銀鱈魚肉質較硬，魚肉顏色較暗，而鱈肉質較軟，魚肉顏色較清；銀鱈魚魚肉口感細嫩，入口即化，清香鮮嫩，而鱈用油煎之後有肉香味，口感十分油膩，煮熟之後肉質粗糙，口感不佳；銀鱈魚市場售價略高於鱈魚。

space

銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼 銀鱈魚是海魚嗎

鱈魚大家都非常瞭解了吧？鱈魚是我們生活中的主要食用魚類，它具有很高的營養價值，具有一定的保健作用。銀鱈魚也是屬於鱈魚中的一種，並且是非常優良的品種。雖然它們兩者之間只有一字之差，但卻是兩種截然不同的兩種魚，下面我們一起來了解一下吧。

space

銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼 銀鱈魚是海魚嗎

銀鱈魚和油魚的區別是什麼

1、價格

銀鱈魚的市場售價比鱈魚要高很多。

2、外觀質感

銀鱈魚的肉質較硬，肉色比較暗淡；鱈肉質較軟，肉色較清。

3、口感區別

鱈用油煎熟之後有肉香味，吃起來口感較油膩，煮熟之後肉質很粗，口感較差；銀鱈魚入口即化，肉質很細膩，具有獨特的清香和鮮味。

space

銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼 銀鱈魚是海魚嗎

銀鱈魚是海魚嗎

銀鱈魚是深海魚，學名裸蓋魚，在中國被稱為銀鱈魚，其體型呈圓筒形，主要分佈在北冰洋、北太平洋，具有極高的營養價值，魚肉中富含脂肪、蛋白質和多種維生素，受到眾多消費者們喜愛。

裸蓋魚因外形與鱈魚很相似，因此最先在日本市場被稱為銀鱈魚，它的市場售價比真正的鱈魚要高很多。它們的體背為深藍色或綠灰色，腹部為灰色或淡色，除了第一個背鰭外，其他的鰭都有黑色的外緣，一把體長可以達到1.2m，壽命有20年左右。

space

銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼 銀鱈魚是海魚嗎

銀鱈魚怎麼挑選

1、外觀：銀鱈魚的肉質顏色潔白，沒有很粗很明顯的紅線，魚身上有密集的魚鱗。

2、魚皮：真正的銀鱈魚解凍之後，用手摸魚皮很光滑，就像是有一層黏液膜一樣。

3、魚鱗：選擇沒有刮魚鱗的銀鱈魚。

4、口感：銀鱈魚是深海魚，魚肉口感像蟹腿肉一樣比較有筋道。

space

銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼 銀鱈魚是海魚嗎

鱈魚的營養價值與功效

1、鱈魚的營養價值

鱈魚具有很高的營養價值，魚肉中富含豐富的蛋白質和一些天然糖類及維生素、鈣、鉀、鈉等多種營養成分，食用後具有補血止血的作用，還可以緩解身體虛弱，具有較好的滋補功效。

準備好食材之後，將蜂蜜，鹽，檸檬擠汁，百香果半個和植物油，鱈魚一起醃製15分鐘，然後將醃製好的魚肉放入烤盤，烤盤下刷層植物油，上面可以撒上切好的百香果殼 進烤箱烤8分鐘，烤箱上下火180℃，最後將烤好的魚肉取出，再放入半個百香果果肉，加入適量蜂蜜，擺盤開吃。再來回答你的第二個問題，如何辨別真假鱈魚，鱈魚是瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制，再加上它的原產地不是中國，因此它的價格不可能過於便宜。一般鱈魚的售價至少每公斤在200元以上，如果看到價格過於低廉的鱈魚，我們一定要謹慎購買，千萬不能貪圖小便宜。鱈魚鱗片較小,身上有小小的銀色圓點,肉色較淺。鱈魚的鱗片非常鋒利,摸上去像針刺一樣,為了體現真鱈魚的這一“高貴”特點,賣場一般不會剝去其鱗片。假的鱈魚的鱗片則無此特徵。鱈魚的魚段皮發白或灰白,色淡,肉質細膩，假鱈魚的皮為灰黑色,色深,有網格狀,肉質較硬且粗糙。真鱈魚的肉相比假的更為潔白,假的仔細看後會發現呈黃色。