的時候我就不敢吃，連炒過菜的鍋都要多洗幾次才能受得了，但慢慢地就習慣了，到後來變得越來越喜歡吃。

哈哈，這個問題可以用一句話回答:蘿蔔青菜各有所愛！

每一種美食被人喜歡或者討厭，不是因為它的長相，就是因為它的氣味。

就像我喜歡吃柳州的螺獅粉，雖然別人覺得它的氣味很臭，但是螺獅粉吃起來香，恰恰就是因為它特有味道。香菜作為一種調味料，經常會出現在各類的菜餚中，畢竟有它，這道菜可是有味道了不少。問過身邊喜歡吃香菜的朋友，他們喜歡香菜原因就是因為香菜的味道很香！加到炒菜裡面，別有一番滋味。

而為什麼有的人不喜歡吃香菜呢？哈哈，我就是一個特別不喜歡吃香菜的人，因為香菜的氣味太奇怪了，我真的是難以忍受，就像我的同事們在我吃螺獅粉捂著鼻子十分難受地要把我趕出辦公室一樣。我對於香菜的氣味實在難以接受，至於為什麼不能接受，我也不明白，可能我的鼻子比較有個性哈哈~

總而言之，還是歸於一句話，每個人都有自己的喜好~

最後，給大家普及一下香菜的營養價值:

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

所以，不愛吃香菜的親們，也可以去試一試，說不定，等你適應了它的味道，你會喜歡上它哦~

香菜的化學成分是人們討厭香菜的主要原因

之所以有這麼大的兩極分化，並不是因為某個人挑食，而是因為基因問題。香菜本身含有百分之八十二的醛類，百分之十七的醇類，所以香菜有非常強烈的氣味，很多人就是接受不了這種強烈的氣味。

慢慢愛上香菜也是有可能的

我自己小的時候，特別討厭吃大蔥，蒜，香菜，這是我的三大死敵，慢慢長大之後，受周圍同學和朋友的影響，我開始能接受香菜作為一種提鮮的佐料出現在我的碗裡，只能接受一點點。後來，跟一個朋友吃火鍋，她就是那種特別喜歡吃香菜的人，每次吃火鍋都要點一大盤香菜，而且還要勸我吃，最後吃著吃著，我也覺得挺好吃的‍♀️